Cea mai bună Moussaka vegană

Această moussaka vegană este delicios așezată în straturi cu vinete prăjite, carne tocată vegană de casă și un sos bechamel vegan cremos. Mâncarea supremă de confort.

Moussaka vegană este ca o versiune cu mai puțini carbohidrați a unei plăcinte vegane a ciobanului!

În loc de piure de cartofi deasupra aveți sos bechamel.

Este, de asemenea, un pic ca lasagna în sensul că ai straturi. Începe cu un strat de vinete prăjite și apoi aveți un strat de carne tocată vegană de casă, apoi mai multe vinete și este completată cu un strat gros de sos bechamel.

Apoi se coace la perfecție în cuptor și aveți o mâncare reconfortantă serioasă în mâinile dvs.

Este foarte satisfăcătoare și are și un conținut ridicat de proteine!

Trebuie să vă spun că durează ceva timp să o faceți. Probabil că nu va intra în rotația obișnuită a cinei săptămânale, dar pentru o ocazie specială este cea mai bună.

Moussaka

Există destul de multe părți în mișcare pentru această rețetă, ceea ce înseamnă o mulțime de colaje foto! Dar aveți răbdare cu mine.

Iată doar o privire rapidă asupra componentelor moussaka. Aveți vinete prăjite (de fapt, două tăvi ca aceasta, am fotografiat doar una dintre ele), tocătură de legume făcută în casă și sos bechamel.

Aceasta se așază în straturi într-un vas dreptunghiular și se coace la cuptor până la perfecțiune.

Cum se prepară Moussaka vegană

Începeți prin a pune niște tofu la presat. Este ideal dacă folosiți o presă de tofu, dar dacă nu aveți una puteți pune blocul de tofu pe o farfurie cu o altă farfurie deasupra și apoi puneți ceva greu deasupra, cum ar fi o oală grea sau un teanc de cărți.

În timp ce tofu este presat, tăiați vinetele în felii rotunde de aproximativ 1/4 inch grosime, ungeți-le cu ulei de măsline și presărați puțină sare și piper.

Puneți-le în cuptor și coaceți-le la 350°F timp de 25 de minute, întorcându-le în jurul jumătății.

Apoi treceți la prepararea tocăniței vegane care se bazează pe rețeta noastră de bolognese vegană.

Adaugați nucile în robotul de bucătărie și transformați-le în firimituri și adăugați-le într-un bol de amestecare. Apoi adăugați ciupercile feliate în robotul de bucătărie și procesați-le până când sunt tocate fin și adăugați-le împreună cu nucile în bolul de amestecare.

Când tofu este presat, zdrobiți-l cu o furculiță și adăugați-l în bolul de amestecare. Apoi adăugați în câteva linte și amestecați totul.

Adaugați într-o oală puțin ulei de măsline, ceapa, țelina tocată mărunt și ardeiul roșu și sotați până se înmoaie. Adăugați niște usturoi zdrobit, paprika, chimen, oregano, rozmarin și scorțișoară. Da, nu este o greșeală de tipar, am folosit puțină scorțișoară! Este un adaos de aromă tipic pentru moussaka, iar în cantitate mică are un gust minunat aici!

Apoi adăugați amestecul de nuci, ciuperci, tofu și linte și amestecați împreună cu legumele și condimentele.

Adaugați puțină pastă de roșii, sos marinara și sos de soia și prăjiți timp de aproximativ 8 minute până când ați gătit orice exces de lichid și aveți o textură delicioasă de carne tocată moale.

Adaugați puțin zahăr din nucă de cocos, piper negru și sare de mare după gust.

Sosul vegan Bechamel

Când vinetele sunt delicios coapte și tocătura vegetală este gata, acum trebuie să faceți sosul alb vegan – bechamel.

Trebuie să vă concentrați toată atenția asupra acestui lucru în timp ce îl faceți, dar odată ce ați prins gustul, este foarte ușor.

Adaugați puțin ulei de măsline într-o oală și încălziți-l. Apoi adăugați puțină făină și prăjiți-o în ulei timp de un minut, apoi adăugați laptele de soia și amestecați ca un nebun (aveți la îndemână și un bici la îndemână, astfel încât să puteți alterna între a amesteca și a bate) până când se combină bine.

Încălziți, amestecând tot timpul până când ajunge la punctul de fierbere și apoi lăsați să fiarbă în timp ce continuați să amestecați până se îngroașă. În mod ideal, îl doriți foarte gros pentru acest lucru, deoarece trebuie să fie un topping destul de ferm pentru moussaka, nu un sos super lichid. Când este bine îngroșat, atunci adăugați piper negru și sare după gust.

Dezbaterea Moussaka vegană

Începeți cu un strat de vinete prăjite. Apoi adăugați toată tocătura de legume. Apoi acoperiți cu restul de vinete și completați totul cu tot sosul alb.

Amestecați și apoi introduceți în cuptor pentru a se coace timp de 40 de minute la 350°F, trecând pe grill pentru ultimele 5 minute, astfel încât să se mai rumenească puțin deasupra.

Lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l servi.

Tipuri profesionale pentru Vegan Moussaka

Trebuie ca tocătura vegană să fie groasă. Așa că gătiți orice exces de lichid, astfel încât să fie o tocătură groasă.

Salata bechamel trebuie, de asemenea, să fie groasă. Acest lucru poate dura ceva timp, mai ales că este mult sos.

Dacă aveți probleme cu îngroșarea sosului bechamel și durează prea mult și nu pare să se îngroașe, atunci puteți adăuga puțină făină. Amestecați o lingură de făină cu puțină apă până obțineți o pastă și apoi bateți-o în sosul alb.

Așa că sper să vă placă această moussaka vegană! Durează ceva timp, dar oh, merită! Este:

• Delicios stratificată
• Cu vinete coapte la cuptor
• Făcută cu cea mai delicioasă carne tocată vegană de casă
• Cuprinsă cu sos bechamel
• Încăpătoare și extrem de satisfăcătoare
• Apare superb!

Rămășițele se păstrează foarte bine în frigider timp de aproximativ 4-5 zile și pot fi reîncălzite când doriți. Și da, se poate păstra și la congelator!

Mai multe cine vegane delicioase!

1. Placinta vegetariană a ciobanului
2. Cea mai bună lasagna vegană
3. Cea mai ușoară lasagna vegană
4. Sloppy Joes vegană
5. Coaptă la cuptor Vegan Mac and Cheese
6. Vegan Pasta Bake

Așa că spuneți-ne ce părere aveți despre această moussaka vegană în comentarii și vă rugăm să evaluați și voi rețeta, vă mulțumim!

Înscrieți-vă în lista noastră de e-mail în timp ce sunteți aici pentru a fi la curent cu cele mai recente postări de rețete! De asemenea, vă vom trimite gratuit un ebook de rețete cu 10 rețete delicioase de cină vegană.

Imprimare