Brioșe cu banane din grâu integral

Această rețetă de brioșe cu banane din grâu integral este un mic dejun rapid și ușor de pregătit. Vă va sătura și vă va ține până la ora prânzului. Sunt perfecte pentru persoanele ocupate care au nevoie de o masă grab and go.

Bananele trebuie să fie fructul meu preferat din toate timpurile. Au un gust uimitor și sunt incredibile în produsele de patiserie.

Există atât de multe rețete grozave care prezintă bananele aici pe site. Cea mai bună pâine cu banane a mea primește întotdeauna recenzii entuziaste! Alte câteva favorite sunt brioșele cu dovlecei și banane, brioșele cu tărâțe de banane și această pâine cu banane super ușoară.

Versiunea integrală de astăzi necesită ingrediente de bază și le puteți amesteca pe toate într-un singur castron.

De ce funcționează această rețetă de brioșe integrale cu banane

• Brioșele conțin atât unt, cât și ulei, astfel încât rămân umede.
• Se folosește 1 cană de banane coapte pasate! Asta adaugă și mai multă umiditate și o mulțime de aromă de banane. 1 ceașcă reprezintă aproximativ 3 banane medii.
• Sunt făcute cu făină 100% integrală de grâu.
• Brioșele sunt coapte la 400°F. Această temperatură este cea care creează acele cupole înalte în partea de sus. Nu este nevoie să reduceți temperatura după câteva minute de coacere, așa cum cer unele rețete.

Whole Wheat Banana Muffins Ingrediente

Ingredientele pentru brioșele de astăzi sunt practic la fel ca toate rețetele mele de brioșe. Cel mai probabil le aveți deja la îndemână. Haideți să vedem care sunt acestea:

• Făină integrală de grâu: Grâul integral este mult mai bun pentru dumneavoastră decât făina albă. Vă puteți simți un pic mai bine mâncând brioșe cu cereale integrale.
• Drojdie: Praful de copt și bicarbonatul de sodiu sunt folosite pentru a da brioșelor creștere.
• Sare: Se adaugă pentru aromă.
• Zahăr: Se folosește zahăr alb granulat pentru un plus de dulceață. Se poate folosi și zahăr brun deschis sau se poate folosi o combinație a ambelor.
• Unt & ulei: Se folosește o combinație de unt și ulei pentru aromă și umiditate.
• Banane: Aveți nevoie de aproximativ 3 banane medii. Asigurați-vă că pielițele sunt super pătate. Acest lucru înseamnă că vor fi mai dulci și vor avea un gust uimitor în brioșe.
• Ouă: Ouăle sunt folosite pentru a lega totul împreună.
• Lapte: Folosiți lapte integral pentru cele mai bune rezultate, dar sunt destul de sigur că și laptele fără lapte va funcționa.
• Extract de vanilie: Folosiți un extract de înaltă calitate pentru cele mai bune rezultate.
• Banane uscate: Îmi place să garnisesc partea de sus a brioșelor cu o felie de banană uscată. Acest lucru este complet opțional.

Cum se prepară brioșele integrale cu banane

Această rețetă este foarte simplu de făcut și poate fi preparată într-un singur bol pentru comoditate. Pentru amestecare se folosește metoda brioșelor. Aceasta este cea în care ingredientele umede se amestecă împreună, ingredientele uscate se amestecă împreună, apoi se combină amândouă.

Amestec – Aluatul este ușor gros. Un aluat gros se va ridica mai sus pentru a crea acele vârfuri bombate de brioșe. Aveți grijă să nu amestecați prea mult deoarece acest lucru va crea o brioșă densă.

Asigurați-vă că începeți cu ingrediente la temperatura camerei. Așezați toate ingredientele reci pe tejghea cu aproximativ 1 oră înainte de a plănui să faceți brioșele.

De asemenea, preîncălziți cuptorul cu aproximativ 30 de minute înainte de a amesteca aluatul. Acest lucru va da timp cuptorului să ajungă la temperatură și să se stabilizeze.

Pasul 1: Faceți aluatul

Este crucial să folosiți ouă și lapte la temperatura camerei. Acestea vor coagula aluatul și vor fi greu de amestecat dacă sunt reci.

Într-un bol mare de amestecare, adăugați zahărul, untul topit, uleiul, bananele pasate, ouăle, laptele și vanilia. Folosiți un tel mare pentru a amesteca până când se combină bine.

Puneți o sită cu ochiuri fine peste castron și adăugați făina integrală de grâu, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Scuturați ușor sita până când toate ingredientele uscate se află în castronul cu ingredientele umede.

Utilizați o spatulă de silicon pentru a împături totul doar până când nu mai sunt vizibile dungi uscate de făină. Aveți grijă să nu amestecați prea mult aluatul. Este perfect în regulă dacă este cu cocoloașe.

Pasul 2: Coaceți brioșele

Divizați aluatul în mod egal între cupele unei forme de brioșe. Este în regulă să le umpleți aproape complet. Temperatura ridicată a cuptorului va împiedica aluatul să se răstoarne.

Eu obțin 12 brioșe atunci când procedez astfel. Puteți obține aproximativ 14 brioșe dacă umpleți cupele doar ¾ din plin.

Puneți un cip de banane uscate deasupra aluatului din fiecare cupă de brioșe. Apăsați ușor cipul în jos astfel încât să adere la aluat. Nu-l apăsați însă în aluat. Ar trebui să fie așezat chiar la suprafață.

Coaceți brioșele într-un cuptor la 400°F timp de aproximativ 14 minute. Veți ști că sunt gata atunci când o scobitoare introdusă în centru va ieși cu doar câteva firimituri umede atașate.

Atenție să nu le coaceți prea mult sau vor ieși uscate. Începeți să verificați gradul de coacere în jur de 12 minute.

Consiliere pentru prepararea brioșelor integrale cu banane

1. Măsurați corect făina. Nu scoateți făina direct din pungă cu ajutorul paharului de măsurat. Deoarece făina se compactează, această metodă va adăuga prea multă făină în rețetă. Sau cântăriți-o pentru o măsurătoare mai precisă.
2. În această rețetă se poate folosi orice ulei care are o aromă neutră. Dacă doriți să le faceți mai sănătoase, folosiți ulei de nucă de cocos topit, ulei de floarea-soarelui, ulei de avocado sau ulei de semințe de struguri.
3. Aceste brioșe se congelează bine! Se vor păstra până la 3 luni păstrate într-un recipient etanș. Dezghețați-le în frigider peste noapte, apoi încălziți-le în cuptorul cu microunde timp de 10-20 de secunde. Alternativ, puteți dezgheța o singură brioșă în cuptorul cu microunde timp de 40-60 de secunde.

Dacă vă place această rețetă de brioșe integrale cu banane, încercați și aceste alte produse de patiserie cu aromă de banane:

• Tort cu banane
• Banana Nutella Cupcakes
• Tort de cafea cu banane și unt de arahide
• Tort german cu banane și ciocolată

AVEȚI NEVOIE DE MAI MULTE IDEI DE PATISERIE? Abonează-te la newsletter-ul nostru și la canalul Youtube. De asemenea, urmăriți-ne pe Facebook, Instagram și Pinterest pentru cele mai recente actualizări!

.