Câte scoici aveți nevoie de persoană pentru cina cu fructe de mare?

Tess Melchreit
8 luni în urmă

Dacă este vorba de creveți picanți, pește pe grătar sau un clambake de modă veche pe plajă, fructele de mare și vara merg cu siguranță mână în mână! Gătești scoici pentru o mulțime sau doar pentru cina cu fructe de mare a familiei tale? Începeți cu ghidul nostru despre câte scoici veți avea nevoie de persoană pentru cină și aflați cum să cumpărați cantitatea potrivită!

Câte scoici într-o livră

Dacă serviți scoici fără coajă, estimați că fiecare persoană va mânca 1 lb. (6-10 bucăți). Pe baza acestor cifre, iată de câte scoici veți avea nevoie:

4 persoane – 4 lbs. (40 de bucăți)
6 persoane – 6 lbs. (60 de bucăți)
12 persoane – 12 lbs. (120 bucăți)
20 persoane – 20 lbs. (200 de bucăți)

Câte scoici într-un bushel

În general, scoicile sunt vândute în busheli, care variază ca mărime în funcție de tipul de scoică pe care îl cumpărați. Dacă cumpărați littlenecks, sunt aproximativ 400 de scoici pe bushel. În cazul în care cumpărați topnecks, sunt aproximativ 200 de scoici pe bushel. Dacă cumpărați cherrystones, vor fi 150 de scoici pe bucată. Dacă cumpărați chowders, sunt 100 de scoici într-un bushel.

Relaționat: Rețeta Ree Drummond’s Linguine cu sos de scoici

Câte scoici pe persoană

Puteți cumpăra, de asemenea, carne de scoici la conservă, îmbuteliată sau congelată. Dacă cumpărați carne de scoici decorticată, puteți calcula că fiecare persoană va mânca 1/4 lb. Iată de câtă carne de scoici veți avea nevoie, pe baza acestei estimări:

4 persoane – 1 lb. (40 de bucăți)
6 persoane – 1,5 lb. (60 de bucăți)
12 persoane – 3 lbs. (120 bucăți)
20 persoane – 5 lbs. (200 bucăți)

Consultați mai multe informații despre prepararea și gătitul scoicilor aici.

În continuare: Bobby Flay’s Grilled Clams on the Half Shell

.