25 de rețete sănătoase și delicioase de lapte de migdale pentru pierderea în greutate

Lăpturile pe bază de plante au schimbat jocul în lumea produselor lactate, oferind o alternativă sănătoasă pentru cei care urmează un stil de viață bazat pe plante și pentru cei care au sensibilități și intoleranțe la lactate. Laptele de migdale este unul dintre cele mai populare lactate pe bază de plante și este ușor de înțeles de ce. Simplu de preparat acasă și îmbogățit cu beneficii, dacă nu ați încercat încă laptele de migdale, acum este momentul. În plus, îl puteți adăuga la rețete delicioase de lapte de migdale, de la curry la supe și deserturi, pentru a vedea tot ce are de oferit. Aruncați o privire la rețetele de lapte de migdale și beneficiile pe care le adorăm!

Ce este laptele de migdale?

Laptele de migdale este un lapte vegetal obținut prin amestecarea migdalelor cu apă și apoi prin strecurarea amestecului pentru a îndepărta substanțele solide. Are o textură cremoasă și o aromă de nucă și a devenit una dintre cele mai populare alternative la laptele adevărat pentru vegani și pentru cei care sunt alergici sau intoleranți la lactate. Puteți face cu ușurință lapte de migdale acasă, sau îl puteți găsi în majoritatea supermarketurilor. Dacă îl cumpărați din magazin, asigurați-vă că alegeți un lapte de migdale care nu conține arome sau zaharuri adăugate.

Care sunt beneficiile laptelui de migdale?

1. Sărac în calorii
Deși migdalele sunt cunoscute ca fiind bogate în calorii și grăsimi, laptele de migdale este sărac în calorii datorită modului în care este procesat. Doar o mică parte din migdale este prezentă în produsul final, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru oricine dorește să reducă numărul de calorii și să slăbească. Rețineți, produsele îndulcite din lapte de migdale cumpărate din magazin conțin zaharuri adăugate și sunt mult mai bogate în calorii decât laptele de migdale făcut în casă.

2. Sărac în zahăr
În continuarea punctului de mai sus, laptele de migdale făcut în casă și laptele de migdale care nu este îndulcit este foarte sărac în zahăr. O cană de lapte de migdale conține 1-2 grame de carbohidrați, dintre care cea mai mare parte sunt fibre. Pe de altă parte, o ceașcă de lapte cu lapte conține 13 grame de carbohidrați, din care cea mai mare parte este zahăr. Laptele de migdale neîndulcit este ideal pentru oricine caută să își diminueze aportul de zahăr.

3. Fără lactoză
Laptele de migdale este în mod natural fără lactoză, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru cei care nu pot digera lactoza, cunoscută și sub numele de intoleranță la lactoză. Persoanele care au intoleranță la lactoză sunt deficitare în lactază, o enzimă responsabilă pentru descompunerea lactozei. Cei cu intoleranță experimentează simptome precum dureri de stomac, balonare, gaze și diaree.

4. Poate reduce riscul de boli de inimă
Datorită conținutului ridicat de vitamina E, precum și grăsimilor sănătoase, consumul regulat de nuci a fost legat de o reducere a bolilor de inimă. Laptele de migdale este sărac în fosfor și potasiu, ambele putând duce la boli de inimă dacă sunt consumate în exces. Prea mult fosfor în sânge poate crește riscul de boli de inimă, iar prea mult potasiu crește riscul de ritm cardiac neregulat și de atac de cord. Vitamina E protejează lipidele împotriva oxidării, reducând nivelul colesterolului rău oxidat, care este un factor de risc al bolilor de inimă.

Cum să-ți faci singur laptele de migdale

Laptele de migdale este incredibil de ușor de făcut acasă. Laptele de migdale făcut în casă rezistă doar câteva zile în frigider, așa că beți după ce l-ați făcut pentru a fi siguri că nu se irosește. Iată 5 pași simpli pentru a vă face propriul lapte de migdale.

1. Înmuiați 1 cană de migdale întregi peste noapte sau până la două zile. Puneți migdalele într-un bol și acoperiți-le cu un centimetru de apă. Pe măsură ce absorb apa, acestea vor începe să se umfle. Acoperiți-le cu o cârpă și lăsați-le să stea pe tejghea peste noapte sau dați-le la frigider până la două zile. Cu cât migdalele se înmoaie mai mult timp, cu atât mai cremos va fi laptele dvs. de migdale.

2. Scurgeți migdalele și clătiți-le bine sub apă rece. Migdalele ar trebui să se simtă puțin ghemuite când le ciupiți, iar coaja ar trebui să se desprindă ușor atunci când sunt clătite. Aruncați apa de înmuiere, deoarece conține acid fitic, care împiedică capacitatea organismului de a absorbi substanțele nutritive.

3. Combinați migdalele cu 2 căni de apă într-un blender sau într-un robot de bucătărie. Pulsați blenderul de câteva ori pentru a sparge migdalele, apoi amestecați la cea mai mare viteză timp de două minute. Dacă folosiți un robot de bucătărie, procesați timp de 4 minute, oprindu-vă pentru a răzui pe margini la jumătatea procesului. Migdalele ar trebui să fie mărunțite, iar apa ar trebui să fie albă și opacă.

4. Tapetați o strecurătoare cu ochiuri fine cu o pungă de lapte de nucă deschisă sau cu pânză de mestecat. Așezați-o peste o cană de măsurat și turnați amestecul de migdale în strecurătoare. Strângeți punga de lapte de nucă sau de cașcaval în jurul amestecului de migdale și răsuciți-o pentru a o închide. Strângeți și apăsați pentru a extrage cât mai mult lapte de migdale posibil. Ar trebui să vă alegeți cu aproximativ 2 căni.

5. Transferați laptele într-un borcan sau într-o sticlă acoperită și puneți-l la frigider. Are cel mai bun gust atunci când este proaspăt, dar va rezista timp de patru până la cinci zile. Laptele de migdale tinde să se separe, așa că agitați bine înainte de a-l bea.

25 Rețete cu lapte de migdale pe care le veți iubi

1. Banana Split Chia Pudding | Eating Bird Food
2. Zucchini Mac and Cheese | ifoodreal
3. Biscuiți fără coacere cu lapte de migdale | Purely Katie
4. Piure de cartofi vegani | Build Your Bite
5. One-Pot Skinny Pasta Primavera | Foodie Crush
6. Budincă de orez cu lapte de migdale | Food and Wine
7. Înghețată sănătoasă de ciocolată și banane | Eating Bird Food
8. Curry de legume cu lapte de migdale | Waiting on Martha
9. Supă cremoasă slabă de roșii și busuioc | The Live Fit Girls
10. Smoothie sănătos cu banane și lapte de migdale | Nourish and Fete
11. Budincă de ciocolată cu lapte de migdale | All Recipes
12. Pâine înghețată cu lămâie și lapte de migdale | Dinner Then Dessert
13. Lapte de migdale cu zmeură | I Love Vegan
14. Paste vegane Alfredo | Simple Vegan Blog
15. Spinach Frittata | Iubesc & Lămâile
16. Porrige Quinoa cu cardamom | Martha Stewart
17. Almond Joy Energy Balls | Yummly
18. Budincă de lapte de migdale fără lactate | The Spruce Eats
19. Cremă de spanac cu lapte de migdale | Food and Wine
20. Paste cremoase din lapte de migdale cu ierburi | A Couple Cooks
21. Vegan Butternut Squash and Chilli Risotto | Wallflower Kitchen
22. Clătite clasice fără lapte | The Spruce Eats
23. Fursecuri vegane cu ciocolată | Yummly
24. Smoothie cu lapte de migdale și fructe de pădure | Food Network
25. Piure de conopidă picant | Food and Wine

Dacă sunteți în căutarea unei alternative bune la laptele de lapte, laptele de migdale ar trebui să fie pe lista dumneavoastră. Pregătiți-l acasă și folosiți-l în aceste rețete delicioase pentru a profita de beneficiile sale bune pentru dumneavoastră.

Acest articol conține link-uri afiliate.

V-a plăcut articolul nostru despre rețetele cu lapte de migdale? Ne-ar plăcea dacă l-ați distribui pe Pinterest!

Dacă sunteți în căutare de mai multe rețete sănătoase și delicioase, vă rugăm să urmăriți panoul nostru alimentar pe Pinterest!

Kate

Kate este o scriitoare freelance cu experiență în modă, frumusețe și wellness. Când nu încearcă rețete noi, nu participă la un curs de yoga fierbinte sau nu se ghemuiește cu o carte bună, o puteți găsi scriind pe blog despre sfaturi de lifestyle și antreprenoriat la Layered Indulgence.

.