Cartofi la tigaie și fasole verde

Pan Fried Potatoes and Green Beans sunt cartofii perfect condimentați, prăjiți în puțin unt, cu fasole verde crocantă și fragedă, presărată cu sare și piper. Aceasta este o garnitură clasică care merge cu aproape orice și cu orice. Ne place să îi servim cu Easy Turkey Meatloaf și Oven Baked Barbecue Beef Brisket.

Un lucru pe care l-am învățat de-a lungul anilor este că, uneori, rețetele simple sunt cele care au cel mai bun gust. Cele pe care le-am făcut de atâtea ori încât nici măcar nu trebuie să ne gândim la ele. Le putem face în timp ce facem alte douăsprezece lucruri. Atât de multe dintre aceste rețete ne-au rămas întipărite în cap și dacă închidem ochii putem chiar să le gustăm. Atât de gustoase. Aceasta este una dintre acele rețete tradiționale care este înrădăcinată pentru totdeauna în inima mea și în papilele mele gustative. Cartofii la tigaie și fasolea verde se potrivește cu aproape orice. Adică, sincer, ai putea să o servești chiar și cu hotdogi.

Cum se prepară Cartofii la tigaie și fasolea verde?

Începeți prin a pune fasolea verde în apă clocotită pentru câteva minute. Se scurge bine și se scufundă rapid în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire. Această tehnică de gătit este denumită în mod obișnuit albire.

În continuare, combinați cartofii tăiați cubulețe, uleiul de măsline, busuiocul, oregano și pudra de usturoi într-o pungă cu fermoar și agitați pentru a le acoperi. Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare și adăugați cartofii. Gătiți până când cartofii încep să se rumenească amestecând ocazional. Reduceți focul la mediu pentru a nu rumeni prea tare cartofii înainte ca aceștia să fie fragezi și amestecați din când în când. Gătiți cartofii până când sunt aurii și fragezi.

Adaugați fasolea verde bine scursă și untul în tigaie gătind timp de câteva minute. La final adăugați sare și piper după gust. Pentru cele mai bune rezultate serviți prompt.

Note de rețetă și sfaturi utile

• Pentru cele mai bune rezultate tăiați capetele fasolei verzi
• Tăiați cartofii în cuburi mici deoarece acest lucru ajută la gătirea lor până la capăt până la momentul în care sunt aurii.
• Întotdeauna scufundați fasolea verde în apă rece ca gheața după fierbere deoarece acest lucru oprește procesul de gătire.
• După ce cartofii s-au rumenit puteți accelera frăgezirea cartofilor acoperind tigaia cu o bucată lejeră de folie de aluminiu.
• Puteți folosi usturoi proaspăt tocat dar nu-l adăugați în tigaie decât în ultimele 30-60 de secunde de gătire pentru că dacă este gătit prea mult timp se arde și are un gust amar.
• Dacă doriți un pic mai multă aromă pentru cartofii și verdeața pur și simplu adăugați câteva vârfuri de condiment Cajun. Găsesc că asezonamentul Cajun este plin de aromă și nu prea iute dacă este folosit cu moderație.

Toată familia adoră cartofii prăjiți. Adică, pe bune, cui naiba nu-i plac? Ce nu este de iubit la cartofii perfect condimentați, prăjiți în puțin unt. Crocante la exterior și fragede în mijloc. Doamne, mi se face foame! La naiba, încă nu am vorbit despre fasolea verde. Ce mai așteptați, puneți cartofii mei prăjiți la tigaie și fasolea verde pe lista dvs. de cină foarte curând. Sper să vă bucurați de ei la fel de mult ca și familia mea.

Alte rețete de cartofi care vă vor plăcea!

• Cheesy Scalloped Potatoes
• Twice Baked Potatoes
• Parmesan Herb Potatoes
• Southern Candied Sweet Potatoes
• Easy Fondant Potatoes
• Duchess Potatoes

Acest post a fost publicat inițial pe 28 iulie, 2016 și a fost republicată la 22 iulie 2019 cu conținut nou.

Printați

Cartofi și fasole verde la tigaie

O garnitură tradițională ușoară, îndrăgită de toți și care se potrivește cu orice, de la pui la grătar până la pește prăjit.

• Autor:

• : Beth Pierce
• Timp de preparare: 10
• Timp de gătire: 30
• Timp total: 40 minute
• Randament: 4 porții 1x
• Categorie: garnitură de legume
• Mod de preparare: aragaz
• Bucătărie: Sudică

Ingrediente

Scară1x2x3x

• 1 lb. fasole verde curățată
• 2 cartofi aurii de mărime medie tăiați cubulețe
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de busuioc uscat
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1/2 linguriță de usturoi pudră
• 1 lingură de unt
• Sare & piper

În căutare de mai multe rețete delicioase? Urmăriți Small Town Woman pe Facebook, Pinterest și Instagram.

.