5 motive pentru a cumpăra un afumător electric

Ești „atât de aproape” de a cumpăra un afumător electric? Dar există acea voce mică în capul dumneavoastră care vă face să nu fiți sigur?

Fanii înrăiți ai afumătorului cu cărbune pot avea păreri despre „inferioritatea” afumătoarelor electrice. Dacă menționați afumătoarele electrice, obiecțiile comune includ „nu produc un inel de fum” sau că nu produc un gust de „grătar autentic”.

Acestea sunt foarte subiective și se datorează în mare parte prejudecăților de modă veche legate de grătar. Există o mulțime de motive bune pentru a lua în considerare cumpărarea unui afumător electric. Mai ales dacă sunteți nou în ale fumatului, atunci un afumător electric ar putea fi alegerea potrivită pentru dumneavoastră.

Am adunat cinci motive pentru care credem că achiziționarea unui afumător electric este o alegere excelentă.

1) Afumătoarele electrice sunt perfecte pentru începători

Dacă acesta este primul afumător pe care îl cumpărați, atunci ușurința de utilizare este un factor important. Să fim sinceri, dacă o sarcină pare atât de complicată încât începeți să simțiți că aveți nevoie de o diplomă în științe pentru a reuși, atunci s-ar putea să renunțați.

Adevărul este că, dacă puteți folosi un cuptor electric, puteți folosi un afumător electric. Există un motiv pentru care am inclus un afumător electric în ghidul nostru cele mai bune afumătoare pentru începători.

Afumătoarele electrice pot fi setate la temperatura dorită și la durata dorită de timp pe care doriți să o afumați.

Și rezultatele sunt extrem de satisfăcătoare.

După ce v-ați familiarizat cu procesul de afumare, puteți decide să treceți la un tip de afumătoare mai autentic. Sau puteți decide că afumătoarele electrice sunt potrivite pentru dvs. și să rămâneți cu ele (poate că veți trece la o unitate mai mare sau mai scumpă).

Chiar dacă decideți să faceți, cert este că achiziționarea unei afumătoare electrice este o modalitate excelentă de a începe să fumați și de a învăța câteva tehnici de bază înainte de a decide ce direcție doriți să luați.

2) Prețul

Afumătoarele electrice sunt mai ieftine decât majoritatea celorlalte tipuri de afumătoare. Și nu mă refer doar în ceea ce privește prețul inițial, ci mă refer la raportul calitate-preț pe termen lung.

Atât afumătoarele electrice, cât și grătarele cu peleți oferă confortul „setați și uitați”. Așa că am decis să punem față în față câte unul din fiecare tip și să verificăm câteva statistici relevante.

Afumătorul electric digital Masterbuilt de 30″ are 4 rafturi pentru alimente. Cu alte cuvinte, acest afumător poate afuma 6 pui dintr-o dată. Sau 8 rafturi de coaste. Sau 4 funduri de porc. Aș putea continua, dar ați prins ideea. Veți descoperi că aceste unități sunt surprinzător de accesibile pentru cantitatea de mâncare pe care o pot scoate.

Comparați aceste cifre cu cele ale lui Traeger Lil Tex Elite Wood Pellet Grill. Acest grătar pe peleți poate găti 4 pui, sau 4 grătare de coaste dintr-o dată, ceea ce nu este un efort rău. Dar când vă gândiți că prețul este de aproximativ 3 ori mai mare decât cel al lui Masterbuilt, aragazul electric începe să pară puțin mai atrăgător.

Nu sunt consilier financiar, dar să ne imaginăm că ați economisit aproximativ 500 de dolari din prețul de achiziție al aragazului. Gândiți-vă doar la accesoriile, frecțiile, sosurile și bucățile suculente de carne pe care le-ați putea cumpăra cu acei bani.

De exemplu, un accesoriu util și ieftin pentru afumătoarele electrice este o tavă de afumare cu peleți, cum ar fi A-MAZE-N Pellet Smoker. Pentru cei care pretind că nu poți crea o aromă autentică de afumătură de la un afumător electric, îi provoc să guste ceva care a fost afumat folosind un afumător electric împreună cu acest accesoriu util.

3) Ușor de utilizat

Când elimini necesitatea de a aprinde cărbunele, de a controla fluxul de aer și de a înțelege nuanțele vârfurilor de temperatură, îți rămâne mult timp și „spațiu cerebral” pentru a te concentra pe frecții, saramuri, sosuri și garnituri.

În general, pentru a face să funcționeze afumătorul electric, tot ce este necesar este să umpleți tava cu apă, să aruncați chipsurile, să conectați unitatea, să reglați setările, să lăsați timp să atingă temperatura și apoi să adăugați mâncarea.

Desigur, puteți decide să folosiți un accesoriu, cum ar fi A-Maze-N Pellet Smoker, pentru a crea un fum albastru subțire și pentru a duce aroma mâncării dvs. la un alt nivel. Dar aprinderea peleților în tava de afumare cu peleți și plasarea lor în afumătorul electric cu greu transformă utilizarea unui afumător electric într-o sarcină dificilă.

4) Puteți fuma în zone cu interdicție de foc

Imaginați-vă că stați pe terasă cu prietenii dvs. Este o seară blândă de vară și vă înfruptați cu toții din niște coaste picante pe care tocmai le-ați scos din afumătoare, în timp ce beți câteva beri.

Singura problemă este că vara este cea mai probabilă perioadă din an în care va fi impusă o interdicție de incendiu.

Din păcate, în unele state, dacă aveți un arzător cu cărbuni, puteți să uitați de fumat într-o interdicție de incendiu. Legile diferă de la un stat la altul, așa că merită o verificare rapidă, dar, de obicei, nu există niciodată o problemă dacă folosiți un afumător electric.

Legile de interzicere a incendiilor lăsând la o parte interdicțiile de incendiu, dacă locuiți într-un apartament sau într-o unitate, este posibil ca fumatul cu un arzător cu cărbuni să nu fie permis. Știind acest lucru, s-ar putea să fi socotit că nu se mai poate face grătar la tine acasă. Până în prezent. O afumătoare electrică poate fi soluția perfectă. De fapt, ar putea fi singura dvs. opțiune.

5) Ușor de afumat la rece pe

Dacă sunteți interesat să afumați diferite tipuri de alimente, atunci afumătoarele electrice oferă o mare versatilitate.

De exemplu, puteți afuma cu ușurință la rece șuncă sau brânză folosind o afumătoare electrică. De asemenea, este posibil să preparați carne uscată, bușteni și pâini de carne, pește, cârnați și chiar deserturi într-un afumător electric.

Este adevărat, și alte tipuri de afumătoare pot fi modificate pentru afumarea la rece, dar de multe ori aceasta va include destul de mult bricolaj și dedicare. Cu toate acestea, puteți achiziționa cu ușurință accesorii pentru afumătoare la rece care sunt compatibile cu marca dvs. de afumătoare electrică și, de obicei, nu vă vor costa foarte mult.

Motive pentru care un afumător electric ar putea să nu fie pentru dumneavoastră

Întotdeauna ne străduim să fim sinceri cu cititorii noștri, așa că nu puteam încheia această postare fără să menționăm câteva puncte care ar putea să vă desființeze.

Lipsa unui inel de fum

Inelul de fum este colorația roz chiar sub suprafața cărnii. Este un marker distinctiv al unui grătar sudic și, ca atare, mulți pitmasteri se mândresc mult cu faptul că își deschid pieptul pentru a găsi unul.

Fără a intra în multe detalii, există două lucruri pe care trebuie să le știți despre inelul de fum care ar putea cântări în decizia dvs. privind cumpărarea unui afumător electric.

• Inelele de fum apar atunci când substanțele chimice eliberate în timpul procesului de ardere reacționează cu substanțele chimice din carne. Chiar dacă puneți așchii, peleți sau bucăți în afumătorul electric, temperatura la care arde lemnul nu este suficient de mare pentru a elibera substanțele chimice necesare pentru a crea inelul de fum.
• Un inel de fum arată impresionant, da, dar nu are de fapt un impact asupra gustului cărnii. Așadar, dacă gustul, și nu aspectul, este de o importanță primordială pentru dumneavoastră, lipsa unui inel de fum ar putea să nu fie o problemă atât de mare.

În cazul în care folosiți accesorii precum tava pentru afumătoare pe peleți A-Maze-N atunci când afumați în afumătorul dumneavoastră electric, puteți fi siguri că gustul nu va fi compromis.

Piesele se pot strica

Mă tem că o lucrare de reparații în curtea din spate nu va fi suficientă dacă afumătoarea dvs. electrică se strică.

Afumătoarele electrice sunt în mod inerent mai complicate și mai tehnice decât afumătoarele mai „de școală veche”. Această complexitate este o parte din motivul pentru care acestea sunt convenabile și ușor de utilizat.

Aceasta înseamnă că există mai multe piese care s-ar putea strica. Din nefericire, repararea sau înlocuirea acestor piese specializate poate fi costisitoare și este posibil să fie nevoie ca ele să fie instalate de un profesionist.

Portabilitate limitată

După cum indică însuși numele lor, afumătoarele electrice au nevoie de energie pentru a funcționa. Așadar, să vă aruncați afumătorul electric în portbagajul mașinii și să plecați în pădure pentru un weekend de whisky și piept nu este chiar o opțiune.

De asemenea, va trebui să vă gândiți unde să vă amplasați afumătorul electric. Dacă v-ați gândit la un loc pe terasă, de exemplu, nu uitați că, dacă nu există deja o priză de curent la fața locului, s-ar putea să trebuiască să chemați un electrician pentru a instala una.

După ce am spus asta, grătarele cu peleți vin și ele cu această limitare, deoarece și ele trebuie să fie conectate la priză. Comoditatea pe care o oferă aceste tipuri mai noi de afumătoare trebuie să vină cu un fel de compromis.

Încheiere

Sperăm că v-a fost utilă recapitularea noastră cu privire la motivele pentru care ar trebui să cumpărați o afumătoare electrică.

Atunci se vorbește mult despre faptul că afumătoarele electrice nu sunt „autentice”, dar noi credem că acestea sunt deosebit de potrivite pentru începători, pentru cei care au puțin timp sau pentru cei care vor să hrănească o armată, dar nu vor să facă compromisuri în ceea ce privește gustul. Iar dacă puteți trăi fără inele de fum, adevărul este că afumătoarele electrice pot produce rezultate care nu vă vor dezamăgi.

.