Cea mai bună plăcintă vegană cu lămâie de lămâie
On decembrie 25, 2021 by adminCea mai bună plăcintă vegană cu lămâie de lămâie în crustă de Macadamia Graham | Rețetă ușoară de desert de vară pe bază de plante
Amici, o să vă placă la nebunie această rețetă vegană de plăcintă cu lămâie! Credeți-mă, sunt un nativ din Key West. Ei ne spun scoici. Oricum, de la o scoică pentru voi – poftă bună!
Primul lucru care face ca această plăcintă vegană cu lămâie cheie să fie cea mai bună din toate timpurile este crusta de biscuiți graham cu macadamia. Făcută cu nuci de macadamia prăjite și sărate pentru o aromă frumoasă de nucă care se potrivește atât de bine cu umplutura cremoasă.
După câteva încercări (trebuie să mă asigur că rețetele sunt chiar perfecte înainte de a le împărtăși!) am ajuns la o bază de lapte de cocos cu un îngroșător din amidon de porumb. Frumusețea acestei combinații este că este cremoasă, groasă, are același gust ca și cea reală, și bonus- sunt ingrediente de cămară!
Simțiți-vă liberi să schimbați sucul de lămâie cheie cu sucul de lămâie obișnuit. Sucul de lămâie din sticlă este foarte bine dacă nu aveți chef să stoarceți o duzină de lămâi pentru această rețetă! Lingura de suc de lămâie adaugă un alt pop de citrice și va face ca sucul de lămâie obișnuit să aibă gustul varietății de lămâie cheie.
Un alt lucru care face această plăcintă atât de spectaculoasă este laptele de cocos condensat îndulcit Nature’s Charm! Îl folosesc de ani de zile în rețete precum sandvișurile cu înghețată de ștrumf vegan și tortul vegan Tres Leches. Face ca umplutura de plăcintă cu lămâie să fie atât de decadentă și delicioasă, la fel ca plăcinta cu care am crescut!
Nature’s Charm face cea mai bună frișcă de nucă de cocos, pe care am folosit-o pentru a acoperi plăcinta. Literalmente, trebuie doar să răcești cutia peste noapte, să arunci totul într-un castron și să o bați cu un mixer de mână timp de trei minute. Nu poate fi mai ușor de atât! Puteți găsi atât laptele condensat de nucă de cocos, cât și frișca de nucă de cocos la majoritatea magazinelor alimentare sănătoase, la raionul de copt. Marca mea preferată de lapte de cocos este Chef’s Choice. Este cel mai cremos!
Vă veți îndrăgi această plăcintă! Este:
Dulce & Sărată
Ușor de făcut
Spumoasă & citrică
Cremată & groasă
Dragostibilă!
Să-mi spuneți dacă o faceți postând o fotografie pe Instagram cu tag-urile #carrotsandflowers și #naturescharm! Abia așteptăm să vedem versiunile voastre!
Dacă vă place această rețetă, fixați fotografia de mai jos!
.
- Crută
- 9 biscuiți graham fără miere de dimensiuni întregi
- ½ cană (63 g) prăjită, nuci de macadamia sărate
- ½ cană (120 ml) de unt vegan topit
- 2 linguri de zahăr brun
- Umplutură
- 1 cutie de 425 g (14 oz) Chef d Choice full-grăsime de nucă de cocos
- 1 cutie de lapte de cocos condensat îndulcit Nature’s Charm
- ½ cană (120 ml) de suc de lămâie cheie
- 2 lingurițe (12 g) de coajă de lămâie, plus mai mult pentru decorare
- 1 lingură (15 ml) suc de lămâie
- 5 linguri (37 g) amidon de porumb
- 1 cutie Nature’s Charm cremă bătută din nucă de cocos
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. Prelucrați biscuiții graham și zahărul până obțineți un miez fin. Adăugați nucile. Pulsați de mai multe ori până când bucățile de nuci au obținut o textură de firimitură grosieră. Adăugați untul topit și pulsați până când se încorporează, oprindu-vă pentru a răzui pe margini dacă este necesar.
- Transferați amestecul într-o tavă de plăcintă de 9″ ușor unsă. Folosiți mâinile pentru a modela amestecul în formă de crustă. Îmi place să folosesc fundul unei cupe de măsurare pentru a obține o compoziție foarte uniformă și bine strânsă. Formați marginile cu degetele, având grijă să compactați bine firimiturile pentru ca crusta să își păstreze forma. Coaceți timp de 10 minute, până când devine auriu. Scoateți din cuptor și răciți complet.
- Puneți o tigaie de sos la foc mediu. Adăugați laptele de cocos, laptele condensat, sucul de lime, sucul de lămâie și coaja. Bateți bine pentru a se combina. Adăugați amidonul de porumb și bateți energic până se omogenizează. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți ușor focul la o fierbere puternică timp de 5 minute. Amestecați des pentru a preveni formarea de cocoloașe.
- Vărsați umplutura în crustă. Puneți în frigider să se răcească și să se întărească timp de 6 ore sau peste noapte. Chiar înainte de servire, bateți crema de nucă de cocos cu un mixer de mână. Acoperiți plăcinta cu frișca bătută. Ornați cu coajă de lămâie.
Lasă un răspuns