Ce am învățat de la pacientul meu cu expunere la mucegai

Lăsați-mă să fiu sincer. Nu există o zi în practica mea în care să nu văd un pacient cu diagnostice multiple de sănătate. Este foarte frecvent, dar nu este copleșitor atunci când înțelegi mecanismele care stau la baza a ceea ce se întâmplă. Dați-mi voie să vă povestesc despre un pacient recent pe nume Susan.

Susan a venit la mine cu o listă de afecțiuni. La 38 de ani, adunase următoarele afecțiuni: sindromul intestinului iritabil (IBS), dureri de cap cronice, alergii, creștere severă în greutate, umflarea picioarelor, autism cu anxietate generalizată; și distrofie musculară.

Acest lucru nu este normal la vârsta tânără de 38 de ani. În calitate de susținătoare a sănătății mintale, Susan știa că ceva nu era în regulă cu corpul ei, deoarece nu mai era la fel de implicată emoțional ca înainte. Se simțea „off” și dorea să știe ce ar putea face pentru a trăi o existență relativ lipsită de durere și pentru a scăpa de tendințele ei anxioase și de alergiile persistente. Am avut o bănuială că ceva în dieta ei nu funcționa pentru ea.

După ce am trecut în revistă alimentele pe care le consuma în mod obișnuit, am observat că majoritatea dietei ei includea culturi OMG (de exemplu, grâu, porumb, soia), proteine animale (cel mai adesea hrănite cu culturi OMG), alcool, cafea, fructe uscate și sucuri de fructe. Acest lucru mi-a dat o indicație clară a ceea ce trebuia să caut.

Într-o postare anterioară, am scris despre testele speciale de diagnosticare de la Advanced Health

<https://www.sfadvancedhealth.com/blog/special-diagnostic-tests-at-advanced-health>.

În plus față de aceste teste, evaluăm, de asemenea, încărcătura de toxine și substanțe toxice a unui pacient. Deși sunt similare în ceea ce privește efectele lor toxice asupra cadrului uman, este important să distingem diferența dintre cei doi termeni atunci când discutăm cu furnizorul dumneavoastră de servicii medicale. O toxină este ceva natural, cum ar fi veninul de șarpe sau mucegaiul. Un toxicant este ceva creat de om, cum ar fi pesticidele sau poluarea industrială, care este în cele din urmă eliberat în mediul înconjurător și își găsește drumul în interiorul corpului nostru. Nivelurile de toxine și de substanțe toxice ale lui Susan erau peste așteptări din cauza dietei sale.

În timp ce nivelul ei de RoundUp (un toxicant) era vizibil, am fost mai îngrijorat de toxinele eliberate de diversele mucegaiuri găsite în interiorul lui Susan. Mai multe despre acest lucru mai jos.

Dar mai întâi: când eram la școală, expunerea la mucegai era discutată doar în contextul mediilor interioare și exterioare. Se înțelegea că mucegaiurile se dezvoltă cel mai bine în condiții calde și umede. Mucegaiurile de interior comune de luat în considerare erau Aspergillus, Alternaria, Cladosporium și Penicillium. Nu ne-am dat seama că este cel mai mult prezentă în multe alimente pe care le consumăm adesea și nu se ucide prin încălzire, congelare, pasteurizare, prăjire (aka., gătire). Mucegaiul a supraviețuit cu ușurință în cele mai aspre și uscate condiții.

Mucegaiurile omniprezente vor produce micotoxine (adică mucegai + toxină), molecule foarte toxice care îi îmbolnăvesc foarte rău pe oameni în timp. În cazul lui Susan, ea avea niveluri extrem de ridicate de Ochratoxină A, o micotoxină produsă de speciile de mucegai Aspergillus și Penicillium. Aceste mucegaiuri sunt puternic cultivate pe culturi importante din punct de vedere economic și pe produse alimentare foarte consumate în SUA (de exemplu, grâu, porumb, soia, proteine animale, fructe uscate, sucuri de fructe, cafea, alcool). Boala de toxicitate a mucegaiului este asociată cu diverse probleme cronice de sănătate, inclusiv tulburări autoimune, boli hepatice și renale, autism, oboseală cronică și anumite tipuri de cancer.

Mai puțini medici convenționali, sau chiar niciunul, fac teste pentru Ochratoxina A, ceea ce este alarmant, deoarece Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului a clasificat această micotoxină ca fiind un posibil carcinogen uman (i.adică carcinogen din grupa 2B).

Pentru Susan, mi-a fost clar că alegerile sale alimentare au dus în cele din urmă la un supraconsum insidios de Ochratoxină A, iar ulterior a dat naștere la o gamă largă de simptome. Cele mai frecvente surse alimentare de mucegaiuri includ:

– Cerealele, cum ar fi grâul, porumbul și/sau soia

– Proteinele animale, deoarece acestea sunt hrănite cu grâu, porumb sau soia la un moment dat în viața lor. Aceasta include toate cărnurile, produsele lactate, ouăle, păsările de curte și peștele.

– Cafeaua

– Vinul

– Alunele

– Sucul de fructe (de ex, fructe de pădure, struguri, citrice)

– Fructe uscate

Primul pas în tratamentul pentru mucegai al lui Susan a fost reducerea alimentelor frecvent contaminate care îi provocau simptomele. Desigur, există și alte tratamente, cum ar fi medicația antifungică, terapia cu antioxidanți, detoxifierea în saună și suplimentele botanice, dar am început pur și simplu prin a face schimbări semnificative în alimentație. Aceasta ar avea cel mai mare impact.

În mai puțin de o lună, Susan s-a simțit mai vie, mai implicată emoțional, mai puternică fizic și mai stabilă decât își putea aminti. Continuăm să lucrăm cu aceste schimbări, în plus față de scufundarea mai profundă în mindfulness, practici de respirație și suplimentarea pentru suport celular.

Evitând mesele mari, proteinele animale și culturile OMG, în timp ce optimizăm hidratarea lui Susan, alergiile ei se diminuează dramatic în fiecare săptămână.

Ce trebuie să știți despre Ochratoxina A

Este un produs chimic secundar eliberat de mucegaiurile din familiile Aspergillus și Penicillium, care are proprietăți nefrotoxice, imunotoxice, neurotoxice și cancerigene (Clark & Snedeker, 2006; Ringot et al, 2006; Sava și colab., 2006a; Pfohl-Leszkowicz & Manderville, 2007; Hope & Hope, 2012; Von Tobel și colab., 2014; Nguyen și colab, 2016)

– Expunerea poate avea loc din cauza clădirilor deteriorate de apă, prin inhalarea altor spații deteriorate de apă sau prin intermediul alimentelor contaminate, cum ar fi cerealele, sucurile de struguri, lactatele, vinul, fructele de viță de vie uscate și cafeaua (Denli & Perez, 2010)

– Dacă este ingerată sau inhalată, expunerea poate duce la boli renale (Hope & Hope, 2012) și la efecte neurologice adverse (Sava et al, 2006a; Von Tobel et al, 2014); se crede că ocratoxina A dă naștere la leziuni oxidative semnificative în mai multe regiuni ale creierului, conducând astfel la efectele sale adverse asupra sistemului nervos central (SNC).

– S-a constatat că nivelurile de dopamină din SNC la șoareci scad după expunerea la ocratoxina A (Tamaru et al, 1988).

– S-a emis ipoteza că ochratoxina A poate fi asociată cu eventuala dezvoltare a tulburărilor neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer și Parkinson (Sava et al., 2006b; Zhang et al., 2009).

– Tratamentul ar trebui să se concentreze în primul rând pe eliminarea tuturor surselor de expunere. (Varga et al., 2010).

– Antioxidanții, cum ar fi vitamina A, C, E și seleniul, sunt antioxidanți deosebit de benefici datorită capacității lor de a servi drept captatori de anioni superoxid (Grosse et al., 1997; Muñoz et al., 2010).

– Există dovezi anecdotice că terapia cu saună poate transfera excreția de ochratoxină A în sudoare; cu toate acestea, utilizarea saunei trebuie monitorizată foarte atent, în special la inițiere (Genuis & Stephen, 2011).

Dr. Bhandari și echipa Advanced Health Team sunt aici pentru a vă susține sănătatea. Suntem o echipă de experți care lucrează cu pacienți precum Susan pentru a-i ajuta să își îmbunătățească problemele de sănătate cronice, să își susțină mai bine organismul și să învețe cum să trăiască o viață mai sănătoasă.

Sănătatea noastră avansată este întotdeauna gata să își împărtășească expertiza. Pentru a rezerva o programare, contactați Advanced Health

<https://www.sfadvancedhealth.com/contactus> sau sunați la 1-415-506-9393.

Denli, M., & Perez, J. (2010). Ochratoxinele din furaje, un risc pentru sănătatea animală și umană: strategii de control. Toxins, 2(5), 1065-1077.

Genuis & Stephen, „Personal Communication with Janette H. Hope and Bradley E. Hope,” iunie 2011.

Hope, J. H., & Hope, B. E. (2012). O trecere în revistă a diagnosticului și tratamentului expunerii prin inhalare la Ochratoxina A asociată cu boli umane și boli renale, inclusiv glomeruloscleroza segmentară focală. Journal of environmental and public health, 2012. 2012.

Autor

Dr. Payal Bhandari Dr. Payal Bhandari M.D. este un practician de frunte al medicinei integrative și funcționale din San Francisco.