Cele mai bune 8 legume congelate pe care trebuie să le cumpărați

În acest moment, s-ar putea să vă bazați pe alimentele congelate și conservate mai mult decât de obicei. Și, s-ar putea să vă întrebați care sunt cele mai bune legume congelate (și sunt ele într-adevăr la fel de bune ca cele proaspete)? Vor fi moi și îmbibate cu apă sau vor avea un gust la fel de bun ca atunci când sunt recoltate de pe câmp?

În comparație cu produsele proaspete, care sunt adesea recoltate înainte de a ajunge la gustul lor maxim și apoi expediate pe distanțe lungi înainte de a ajunge vreodată la supermarketul dvs. local, legumele congelate tind să fie recoltate și, de obicei, conservate în vârful jocului lor.

Stați la curent cu noutățile în materie de sănătate și nutriție cu Openfit! Începeți gratuit astăzi.

Dacă doriți să vă aprovizionați inteligent congelatorul, legumele congelate sunt adesea la fel de sănătoase – și uneori mai sănătoase – decât legumele proaspete și pot costa semnificativ mai puțin.

Nu există într-adevăr nicio diferență de calitate între mărcile din magazine sau mărcile de firmă, dar fiți cu ochii pe partea din față a ambalajelor pentru a găsi diferite tăieturi sau preparate de legume. De exemplu, buchețelele de broccoli reprezintă doar partea de sus a broccoli, în timp ce „bucățile” de broccoli includ tulpinile. (Este o chestiune de preferințe și textură.)

Iată câteva opțiuni ușor de găsit pentru a vă umple congelatorul cu nutrienți gata de plecare.

1. Conopida

Conopida are o tonă de întrebuințări, dar când o cumpărați congelată, asigurați-vă că scurgeți buchețelele pentru a evita îmbâcsirile. Acest lucru va asigura un piure de conopidă perfect cremos (și nu apos) de fiecare dată. (Veți dori să folosiți numai conopidă proaspătă pentru lucruri precum aripioarele de bivoliță și conopida prăjită. Cea congelată nu va rezista.)

Rețineți că orezul de conopidă își păstrează adesea textura și forma chiar mai bine decât buchețelele. Fie că vreți să adăugați mai multe legume la orice masă sau doriți un schimb de orez cu mai puțini carbohidrați, căutați orezul de conopidă congelat la supermarketul dvs.

2. Porumbul

Un element de bază al amestecurilor clasice de legume congelate, porumbul este unul dintre acele legume care este de fapt mai bun pentru dvs. congelat decât proaspăt. Porumbul proaspăt are 6,26 grame de zahăr la 100 de grame față de 3,36 grame în cazul porumbului congelat. Când este gătit, oferă 5 grame de proteine per ceașcă.

Decongelați și scurgeți porumbul, apoi aruncați-l în salate și în supe și sosuri pentru dulceață și crocant.

3. Dovleac de dovleac

Stocarea spiralelor de dovleac de dovleac (sau a altor tăiței de legume prefabricați) în congelator este ca și cum ați avea o cutie de paste în cămară. Sunt perfecte pentru mese rapide și sănătoase. Cheia cu tăițeii vegetali (și cu legumele congelate în general) este alegerea tipurilor care nu au adaos de unt, brânză sau sosuri.

Piurele de dovleac este un alt aliment de bază congelat pe care să îl păstrați la îndemână pentru supe, garnituri și chiar fulgi de ovăz.

4. Spanacul

Multe salate cu frunze verzi nu sunt ușor de congelat. (Ew, salată congelată!) Dar, spanacul, varza kale și alte verdețuri întunecate consistente, cum ar fi varza creață, se congelează bine. Folosiți-le în omlete, smoothie-uri și alte feluri de mâncare, cum ar fi puiul nostru umplut cu proteine. (Spanacul congelat poate reține de fapt niveluri mai ridicate de acid folic decât cel proaspăt, de asemenea.)

Asigurați-vă că scurgeți spanacul congelat foarte, foarte bine după ce l-ați decongelat. Puneți-l într-un prosop de vase curat și testați-vă puterea de prindere storcându-l complet.

5. Broccoli

Broccoli este o legumă gustoasă cu conținut scăzut de carbohidrați care este, de asemenea, o legumă bună pentru pierderea în greutate. Acesta conține multe minerale și vitamine importante, alături de fibre. Broccoli se congelează bine și își păstrează substanțele nutritive .

Dezghețați și scurgeți broccoli, apoi prăjiți-l până devine crocant cu multă coajă de lămâie și piper negru. Sau păstrați-l simplu și gătiți-l la aburi sau la cuptorul cu microunde până când este fraged, dar crocant.

6. Mazărea verde

Mazărea verde congelată este o scurtătură perfectă în bucătărie, deoarece este la fel de nutritivă ca și omologii săi proaspeți și nu vă ia mult timp să o aruncați în supe, sosuri sau chiar salate. Sunt o modalitate ușoară de a strecura mai multe legume și oferă 9 grame de proteine per ceașcă.

Ajustați mazărea congelată cu niște orez cu conopidă și un piept de pui la cuptor, plus sosul preferat, pentru o cină sănătoasă și ușoară (cu un joc de cuvinte intenționat) în cel mai scurt timp.

7. Fasole verde

Cu aproximativ doar două calorii pe fasole (sau 31 de calorii pe cană), fasolea verde este o garnitură gustoasă, cu puține calorii, încărcată cu fibre. Sunt delicioase când sunt fierte la aburi și servite simple sau când sunt prăjite până devin crocante.

Păstrați o pungă la îndemână pentru serile în care doriți un pic mai mult verde în farfurie cu un efort foarte mic.

8. Ciuperci

Ciupercile oferă fibre alimentare, proteine, vitamine și minerale, dar sunt sărace în calorii. cu toate acestea, ciupercile congelate sunt un pic vâscoase direct din pungă. Îmbunătățiți-le aroma și textura prin prăjirea lor într-o tigaie uscată, la foc mediu-mare, până când cea mai mare parte a umidității se evaporă. Apoi, adăugați restul ingredientelor odată ce ciupercile au început să se rumenească.

Vă vor adăuga tone de aromă bogată și umami la omletă, supe, tacos și multe altele pentru relativ puține calorii.

.