Cartofi dulci cu șuncă și porumb
On octombrie 15, 2021 by adminCupa de cartofi dulci cu șuncă și porumb are un amestec perfect de arome delicios de satisfăcătoare! Este perfect consistentă și uimitor de satisfăcătoare. Și mă întreb de ce nu m-am gândit să adaug cartofi dulci până acum.
Corn Chowder cu șuncă și cartofi dulci
Îmi place felul în care șunca sărată din această supă complimentează cartofii dulci. Îmi place, de asemenea, cum este plină de legume. Și este perfect cremoasă.
Întotdeauna voi merge pentru o supă cremoasă reconfortantă într-o zi rece de iarnă.
Există ceva despre mâncarea reconfortantă care pare atât de potrivită în aceste zile mohorâte, reci și fără zăpadă (cred că dacă va fi frig, ar trebui să fie cel puțin niște zăpadă frumoasă, albă și strălucitoare, nu?).
În ultima vreme, pentru mine a fost vorba de acea plăcintă ușoară de pui, dar acum va trebui să adaug această șuncă de cartofi dulci și șuncă de porumb în amestec.
Ingrediente pentru această rețetă
- Uleiul de măsline
- Vegetale proaspete, inclusiv ceapă galbenă, morcovi, țelină, ardei gras, usturoi și cartofi dulci
- Ciorbă de pui cu conținut scăzut de sodiu
- Măghiran uscat și cimbru
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Unt nesărat, tăiat în bucățele de 1 lingură
- Făină integrală
- Lapte integral
- Jambon
- Mălai congelat
- Ceai cheddar ascuțit
- Praznic proaspăt
Derulați mai jos pentru rețeta completă care poate fi tipărită.
Cum se prepară acest Chowder
- Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și prăjiți-le 4 minute.
- Adaugați ardeiul gras și usturoiul și mai prăjiți-le încă 1 minut.
- Adaugați bulionul de pui, cartofii dulci, busuiocul și cimbrul și asezonați cu sare și piper după gust (nu adăugați prea multă sare, deoarece veți adăuga mai târziu șuncă sărată și brânză).
- Aducem amestecul la fierbere, apoi reducem focul la mediu-jos și lăsăm să fiarbă până când cartofii dulci și legumele sunt moi, aproximativ 15 – 20 de minute.
- Între timp, topiți untul într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați făina și gătiți, bătând constant, 1 minut.
- Versați laptele în amestecul de făină, amestecați constant și aduceți amestecul la un clocot ușor, scoateți-l de pe foc.
- Incorporați șunca și porumbul în supă (odată ce legumele sunt moi) și încălziți-le, aproximativ 2 minute. Se amestecă amestecul de lapte în supă.
- Se amestecă în cheddar și pătrunjel. Serviți cald.
Sunt igname sau cartofi dulci?
În unele țări este posibil să găsiți cartofii dulci etichetați ca igname. Majoritatea soiurilor vor funcționa aici – săriți doar peste cartofii dulci mov sau albi.
Aici, în SUA, ar trebui să fie etichetați ca „cartofi dulci”. Eu am folosit soiul Red Garnet.
Ce fel de șuncă ar trebui să folosesc?
Apoi pentru șuncă am folosit doar o friptură de șuncă cu os tăiată în centru (bineînțeles, tăind excesul de grăsime și aruncând osul).
Dar șunca rămasă de sărbători ar merge și aici – atâta timp cât nu este acoperită cu o glazură dulce.
Aici doriți o aromă de șuncă afumată, nu o șuncă dulce, aveți deja destulă dulceață de la acei cartofi dulci.
Atunci luați și o pâine proaspătă de grâu sau niște biscuiți în timp ce vă aflați la magazinul alimentar, pentru că supa este întotdeauna mai bună atunci când ai ceva de înmuiat.
Și încheiați masa cu niște fursecuri de Crăciun – aș spune să optați pentru Fursecurile de ciocolată Crinkle sau Fursecurile de ciocolată Orange Chocolate Chip Ricotta.
Toți avem nevoie de o răsfăț uneori.
Mai multe rețete care v-ar putea plăcea
- Creamy Mexican Corn Chowder
- Summer Corn Chowder
- Chicken and Corn Chowder
Follow Cooking Classy
.
Sweet Potato Ham and Corn Chowder
Ingrediente
- 1 1/2 lingură de ulei de măsline
- 1 1/4 cești de ceapă galbenă tocată
- 1 cană de ceapă decojită și tăiați cubulețe de morcovi
- 1 ceașcă de țelină tăiată cubulețe
- 1 ceașcă de ardei gras tocat
- 1 lingură de usturoi tocat mărunt (3 căței)
- 2 (15 oz) conserve cu conținut scăzut desodiu bulion de pui
- 3 căni de cartofi dulci decojiți și tăiați în cuburi de 1/2 inch (aproximativ 1 mare)
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 5 linguri de unt nesărat, tăiat în bucățele de 1 lingură
- 1/3 cană de făină integrală
- 3 căni de lapte integral
- 1 1/2 căni de șuncă fiartă afumată cu hickory, tăiată în cubulețe (eu am folosit o friptură de șuncă tăiată în centru)
- 1 1/2 căni de porumb congelat
- 1/2 cană de brânză cheddar ascuțită și mărunțită, plus mai mult pentru servire, dacă se dorește
- 3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Instrucțiuni
-
Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și prăjiți-le 4 minute.
-
Adaugați ardeiul gras și usturoiul și mai prăjiți 1 minut.
-
Adaugați bulionul de pui, cartofii dulci, busuiocul și cimbrul și asezonați cu sare și piper după gust (nu adăugați prea multă sare, deoarece veți adăuga mai târziu șuncă sărată și brânză).
-
Aducem amestecul la fierbere, apoi reducem focul la mediu-jos și lăsăm să fiarbă până când cartofii dulci și legumele sunt moi, aproximativ 15 – 20 de minute.
-
Între timp, topiți untul într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați făina și gătiți, bătând constant, 1 minut.
-
Versați laptele în amestecul de făină, amestecați constant și aduceți amestecul la un clocot ușor, îndepărtați-l de pe foc.
-
Incorporați șunca și porumbul în supă (odată ce legumele sunt moi) și încălziți-le, aproximativ 2 minute. Se amestecă amestecul de lapte în supă.
-
Se amestecă în cheddar și pătrunjel. Serviți caldă.
-
Sursa rețetei: inspirat de Allrecipes
>
.
Lasă un răspuns