Cadillac Kitchen Blog

Consacrează-ți foamea este cel de-al doilea principiu al Intuitive Eating. Acesta poate fi adesea derutant pentru oameni, deoarece mulți susțin că vor „mânca tot timpul” dacă își onorează foamea. Unii cred că a-și onora foamea înseamnă că pot mânca doar dacă le este foarte foame. Alții se simt vinovați dacă iau o îmbucătură de mâncare doar pentru că nu le este foame fizic. Dar foamea și pofta de mâncare nu sunt unul și același lucru. Pentru a înțelege mai bine acest lucru, haideți să deslușim ce sunt ele.

Fomele sunt un răspuns fiziologic care semnalează nevoia de hrană. S-ar putea să începeți să vă simțiți inconfortabil și sau slab fizic dacă foamea devine intensă. Foamea este resimțită în primul rând la nivelul corpului (energie scăzută, stomac bolborosit, tremurat, deși pot apărea sentimente de iritabilitate).

Apetitul este o dorință de a mânca și este adesea experimentat în minte (deși putem experimenta și senzații fizice, cum ar fi creșterea salivării). Adesea apare brusc și poate fi stimulată de vederea sau mirosul de mâncare. Este posibil să vă fie foame fizic și să nu aveți poftă de mâncare. De asemenea, este posibil să aveți poftă de mâncare, dar să nu vă fie foame fizic (numim acest lucru foame de gust în Intuitive Eating). Aceasta din urmă este foarte frecventă în cazul persoanelor care au ținut o dietă sau s-au restricționat de ceva timp. Dorința noastră pentru anumite alimente se accentuează pe măsură ce le facem interzise și ne restricționăm consumul lor.

În cele mai simple modele, aportul de alimente este stimulat de indicii de foame. Aceste indicii de foame sunt inițiate de hormoni care semnalează creierului nevoia de energie. Apoi are loc procesul de a mânca și se termină în cele din urmă cu sațietatea sau cu o senzație de sațietate. Atunci când alimentele sunt digerate, acei hormoni sunt scăzuți și creierul semnalează că este timpul să se oprească din mâncat.

Cu toate acestea, uneori mâncăm ca răspuns la diferite indicii, cum ar fi mirosul sau vederea alimentelor. Pofta de mâncare este o combinație de comportament alimentar învățat și de genetică. Mediile noastre modelează adesea modul în care răspundem la alimente. Copiii au capacitatea înnăscută de a-și autoregla consumul de alimente, dar odată ce sunt expuși la diferite practici de hrănire (fie că este vorba de o dietă, de un părinte care îi spune copilului să își termine mâncarea, de restricționarea consumului de ___), ei își pierd încet această abilitate și mâncarea lor devine controlată de factori externi mai degrabă decât interni (indicii de foame).

Comportamentul nostru alimentar începe să fie modelat din momentul în care suntem hrăniți la sân/la biberon, iar aici învățăm cum să răspundem la semnalele noastre de foame și sațietate. Se știe, de exemplu, că modificarea semnalelor interne ale unui copil reduce capacitatea acestuia de a răspunde la semnalele înnăscute, ceea ce îl face mai puțin intuitiv în materie de alimentație. Comportamentul alimentar al persoanei care se ocupă de copii și atitudinea față de mâncare pot avea, de asemenea, o influență semnificativă asupra comportamentului alimentar al copiilor. Din nefericire, în calitate de copii suntem adesea neputincioși atunci când vine vorba de alegerile alimentare, plasând responsabilitatea pe seama persoanei care se ocupă de îngrijire. Acesta este motivul pentru care este atât de important ca adultul să aibă o relație sănătoasă cu mâncarea, deoarece aceste experiențe timpurii modelează modul în care acel copil va răspunde atât la foame cât și la apetit mai târziu în viață. În esență, fiecare experiență care interferează cu semnalele noastre interne ne îndepărtează de mâncătorul intuitiv din interior.

Este nevoie de o interacțiune între satisfacerea foamei și a apetitului pentru a obține un echilibru în alimentație. De fapt, în Intuitive Eating, petrecem un întreg principiu discutând despre importanța satisfacției! Mâncatul este motivat de mult mai mult decât de foame. Mâncăm din motive sociale, din plăcere, din motive culturale sau emoționale. Toate acestea sunt valabile. Abilitatea de a mânca pentru sănătate și plăcere este ceea ce face ca un mâncător intuitiv să fie un mâncător intuitiv.

Legătura de bază este că există o diferență între foame și apetit. Cu toate acestea, ambele sunt indicii adecvate pentru a începe să mâncați, atâta timp cât înțelegeți cum vă simțiți și de ce are nevoie corpul dumneavoastră. Dacă mâncăm în mod constant doar de plăcere, fără a ține cont de foamea fizică, ne putem simți leneși, putem avea probleme digestive sau pur și simplu ne simțim inconfortabil din punct de vedere fizic. Dacă mâncăm în mod constant doar ca răspuns la foamea fizică, fără să ținem cont de apetit și de satisfacție, ratăm plăcerea pe care o putem obține mâncând, împreună cu multe dintre conexiunile sociale și amintirile care vin de la mâncare.

Dacă sunteți gata să vă începeți propria călătorie în mâncarea intuitivă, faceți clic aici pentru a vă înscrie pentru un coaching 1 la 1.

Cercetat și scris de Paula Szwedowski special pentru www.LaurenCadillac.com/CadillacKitchen

.