Cafea integrală vs cafea măcinată: 3 motive pentru care ar trebui să cumpărați cafea integrală

Întrebați orice profesionist al cafelei care este sfatul nr. 1 pe care l-ar da cuiva care încearcă să facă o cafea mai bună acasă, și știți ce ar spune? Cumpărați cafea boabe întregi în loc de cafea măcinată.

Dezbaterea cafea boabe întregi vs. cafea măcinată a făcut ravagii de ani de zile. Cumpărătorii de cafea pre-măcinată adoră cât de convenabil este. Dar cumpărătorii de cafea cu boabe întregi spun că cafeaua lor are un gust mult, mult mai bun.

Și trebuie să fim sinceri cu voi… suntem 100% în tabăra celor care preferă doar cafea cu boabe întregi.

Beneficiile cumpărării cafelei cu boabe întregi sunt prea mari pentru a fi ignorate – și iată de ce trebuie să le cunoașteți:

• Cafeaua grozavă creează momente fericite – dar cea pre-măcinată vi le răpește
• Ritualul dvs. de cafea ar trebui să fie eliberator – nu restricționat la un singur preparator
• Pre-măcinată este o risipă de $$$ – dolarii dvs. câștigați cu greu merită mai mult

Dacă sunteți obișnuit să cumpărați cafea pre-măcinată, vă înțelegem – factorul de comoditate este mare. Dar odată ce vă dați seama de oportunitatea pe care o pierdeți de a infuza fericire în dimineața dumneavoastră, credem că veți dori să faceți schimbarea.

Citește: De ce nu ar trebui să vă măcinați niciodată toată cafeaua în același timp

Cafeaua boabe nu este veche când o cumpărați

Există o mare problemă cu majoritatea pungilor de cafea de la supermarket.

Ele sunt deja vechi.

O parte din motiv este că cafeaua a fost prăjită cu săptămâni – dacă nu chiar luni – în urmă, așa că și-a pierdut cea mai mare parte a aromelor naturale și a zahărului (prospețimea maximă este de doar 1-2 săptămâni după prăjire).

Dar iată și cealaltă parte: cea mai mare parte a cafelei vândute în magazinele alimentare este pre-măcinată. Iar cafeaua pre-măcinată își pierde cea mai mare parte a aromei naturale în doar 20-30 de minute.

(Da, minute.)

Acest lucru se datorează faptului că zațul este atât de mic încât nu este nevoie aproape deloc de timp pentru ca oxigenul să pătrundă în cafea și să o facă să înceapă să se descompună. Zaharurile naturale, aromele suave și acizii blânzi se transformă în amărăciune aspră – bleah.

Și asta este o nebunie: cafeaua pre-măcinată este deja stătută atunci când o cumpărați (și costă aceeași sumă de bani!). Cafeaua boabe întregi, pe de altă parte, este proaspătă pentru mai mult timp – pentru că boabele sunt uriașe în comparație cu zațul individual, așa că oxigenului îi ia mult mai mult timp să-și facă treaba murdară.

Citește: Săriți peste raionul de cafea, iată cum să găsiți cea mai bună cafea din lume

De aceea spunem că ar trebui să așteptați întotdeauna să vă macinați cafeaua până când sunteți gata să o preparați – pentru a păstra acele arome proaspete uimitoare.

2. Puteți măcina boabe întregi pentru orice filtru de cafea

Cafeaua pre-măcinată este bună doar pentru un singur lucru: cafetierele obișnuite cu picurare. Și este super convenabil – nu negăm asta. Cu toate acestea, ce se întâmplă dacă vrei să faci cafea french press? Sau poate să turnați cafea? Sau espresso acasă?

Cafeaua pre-măcinată nu funcționează pentru 95% dintre aparatele de cafea.

Dimensiunea măcinării trebuie să se potrivească cu aparatul de cafea – în caz contrar, veți obține o cafea dezechilibrată. Nu este greu să obții perechea potrivită (de fapt, este foarte ușor), dar atunci când cafeaua este pre-măcinată, nu ai nici măcar opțiunea de a o face de dimensiunea potrivită pentru un aparat de cafea diferit.

Citește: Cum să-ți asociezi aparatul de cafea cu mărimea perfectă a măcinării sale

.

.

După cum puteți vedea, zona în care funcționează cafeaua pre-măcinată este… mică.

Dacă vreți să puteți face și alte tipuri de cafea (credeți-mă, vreți!), trebuie să puteți măcina singuri boabele întregi la dimensiunea potrivită – ideal chiar înainte de a le prepara, pentru a păstra toate aromele proaspete.

Acesta este motivul pentru care o râșniță de cafea cu moară este piesa nr. 1 de echipament de cafea pe care o sugerăm (în afară de cafeaua de specialitate uimitoare, desigur).

Fabelele întregi vă dau putere asupra aromei cafelei dvs. Dacă nu vă plac… ei bine, păcat. Nu puteți schimba mărimea măcinării, ceea ce înseamnă că nu puteți schimba prepararea.

Dar boabele întregi, pe de altă parte, vă permit să faceți mici modificări ale mărimii măcinării pentru a schimba aroma cafelei dvs.

Citește: Cum să preparați o cafea mai bună prin ajustarea mărimii măcinării cafelei

Iată cum funcționează:

• Mărimea măcinării determină viteza de preparare. Mulțimile mici se extrag rapid, cele mari durează mai mult. Așadar, făcând mici modificări ale mărimii măcinării de fiecare dată când faceți cafea, puteți face ca, încet-încet, cafeaua dvs. să aibă un gust din ce în ce mai bun. Fiecare dimineață poate fi mai bună decât ultima.
• Cafeaua are un gust amar? Puteți să o remediați. Amărăciunea (atunci când aveți boabe bune și proaspete), înseamnă că ați extras prea mult din zaț. Prin măcinarea boabelor la o setare mai grosieră, puteți reduce extracția totală, aducând înapoi o aromă echilibrată.
• Cafeaua are un gust acru? Puteți ajusta și asta. Aciditatea provine de la o extracție insuficientă – practic, zațul dvs. nu a fiert suficient. Folosind o măcinare mai fină, puteți crește viteza de extracție pentru a extrage mai mult… voila! Echilibrul revine.

Cu boabe întregi și o mașină de măcinat, VOI dețineți controlul asupra preparării cafelei – nu o fabrică îndepărtată care decide mărimea măcinării în locul dumneavoastră.

Pregătiți cafeaua care vă face fericit

Cafeaua mai bogată, mai proaspătă și mai aromată nu are doar un gust grozav – ea vă infuzează dimineața cu ceva ce vă place. Îți oferă șansa de a face ceva de care ești mândru… ceva doar pentru tine.

Transformă ritualul zilnic al cafelei într-un moment care îți alimentează restul zilei, nu doar cu cofeină, ci și cu pace, concentrare și fericire.

Este motivul pentru care suntem atât de pasionați de râșnițele de cafea și de cafeaua cu boabe întregi – nu există o modalitate mai bună de a-ți începe ziua cu dreptul.

Este, de asemenea, motivul pentru care îi ajutăm pe iubitorii de L profundă să găsească cele MAI BUNE boabe de cafea pe care să le facă acasă.