Cafeina din ceașca ta preferată de cafea și ceai cu lapte – CHOICE# 444

Celebrul ceai cu lapte în stil Hong Kong a fost testat în laborator – nu atât pentru a-i descoperi plăcerea culinară, cât conținutul de cafeină.
Pentru prima dată, Consiliul Consumatorilor, în colaborare cu Centrul pentru Siguranța Alimentară, au pus la încercare un eșantion mare de cafea și ceai cu lapte servit într-o diversitate de cafenele, restaurante și mari lanțuri de magazine.
În eșantioanele de test (80 în total) au fost incluse 30 de ceaiuri cu lapte de tip cafenea locală și 10 ceaiuri cu lapte de tip taiwanez; cealaltă jumătate a fost alcătuită din cafea – 20 de cafea obișnuită cu lapte, 12 espresso (single shot), 4 cappuccino și 4 caffe latte – ajungând la un total de 6 categorii.
Cafeaua și ceaiul, indiscutabil băuturile preferate de diferite categorii sociale, au un lucru în comun: cofeina, un ingredient care poate stimula sistemul nervos central și îi face pe oameni să se simtă mai alerți.
Cu toate acestea, un consum excesiv – deși oamenii diferă foarte mult în ceea ce privește toleranța lor la cofeină – poate produce efecte cu totul opuse, inclusiv anxietate, accelerarea bătăilor inimii, tremor, insomnie, tulburări de stomac etc.
Pentru adulții sănătoși, consumul moderat de cafea și ceai cu lapte nu reprezintă o problemă de sănătate. Există o mare variabilitate individuală în ceea ce privește reacția și toleranța la efectele cofeinei. Valoarea orientativă internațională bazată pe sănătate pentru cofeină nu a fost adoptată pentru adulții medii.
Cu toate acestea, anumite subgrupuri de populație sunt mai predispuse să fie afectate de cofeină, astfel încât acestea ar trebui să fie atente la consumul de cofeină. De exemplu, femeile însărcinate și cele care alăptează sunt sfătuite să își limiteze aportul zilnic de cofeină la nu mai mult de 200-300 mg; în timp ce copiii cu vârsta de 12 ani și mai puțin la nu mai mult de 2,5-5 mg pe kg de greutate corporală pe zi.
Rezultatele testului au oferit mai multe informații băutorilor de cafea și ceai cu lapte, nivelurile de cofeină dintr-o singură ceașcă variind de la 54 mg (o cafea cu lapte) la 380 mg (o cafea obișnuită).
În fruntea conținutului de cofeină, probele de cafea obișnuită au avut distincția dubioasă de a fi categoria cu cel mai mare conținut de cofeină în cadrul testului, variind de la 110 mg la 380 mg, sau o medie de 200 mg pe ceașcă.
Celebrul ceai cu lapte de tip cafenea din Hong Kong, urmând cafeaua obișnuită, luată în bloc ca o categorie, a ieșit cu un conținut mediu de cofeină variind între 73 mg și 220 mg, sau o medie de 170 mg pe ceașcă.
Celebrul ceai cu lapte de tip taiwanez a fost urmat îndeaproape în ceea ce privește conținutul de cofeină, variind între 100 mg și 160 mg, sau o medie de 130 mg pe ceașcă.
În mod evident, deși la un litru conținutul de cofeină al categoriei espresso ar fi depășit categoria cafelei obișnuite, deoarece volumul pe ceașcă de espresso este mic, atunci când este măsurat la o ceașcă, aceasta din urmă a preluat conducerea.
În teste au fost detectate 8 mostre de cafea obișnuită și 5 mostre de ceai de lapte de tip cafenea locală, cu un conținut de cofeină de 200 mg sau până la 300 mg sau mai mult pe ceașcă. Femeile însărcinate și care alăptează și persoanele mai puțin tolerante la cofeină sunt sfătuite să ia aminte.
Cu referire la limita zilnică de aport de cofeină stabilită de Health Canada, luând ca exemplu copiii de 12 ani cu o greutate corporală de 38 kg, li se recomandă să își limiteze aportul zilnic de cofeină la cel mult 95 mg. Rezultatele testului au arătat că, la consumul unei porții din majoritatea mostrelor testate, aportul de cofeină rezultat poate depăși limita zilnică de cofeină pentru copii.
Și în cazul ceaiului cu lapte de tip taiwanez, care este un favorit din ce în ce mai mare în rândul tinerilor, în special al copiilor, toate mostrele din test au depășit acest prag. Ca atare, copiii sunt sfătuiți să nu consume aceste tipuri de băuturi.
Consumatorii care doresc să limiteze aportul de cofeină pot lua în considerare posibilitatea de a cere cafea sau ceai cu lapte mai blând, sau de a trece la opțiunile decofeinizate.
Comerțul, pe de altă parte, în special marile lanțuri de magazine, este îndemnat să ofere informații privind prezența și conținutul de cofeină în produsele lor – prin meniu, afiș, site web, linie telefonică de urgență etc. – pentru referință pentru consumatori.
De asemenea, ar trebui să se ia în considerare posibilitatea de a servi cafeaua și ceaiul cu lapte de diferite concentrații la cererea consumatorilor care doresc să își limiteze aportul zilnic de cofeină.

.