Cafea cu gheață
On octombrie 1, 2021 by adminAustraliaEdit
În Australia, cafeaua cu gheață este lapte cu aromă de cafea cu mult zahăr adăugat. Cafeaua cu gheață este în mod obișnuit disponibilă ca băutură preambalată, gata de consum sau în stil cafenea, care este de obicei acoperită cu înghețată și frișcă. Băutura poate include, de asemenea, sirop, smântână, pudră de cacao sau boabe de cafea. Cafe style este ceva asemănător unui milkshake neamestecat. Unele varietăți comerciale de cafea cu gheață sunt făcute din cafea instant sau cafea espresso, în timp ce altele conțin doar aromă de cafea. Cafeaua cu gheață a fost vândută în comerț în Australia încă de la sfârșitul secolului al XIX-lea sub formă de sirop, un exemplu fiind Bushells Coffee And Chicory Essence.
În Australia de Sud, Farmers Union Iced Coffee a depășit în vânzări Coca-Cola și este una dintre cele mai mari mărci din stat. Marca este disponibilă și în alte state. Cafeaua cu gheață Pauls „Territory’s Own” este extrem de populară în Teritoriul de Nord, iar Norco Real Iced Coffee este foarte populară în nordul statului New South Wales și în sud-estul statului Queensland. Alte sortimente de cafea cu gheață includ Breaka, Big M, Brownes Chill, Moove, Masters, Dare, Max, Fleurieu iced coffee, Rush, Oak și Ice Break.
CanadaEdit
În Canada, popularul lanț de cafenele Tim Hortons vinde cappuccino cu gheață, cunoscut local sub numele de Ice Capps. De asemenea, lanțul a introdus recent cafeaua tradițională cu gheață în meniul său canadian, pe lângă meniul său american. Alte lanțuri de fast-food și de băuturi oferă, de asemenea, cafea cu gheață. Un studiu realizat în iunie 2016 de firma de cercetare NPD a constatat că popularitatea băuturilor de cafea cu gheață a crescut cu aproximativ 16 procente față de aceeași perioadă a anului precedent.
ChileEdit
În Chile, cafeaua cu gheață se numește café helado (cafea cu gheață). Este foarte populară în timpul verii. Café helado este compusă din espresso, sau pulbere de cafea. În cafea se adaugă înghețată, precum și aditivi zaharoși, cum ar fi vanilie, scorțișoară sau dulce de leche. Cafeaua cu gheață este savurată în timpul verii la micul dejun și la petreceri. Deasupra cafelei cu gheață chiliană poate fi, de asemenea, frișcă bătută și nuci tocate.
ChinaEdit
Tehnica „Tak” presupune să se lase cafeaua să se răcească la temperatura camerei timp de câteva ore, adăugând ulterior gheață. O variantă îmbuteliată urmează să fie pusă la dispoziție.
CehiaEdit
În Cehia, cafeaua cu gheață se numește „Ledova Kava”.
GermaniaEdit
În Germania există diferite tipuri de Eiskaffee (cafea cu înghețată). Cea mai răspândită formă este o băutură cu lapte aromat, asemănătoare cu cafeaua cu gheață australiană, disponibilă în cafenelele germane și în Eisdielen (gelaterii). Aceasta constă în cafea filtrată, preparată la cald și răcită, cu înghețată de vanilie și frișcă deasupra. Cu toate acestea, acest tip de cafea cu gheață este rar disponibil în supermarketurile germane. Cea mai răspândită formă de cafea cu gheață din supermarketuri este o versiune la conservă de la o varietate de mărci cu diferite arome, cum ar fi Cappuccino și Espresso. Această cafea cu gheață este foarte asemănătoare cu cafeaua cu gheață la conservă din Marea Britanie și în cazul unor mărci (în special Nestlé) de fapt același produs.
GreciaEdit
În Grecia, o băutură populară de cafea rece este frappé, preparată din cafea instant (în general Nescafe), apă și, opțional, zahăr, folosind fie un mixer electric, fie un agitator pentru a crea spumă. Se adaugă cuburi de gheață și, opțional, lapte. Frappé-urile au devenit cunoscute în afara Greciei ca urmare a Jocurilor Olimpice de vară din 2004 de la Atena. Frappés au devenit foarte populare în Cipru și România.
Alte băuturi de cafea rece populare în Grecia includ freddo cappuccino, acoperit cu spumă de lapte rece, aphrógala (greacă: αφρόγαλα), și freddo espresso, o doză dublă de espresso amestecată cu cuburi de gheață și servită cu gheață.
IndiaEdit
Cafeaua cu gheață în India constă, de obicei, din cafea instant amestecată cu lapte rece/congelat într-un blender, producând un smoothie subțire, cu aromă de cafea sau adesea amestecat cu înghețată de vanilie pentru o consistență mai groasă. Australienii din sudul Australiei, în special în Adelaide, sunt, de asemenea, cunoscuți pentru această băutură. O versiune mai luxoasă este populară în lanțurile de baruri de espresso Barista și Cafe Coffee Day. Aceasta se prepară cu o doză de espresso și lapte rece, asemănător cu un latte.
ItaliaEdit
În Italia, compania Nestlé a introdus cafeaua Frappé în cadrul liniei sale Nescafé Red Cup, cu numele Red Cup Iced Coffee. Multe cafenele italiene servesc „caffè freddo”, care este un espresso simplu păstrat într-un congelator și servit sub formă de granita înghețată. În regiunea Salento din Apulia, acest lucru a fost perfecționat prin prepararea espresso-ului proaspăt, adăugarea cantității dorite de zahăr și, în cele din urmă, turnarea acestuia într-un pahar de whisky umplut cu cuburi de gheață chiar înainte de a fi servit, cunoscut sub numele de Caffè in ghiaccio, sau cafea în gheață. Affogato (espresso turnat peste o lingură de gelato sau înghețată de vanilie) este, de asemenea, servit, de obicei, ca desert. „Caffè shakerato” este, de asemenea, comună vara: barurile o servesc din espresso dublu, zahăr din trestie, câteva cuburi de gheață amestecate într-un shaker.
JaponiaEdit
În Japonia, cafeaua cu gheață (アイスコーヒー, aisu kōhī) este consumată încă din perioada Taishō (în jurul anilor 1920) în cafenele. Se servește cu sirop de gumă și lapte. Ceaiul rece era deja popular, așa că era firesc să se bea cafea rece. Cafeaua preparată la rece este, de asemenea, comună în Japonia, unde este cunoscută sub numele de cafea olandeză (ダッチ・コーヒー, dacchi kōhī), datorită comerțului istoric cu cafea olandeză din Indonezia. În 1969, UCC Ueshima Coffee a lansat cafeaua la conservă, ceea ce a făcut ca cafeaua să fie disponibilă peste tot. Astăzi, cafeaua lichidă la conservă este consumată atât rece, cât și caldă.
FilipineEdit
Cafeaua cu gheață este, de asemenea, populară în Filipine, fiind servită într-o serie de cafenele. Printre lanțurile notabile de cafenele din Filipine se numără Figaro Coffee, Starbucks Coffee, Bo’s Coffee, Fiorgelato Cafe și Coffee Bean Tea Leaf. Pentru o versiune mai elaborată, deasupra se adaugă o cupă de înghețată. Există, de asemenea, cafea gata de băutură în cutii de conserve.
Cafeaua cu gheață la pachet câștigă proeminență în magazine, prezentând mărci atât străine, cât și naționale. De exemplu, cafeaua cu gheață (Nadeccino) a fost introdusă de o companie de produse lactate numită NADEC, iar versiunile cu pulbere sunt introduse ca o inovație de produs remarcabilă de către o marcă de cafea în creștere numită Cofique, dezvoltată de o companie alimentară multinațională numită Goody.
SloveniaEdit
În Slovenia, cafeaua cu gheață este numită „ledena kava”. Este servită în cafenelele și restaurantele din tot acest mic stat alpin. Mai populară în timpul verii decât pe timp de iarnă. Ledena kava este compusă din espresso dublu, înghețată de vanilie, frișcă, fulgi de migdale sau de ciocolată și napolitană. Cea mai populară marcă de cafea Barcaffè vinde cafeaua cu gheață Prestige în toate supermarketurile. Cafeaua cu gheață se prepară în mod obișnuit acasă în timpul verii și se servește de obicei ca desert.
Sri LankaEdit
În Sri Lanka Cafeaua cu gheață se servește la evenimente speciale și nunți, de obicei după-amiaza. Cafeaua cu gheață din Sri Lanka conținea un pic de coniac pentru a-i da un gust distinct.
ThailandaEdit
Cafeaua cu gheață thailandeză este preparată folosind cafea neagră tare, îndulcită cu zahăr, smântână grea (sau jumătate și jumătate) și cardamom, și răcită rapid și servită cu gheață. Unele variante se prepară folosind espresso. Cafeaua thailandeză cu gheață poate fi servită cu frișcă deasupra, pentru un efect de stratificare, și poate fi ornată cu scorțișoară, vanilie sau anason. Este un element comun în meniul restaurantelor thailandeze.
Statele Unite ale AmericiiEdit
Populară de mult timp în rândul pasionaților de cafea din SUA, cafeaua rece câștigă rapid popularitate în rândul publicului larg de consumatori, după cum o dovedește faptul că este disponibilă în francizele alimentare de masă și se vinde îmbuteliată în magazinele alimentare. Cafeaua cu gheață este preparată în mai multe moduri diferite, inclusiv cafeaua preparată la rece și răcirea cafelei convenționale.
Cafeaua cu gheață poate fi preparată din cafea preparată la rece, unde zațul de cafea este înmuiat timp de câteva ore și apoi strecurat. Înainte de comercializarea aparatelor de preparare la rece, consumatorii au luat problema în propriile mâini, preparând la rece o cafea rece prin înmuierea cafelei măcinate și a cicoarei cu apă. A doua zi, zațul era filtrat. Rezultatul era un concentrat de cafea foarte tare, care era amestecat cu lapte și îndulcit. Această formă mai dulce și mai cremoasă de cafea cu gheață este cea care se găsește în mod obișnuit în New Orleans, Louisiana, la lanțurile locale de cafenele, cum ar fi CC’s Coffee House.
Mulți comercianți cu amănuntul de cafea folosesc pur și simplu cafea preparată la cald în băuturile lor de cafea cu gheață. Starbucks folosește în mod specific metoda double-strength, în care cafeaua este preparată la cald cu o cantitate dublă de zaț. Cu această metodă, gheața topită nu diluează tăria și aroma cafelei. Spre deosebire de procesul de preparare la rece, această metodă nu elimină aciditatea inerentă cafelei preparate la cald.
Băuturile reci pe bază de cafea, cum ar fi Frappuccinos, sunt prefabricate, îndulcite în prealabil și, de obicei, stabile la raft.
Mulți oameni pun adesea lapte în cafeaua cu gheață și, recent, alternativele la lapte, cum ar fi laptele de migdale sau laptele de ovăz, au devenit extrem de populare în Statele Unite.
VietnamEdit
Cafeaua cu gheață vietnameză este o cafea picurată cu lapte condensat servită peste gheață. În Vietnam, este tipic să se folosească un filtru phin sau o presă franceză pentru a prepara boabele prăjite la culoare, adesea folosite pentru a face cafea rece. Este, în general, o băutură mai dulce și mai grea decât omologul său thailandez.
Lasă un răspuns