California Rockfish – FreshCatch

Detalii

Chilipepper rockfish este un pește comun de mare adâncime pe care bărcile noastre care operează cu un sistem de traul îl prind adesea. Acești peștișori de stâncă au o piele roșie frumoasă (de unde și numele) și o carne frumoasă, fragedă și fermă, pe care ne place să o folosim pentru tacos și fish and chips!
Se deplasează în bancuri mari și se hrănesc cu crustacee mici, calmaruri mici sau pești mici, cum ar fi hamsii, merluci tineri și sardine mici. Se maturizează rapid, se reproduc în volume mari și dau naștere la pui vii, ca mulți pești de stâncă.

Beneficii pentru sănătate

Acizi grași Omega-3

O porție de 149 de grame de pește-rocană gătit conține 355 miligrame de acid docohexaenoic, sau DHA, și 159 miligrame de acid eicosapentaenoic, sau EPA. DHA și EPA sunt acizi grași omega-3 cu lanț lung care se găsesc în fructele de mare. Potrivit Departamentului pentru Sănătate și Servicii Umane, adulții sănătoși ar trebui să consume în medie 250 de miligrame de o combinație de DHA și EPA în fiecare zi pentru a reduce riscul de boli de inimă. Femeile însărcinate ar trebui să consume DHA și EPA pentru a îmbunătăți creșterea fătului.

Vitamina D

Câte o porție de 149 de grame de pește-rocană furnizează 6,9 micrograme de vitamina D, sau 46% din valoarea zilnică. Vitamina D este un nutrient esențial pentru construirea și menținerea densității minerale osoase, deoarece ajută organismul dumneavoastră să absoarbă calciul din alimente. Peștele de stâncă se numără printre puținele surse alimentare naturale de vitamina D, care se găsește în uleiurile de pește și în gălbenușurile de ou, potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane. O puteți obține, de asemenea, din alimente îmbogățite, cum ar fi laptele îmbogățit, iar pielea sănătoasă poate sintetiza vitamina D atunci când vă expuneți corespunzător la soare.

Nutrienți suplimentari

Peste-roșca oferă 696 miligrame de potasiu în fiecare porție de 5 uncii. Potasiul ajută la prevenirea hipertensiunii arteriale, iar peștele de stâncă se numără printre cele mai bune surse dietetice, potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane. Adulții sănătoși ar trebui să primească cel puțin 4.700 miligrame pe zi. Porția de 5 uncii de pește are 113 miligrame de sodiu, sau 5 la sută din cantitatea maximă recomandată de 2.300 de miligrame pe zi pentru acest mineral. Peștele de stâncă este o sursă bună de fosfor, magneziu și colină.

.