Aceasta este cea mai ușoară modalitate de a vă congela caserola

Petreceți câteva minute în plus pentru a vă pregăti corespunzător felul de mâncare pentru congelator, astfel încât să puteți economisi mult timp (și spațiu) mai târziu.

Înainte de a citi mai departe, luați o secundă chiar acum pentru a vă felicita că ați gătit din timp. La urma urmei, dacă căutați informații despre cum să congelați corect o caserolă, înseamnă probabil că vă ocupați de pregătirea meselor. Sau s-ar putea să încercați să gătiți câteva feluri de mâncare în avans, astfel încât să aveți opțiuni data viitoare când programul săptămânal al familiei dvs. este puțin mai mult decât agitat.

Viitorul vă va fi atât de recunoscător.

Congelarea caserolelor este incredibil de ușoară. În timp ce puteți îngheța cu siguranță caserole întregi în vase de copt, vasul dvs. va fi scos din uz până când vă veți decide să gătiți acea masă. Dacă aveți o abundență de vase de copt, probabil că este în regulă. Dar dacă nu aveți, încercați în schimb această tehnică de congelare a caserolelor.

Cum să congelați o caserolă

Pentru a congela o caserolă, veți avea nevoie de ingredientele vasului, o tavă de copt, folie de aluminiu, folie de plastic, bandă adezivă și un marker permanent. Păstrați toate aceste elemente la îndemână pentru ca acest proces să decurgă fără probleme.

Ingrediente pentru caserolă care nu se vor congela bine

Taco-Tot Casserole imagine Gina DeSimone; Food Styling: Blakeslee Giles; Prop Styling: Audrey Davis

Imaginea Taco-Tot Casserole Foto: Audrey Davis: Gina DeSimone; Food Styling: Blakeslee Giles; Prop Styling: Audrey Davis

Obțineți rețeta: Taco-Tot Casserole

Majoritatea caserolelor se pot congela, dar înainte de a scoate ingredientele, verificați de două ori pentru a vă asigura că într-adevăr ar trebui să congelați acel fel de mâncare pe care intenționați să o faceți.

Alimente care nu se congelează bine:

• lapte, cu excepția brânzei
• maioneză
• ochi
• legume cu amidon, cum ar fi cartofii
• verzi cu frunze

În mod surprinzător, macaroanele și brânza și mâncărurile acoperite cu brânză rasă se descurcă bine în congelator. Unele sosuri de brânză pot dezvolta o textură ușor granuloasă atunci când vasul este decongelat și gătit, dar nu este nimic peste care să nu puteți trece cu vederea pentru factorul de comoditate.

Placintele, enchiladas, lasagnas și caserolele cu paste sunt mâncăruri deosebit de bune pentru congelator. Supele și tocănițele sunt și ele, dar nu trebuie să le congelați într-o anumită formă sau vas.

Ar trebui să coaceți o caserolă pe care intenționați să o congelați?

Dacă caserola pe care o pregătiți are carne crudă în ea, trebuie neapărat să coaceți vasul la temperatura maximă înainte de a-l răci și congela. Dacă are carne precoaptă sau nu are carne, nu trebuie să o gătești deloc. Înghețați caserola crudă și păstrați gătitul pentru mai târziu.

Pregătirea unei caserole pentru congelator

În primul rând, tapetați vasul de copt pe care intenționați să îl folosiți cu folie de aluminiu. Lăsați mai mult pe margini pentru a putea înveli caserola cu folia de aluminiu. Veți folosi, de asemenea, folia pentru a scoate caserola congelată din vas, așa că puțin mai mult nu strică.

Apoi, umpleți vasul de copt cu caserola. Acoperiți cu clapele de folie, și congelați între 24 și 36 de ore.

Când caserola este înghețată complet, scoateți-o din vasul de copt. Acoperiți-o cu folie de plastic. Puneți o bucată de bandă adezivă sau o etichetă de congelare pe caserola congelată. Marcați-o clar cu tipul de vas sau numele rețetei, data la care ați congelat-o și scurte instrucțiuni de reîncălzire (de exemplu, coaceți-o la 350°F timp de 1,5 ore).

Puneți caserola congelată, învelită și etichetată înapoi în congelator.

Această metodă de congelare a caserolei vă eliberează vasul de copt, astfel încât să nu aveți mai multe tigăi ocupate în același timp. De asemenea, înseamnă că vă puteți stivui mai ordonat viitoarele mese în spațiul limitat din congelator. Mâncărurile congelate pot rezista în congelator până la patru luni.

Cum să gătești o caserolă congelată

Jennifer Causey

Jennifer Causey

Obțineți rețeta: Creamy Broccoli-Cheddar Casserole

Când sunteți gata să gătiți caserola pe care ați păstrat-o anterior, puteți urma instrucțiunile din rețetă. (Să sperăm că are instrucțiuni de dezghețare și reîncălzire.)

Dacă nu are, puteți alege să dezghețați caserola înainte de a o coace, sau să o coaceți din congelat.

Metoda #1: Dezghețați mai întâi

Îndepărtați folia de plastic și folia de aluminiu din jurul caserolei congelate. Așezați caserola în vasul de copt original. Dezghețați vasul în frigider timp de 24 până la 36 de ore înainte de a intenționa să îl gătiți. Când sunteți gata să gătiți caserola, urmați instrucțiunile originale ale rețetei. Gătiți până când un termometru introdus în mijloc indică 165*F.

Metoda nr. 2: Gătiți din congelat

Dacă gătiți caserola din congelat, îndepărtați folia de plastic și folia de aluminiu și puneți caserola congelată în vasul de copt original. Preîncălziți cuptorul la temperatura prevăzută în rețetă. Adăugați aproximativ 15 până la 25 de minute la timpul inițial de gătire pentru a ține cont de începutul înghețat. Este posibil să doriți să acoperiți caserola cu folie de aluminiu pentru prima oră de gătit, dacă instrucțiunile nu prevăd deja acest lucru. Folia de aluminiu acționează ca un scut pentru ca stratul superior să nu se ardă.

Când un termometru ajunge la 165°F, puteți scoate caserola din cuptor.

Dacă rețeta de caserolă cere ierburi proaspete ca ingredient de finisare, adăugați-le chiar înainte de servire. Nu le adăugați în partea de sus a vasului înainte de a-l congela. Ierburile delicate nu vor rezista șederii îndelungate în congelator sau în cuptorul încins.

Nu ratați rețetele noastre cele mai bine cotate

Obțineți cele mai bune rețete din MyRecipes în căsuța dvs. poștală.