Cel mai bun tort de piersici fără gluten

Click aici pentru a partaja acest articol cu prietenii sau familia ta!

Fășii de piersici proaspete acoperite cu scorțișoară și zahăr sunt așezate în straturi cu o prăjitură perfect umedă în acest delicios Tort de piersici fără gluten! Acest delicios desert de piersici fără gluten este acum pe lista mea de deserturi preferate dintotdeauna!

Confesiune: Am ascuns această rețetă de un an de zile! Îmi pare foarte rău! Voi fi complet sinceră aici și voi spune că este pentru că de fiecare dată când am făcut-o, am mâncat-o înainte de a putea face poze! Pur și simplu nu am avut autocontrol în preajma acestui tort de piersici fără gluten!

De obicei nu sunt un fan al deserturilor cu fructe. În timp ce soțul meu adoră plăcintele cu fructe și crocantele, eu sunt cu siguranță mai mult o fată de prăjituri/brownies/prăjituri. Cred că are sens atunci că iubesc prăjiturile cu fructe în ele, cum ar fi prăjitura mea de cafea cu afine fără gluten.

În timp ce căutam rețete noi pe care să le facem cu toate piersicile noastre, am dat peste ideea unei prăjituri cu piersici proaspete. Acum, soțul meu va alege în continuare prăjitura preferată de piersici cu fursecuri de ovăz și biscuiți cu fulgi de ovăz ca fiind desertul său preferat cu piersici fără gluten, dar eu și fiul meu Jake alegem această prăjitură cu piersici fără gluten ca fiind a noastră!

Pentru cele mai bune rezultate, vă recomand cu siguranță să folosiți piersici proaspete, fie că sunt cumpărate de la magazin, de la piața fermierilor sau din curtea dumneavoastră, dacă sunteți suficient de norocoși să aveți niște piersici! Noi nu mai producem decât un singur piersic în acest an, deoarece a trebuit să îndepărtăm unii și să plantăm alții noi. Dar acel singur copac a produs mai mult decât am putea consuma anul acesta!

Iată câteva fotografii din timpul recoltei noastre de piersici:

Iată o găleată plină de piersici coapte, gata să fie consumate proaspete sau folosite în această prăjitură sau în alte rețete! I-am cumpărat soțului meu această găleată de recoltare de pe Amazon în urmă cu câțiva ani și îi place să o folosească pentru recolta noastră de piersici.

O luăm cu noi și când mergem la cules de mere sau cireșe în livezile locale!

Pur și simplu nu se poate întrece gustul acestor piersici proaspăt culese. Din moment ce am avut atât de multe, am dat destul de multe cutii în valoare de câteva cutii prietenilor și vecinilor. De asemenea, am congelat rapid multe felii de piersici pentru smoothie-uri, pentru această prăjitură cu piersici fără gluten și pentru crocant de piersici.

Note despre ingredientele pentru această prăjitură cu piersici fără gluten:

• Făină fără gluten: Ca întotdeauna, vă recomand să coaceți doar cu un amestec de făină fără gluten de bună calitate pentru toate scopurile. Toate amestecurile de făină nu sunt create la fel! Vă recomand să evitați amestecurile de făină care conțin orice făină de fasole sau care sunt în principal făină de orez, deoarece veți obține un rezultat mai grunjos. Această rețetă, ca aproape toate rețetele mele, a fost testată cu rezultate de succes cu făină fără gluten gfJules și King Arthur Measure for Measure și Authentic Foods Multi-Blend și Gluten Free Mama’s Almond Flour Blend și recomand oricare dintre acestea. Alte amestecuri de făină pe care am testat unele (dar nu și această rețetă deocamdată) cu rezultate bune sunt Cup4Cup și Pamela’s.
• Îmi plac mult tuburile mari de iaurt Stonyfield Organic Smooth and Creamy, pe care îl folosesc în smoothie-uri și la copt. În această rețetă, am folosit aroma lor French Vanilla, în varianta cu lapte integral. Există, de asemenea, versiuni fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi în French Vanilla, așa că nu ezitați să le folosiți pe acelea pentru a reduce grăsimile. Am vrut să am parte de bogăția suplimentară a iaurtului din lapte integral. Dacă nu găsiți un iaurt cu aromă de vanilie, mergeți mai departe și adăugați niște extract de vanilie împreună cu ingredientele umede.
• Vă recomand cu căldură să folosiți piersici proaspete. Dacă nu aveți piersici proaspete și chiar vreți să faceți asta oricum, folosiți piersici congelate. Doar lăsați-le să se decongeleze și nu folosiți sucul în exces după decongelare (aruncați acel suc într-un smoothie în loc să îl lăsați să se irosească totuși).

Va trebui să vă decojiți și să vă feliați piersicile. Vreți să le tăiați în felii subțiri, spre deosebire de felii mari și groase. Le-am feliat cu o grosime de aproximativ 1/4″ folosind cuțitul meu absolut preferat pentru felierea fructelor!

Căutați mai multe rețete de piersici fără gluten? Eu folosesc piersici proaspete în smoothie-ul meu preferat: un smoothie de zmeură și piersici. Acest crocant de piersici cu afine paleo arată ca și cum ar fi delicios și la momentul perfect, deoarece afinele și piersicile sunt de obicei coapte în același timp.

Nu am mai prăjit piersici până acum, dar după ce am văzut aceste piersici la grătar cu miere, acum vreau să le fac! Și, deși am mai mâncat o salsa de piersici gătite, nu am făcut niciodată o salsa de piersici proaspete și vreau să o fac acum! Ce modalitate grozavă de a folosi recolta din grădina noastră!

Bine, înapoi la acest tort de piersici fără gluten. Priviți cât de pufoasă este această prăjitură:

În timp ce eu mă bucur de felii din această prăjitură cu piersici simplă, ca o prăjitură de cafea cu piersici fără gluten, alții o savurează ca desert cu o cupă de înghețată din boabe de vanilie sau o lingură de frișcă proaspăt bătută. Sper să vă placă și vouă!

Dacă le faceți și vă plac, vă rog să reveniți și să acordați o notă de 5 stele acestei rețete în fișa rețetei! Nu ezitați să comentați cu sfaturi sau să împărtășiți orice înlocuire reușită pe care ați făcut-o.

Rețetă de prăjitură cu piersici fără gluten:

Rețetă adaptată din Barefoot Contessa.

Prindeți această rețetă pe panoul dvs. de deserturi fără gluten de pe Pinterest:

Dacă sunteți în căutarea unei alte rețete grozave de piersici, asigurați-vă că verificați această prăjitură de biscuiți cu fulgi de ovăz și piersici fără gluten, pe care soțul meu o recomandă cu mare drag:

Bucurie la gătit!

.