Bătălia formelor de omega-3: Trigliceride, esteri etilici sau fosfolipide?

Dezbaterea cea mai vehementă din industrie a avut loc între furnizorii de ulei de pește și cei de ulei de kril, și apar studii care compară biodisponibilitatea acestor surse.

Suplimentele cu ulei de kril par să răspundă cererii consumatorilor pentru o alternativă la suplimentele de ulei de pește, iar capsulele mai mici și „experiența îmbunătățită a consumatorului” pare să rezoneze cu unii consumatori.

De fapt, furnizorul de kril Aker Biomarine a declarat că vânzările de kril au crescut cu 43% în canalul natural anul trecut, krilul reprezentând acum 12% din totalul vânzărilor de suplimente omega-3 pe piața de masă.

Judecata

Cererea unei potențiale superiorități între cele două forme – uleiul de pește, care are omega-3 sub formă de trigliceride, și uleiul de krill, care furnizează omega-3 sub formă de fosfolipide – este o dezbatere relativ recentă, iar orice afirmație de superioritate poate fi prematură.

Mary Dicklin, PhD, de la Biofortis Clinical Research, ne-a declarat:

Mary Dicklin, PhD, de la Biofortis Clinical Research, ne-a declarat:

: „În acest moment, o judecată a superiorității unei forme de omega-3 față de alta se referă în primul rând la diferențele în ceea ce privește biodisponibilitatea lor și conținutul de EPA/DHA.

„Este de așteptat ca produsele care nu necesită enzime digestive pentru a fi absorbite, adică acizii grași liberi și omega-3 fosfolipidici, să aibă o biodisponibilitate mai mare decât formele de trigliceride și ester etilic, iar acest lucru ar duce la o încorporare mai eficientă a EPA și DHA în organele țintă.

„Cu toate acestea, trebuie să se ia în considerare cantitatea de EPA și DHA per capsulă consumată și costul per mg de EPA+DHA.”

Wael Massrieh, PhD, vicepreședinte al afacerilor științifice pentru Neptune Technologies & Bioressources Inc. a declarat: „S-a demonstrat că fosfolipidele facilitează trecerea acizilor grași prin peretele intestinal, crescând biodisponibilitatea lor și, în cele din urmă, îmbunătățind asimilarea în diferite celule, deoarece acestea alcătuiesc fiecare membrană celulară a corpului uman.”

.