Amestec de legume Hibachi

Legumele Hibachi sunt garnitura perfectă pentru cina cu tematică hibachi! Odată ce sunt pregătite, se gătesc rapid și au un gust delicios!

Aceste legume sunt garnitura neagră a mesei tale cu tematică asiatică. Sau doar o garnitură grozavă dacă sunteți în căutarea acelei arome sărate și bogate pe care aceste legume o capătă și o îmbracă ca o haină călduroasă.

Este ca atunci când ești la un restaurant pentru o masă interesantăhibachi și te uiți cum fac orezul prăjit și stai acolo, salivând, așteptând până când poți lua o bucățică în timp ce bucătarul gătește cu pricepere restul mesei în etape. Îi privești cum gătesc proteinele mâncării tale și te uiți la farfuria ta ca și cum ai zice, YAS. Orez? Bine. Carne? Bine. De ce altceva aș mai putea avea nevoie în viața asta? De nimic. Dar apoi bucătarul scoate un alt platou plin de legume.Și atunci când crezi că nu mai ai nevoie de nimic altceva, îți dai seama că nu numai că mai este loc în farfurie pentru mai multă mâncare, dar decizi că organismul tău poate face loc și pentru niște legume, pentru că, da, legumele sunt sănătoase. Așadar, o spatulă plină de legume sănătoase, pline de sos de soia sărat și delicioase, este aruncată în farfuria ta și le mănânci cu poftă, pentru că au apărut de nicăieri și au un gust minunat.

Din experiența mea, legumele hibachi care sunt servite la restaurantele la care am fost par să includă întotdeauna ciuperci și, deși îmi plac ciupercile, nu pot să le accept în această calitate, așa că nu le-am inclus, dar asta nu înseamnă că nu ar trebui să nu le includeți. În schimb,legumele pe care le-am invitat la petrecerea din gura mea au fost ceapa, broccoli,dovlecelul și morcovul. Întotdeauna folosesc ceapă dulce pentru că îmi place cât de delicioasă este atunci când este caramelizată. Poți să folosești și morcovi pretăiați sau să cumperi morcovi în formă de bețe de chibrit pe care îi găsești chiar la magazinul alimentar. Eu le-am făcut pe amândouă, depinde doar de starea de spirit în care mă aflu, ca să fiu sincer.

Acum trebuie să vorbim despre ceva foarte important: locul Miseen.

Mise en place este în esență în franceză pentru a avea totul pregătit înainte de a începe să gătești. Când vine vorba de pregătire, este esențială pentru a găti și pentru a vă asigura că nu se produce haosul. Deci, ceea ce înseamnă pentru mine (știi, din moment ce nu am urmat o școală culinară; doar mă uit mult la food network.) este că orice rețetă pe care o voi folosi, o citesc mai întâi în întregime. Apoi mă asigur că am toate uneltele și ingredientele necesare pentru a realiza orice am de gând să fac.După ce știu că am totul, pasul final este să tai, să tai, să tai, să măsori, să tai felii, să decojești, să decojești, orice este nevoie pentru ca totul să fie gata de gătit. Acesta este cel mai bun mod de a te pregăti pentru succes și de a preveni haosul de mai târziu. Întotdeauna am grijă de Viitorul!Katie.

De obicei încep cu ceapa și o las să se caramelizeze puțin înainte de a arunca celelalte legume. Doar că nu sunt un mare fan al cepei crude, așa că asta ar fi sugestia mea. Odată ce văd că sunt puțin translucideși sunt pe drum, atunci mă decid să arunc și restul. Păstrarea tuturor legumelor relativ de aceeași mărime ajută și la timpul de gătire. De asemenea, îmi place să mă asigur că las legumele să stea și ele puțin într-un singur loc, în felul ăsta poți începe să obții puțină culoare. Nu o culoare ca și cum le-ai fi lăsat la nesfârșit ca să se ardă, ci doar un pic de caramelizare pe o margine aici și acolo are un gust atât de bun și dă senzația că le-am gătit de fapt pe ateppanyaki (suprafața de tip grătar folosită la restaurantele hibachi) când de fapt am folosit doar wok-ul.

După câteva minute în care am lăsat legumele să stea la căldură, atunci adaug sosul. Legumele îl cam beau, dar le țin în mișcare și pentru că sosul teriyaki are destul de mult zahăr în el și nu vreau să se ardă. Mișc legumele ca să fie toate acoperite și apoi le supraveghez până când ajungeți la frăgezimea perfectă. Nu-mi place când sunt super moi, așa că le numesc gata atunci când sunt practic moi ca o furculiță și când sosul a întunecat legumele. Morcovii ar trebui să se fi înmuiat, dar dovleceii nu ar trebui să fie terci. Acesta este testul tău de turnesol.

Văi băieți. Haideți. Nu vreți să mâncați toate astea?

Îți amintești cum am spus că legumele sunt sănătoase? Da, deci este în regulă dacă mănânci mai mult decât ai vrea să spui cuiva că ai mâncat. Eu nu voi spune.

Printați

Mix de legume hibachi

Legumele hibachi sunt garnitura perfectă pentru cina cu tematică hibachi! Odată ce sunt pregătite, se gătesc rapid și au un gust delicios! Adaptat din The Cooking Jar

Curs Side Dish

Bucătărie Asiatică, Japoneză

Cuvinte cheie asian, hibachi, garnitură, legume, garnitură de legume, legume

Ați încercat această rețetă? Mi-ar plăcea să văd cum a ieșit!
Faceți o fotografie și etichetați @glimpseofgrace pe Instagram!

.