Cele mai bune 10 rețete vegane de cartofi din toate timpurile!

Dacă aș fi un poet culinar (și dacă ar exista așa ceva!), nu am nicio îndoială că primul meu poem ar fi o odă închinată cartofului. Săracul cartof, a fost atât de neînțeles și atât de denigrat datorită nebuniei anti-carbohidrați care s-a infiltrat în cultura noastră în aceste zile. În postarea de astăzi, prima noastră colecție de rețete, aducem cartoful înapoi, pentru că, să recunoaștem, puține lucruri sunt la fel de delicioase.

Iată și alte câteva motive pentru care cartofii pur și simplu sunt grozavi: sunt ieftini, sunt disponibili pe tot parcursul anului și aproape peste tot, sunt foarte simplu de preparat și sunt plini de potasiu (conțin mai mult decât o banană!), precum și vitamina C, vitamina B6, fibre, fier, magneziu, calciu, antioxidanți și chiar și câteva proteine sănătoase pe bază de plante. Acesta nu este însă singurul motiv pentru a le iubi.

Cartofii au fost mult timp un simbol al confortului, al bunătății și al sărbătorii. Avem piure de cartofi de Ziua Recunoștinței și de Crăciun, latkes de cartofi pentru Hanukkah, salată de cartofi pentru a sărbători vara și, bineînțeles, 4 iulie, îi avem în tocănițe iarna și, bineînțeles, nu putem uita de perechea făcută în rai care este un burger și cartofi prăjiți.

Atât de multe feluri de mâncare clasice pot fi făcute cu această legumă rădăcinoasă superbă și mi se pare că ori de câte ori o servesc la o cină, pur și simplu nu se poate da greș. Aproape că poți vedea entuziasmul pe fețele oamenilor, chiar dacă este vorba de ceva la fel de simplu ca un cartof prăjit. Motivul este că am cam uitat de această legumă și am lăsat-o doar pentru ocazii speciale, iar intenția mea este să o aduc înapoi. Cartofii sunt sățioși, au o mulțime de substanțe nutritive și au puterea magică de a fi incredibil de satisfăcători și plăcuți, unul dintre cei mai importanți factori atunci când vine vorba de o alimentație fericită și sănătoasă.

Da! Aducem cartoful înapoi și, pentru a face acest lucru, am adunat câteva dintre rețetele mele preferate de cartofi, nu numai de pe blogul nostru, ci și de pe unele dintre site-urile și blogurile mele preferate de gătit de pe internet. Îmi place să împărtășesc o parte din munca extraordinară pe care o fac alți bloggeri acolo și întotdeauna mă face fericită când reușesc să fiu cea care vă face cunoștință cu un blog minunat pe care îl veți folosi din nou și din nou. Într-un fel, acesta nu este doar un omagiu adus superstarului nostru du jour, cartoful, ci și bloggerilor minunați care au creat aceste rețete.

Am fi putut alege 20, 50, 70 de rețete bazate pe ceea ce există acolo când vine vorba de cartofi, dar am ales rețete care au sărit cu adevărat în evidență ca fiind noi și unice, și care, de asemenea, fac din cartof vedeta felului de mâncare în loc de secundarul care este în mod normal.