15 rețete sănătoase și verzi pentru primăvară

Vremea de primăvară! În sfârșit a sosit. Am sărit în fața calendarului cu câteva zile, dar nasul meu îmi spune (achoo) că a venit primăvara. Sărbătoresc prin împărtășirea a cincisprezece dintre rețetele mele verzi preferate. Veți găsi salate verzi consistente, bineînțeles, câteva feluri de mâncare de paste verzi amuzante, supă și multe altele.

Încă sunt zbuciumată după un weekend grozav, așa că voi fi scurtă. Am vrut doar să împărtășesc câteva lucruri de menaj înainte de a pleca:

1. Sunt un prostănac. Am petrecut ore întregi reproiectându-mi abonamentul de e-mail și am uitat să vă spun despre asta! Faceți clic aici pentru a vă abona la noile mele postări prin e-mail și pentru a vedea despre ce vorbesc.

2. V-am spus în ultima vreme cât de mult apreciez feedback-ul și comentariile voastre? Am adunat atât de multă inspirație din rețetele voastre vegetariene go-to pe care mi le-ați împărtășit în comentarii săptămâna trecută. Sunteți geniali!

3. Mă urmăriți pe Pinterest? Am o planșă pentru rețete de primăvară, plus câteva planșe noi pentru salate și altele.

4. Ali a scris despre experiența noastră de a lucra de la distanță timp de o lună în Austin aici. Deja plănuim o călătorie de întoarcere.

1) Tacos cu rucola proaspătă și fasole neagră cu ridichi murate și Feta

Fără gluten și vegan ușor

Rugula picantă și fasole neagră cu ridichi murate rapid și picante. Iubesc astea!

2) Salată grecească de farro și năut cu iaurt cu ierburi

Vegetarian

Salată consistentă plină de verdețuri, cereale integrale și aromă grecească.

3) Paste cu varză de varză cu lămâie

Fără gluten ușor (folosiți paste GF)

Super simplu fel de mâncare de paste cu varză de varză braziliană, lămâie și parmezan. Atât de bun.

4) Salată de rucola, morcovi și năut cu boabe de grâu

Vegetarian

Aceaste arome au fost făcute una pentru cealaltă.

5) Frittata cu sparanghel la cuptor

Fără gluten

Această frittata face o declarație la micul dejun (sau la cină).

6) Salată de broccoli prăjit, rucola și linte

Fără gluten și ușor vegană

Broccoli și rucola prăjite cu linte franțuzească și verdețuri. Sună prea sănătos pentru a fi gustos, știu, dar această salată dovedește contrariul.

7) Tăieței soba cu mazăre și morcovi

Facil de vegan

Plată colorată de tăiței soba cu mazăre și morcovi aruncați într-un sos irezistibil.

8) Salată crudă de varză kale și varză de Bruxelles cu dressing de arpagic și tahini

Fără gluten și ușor vegană

Am putea mânca această salată cremoasă și crocantă cu tahini în fiecare zi.

9) Supă verde răscumpărătoare cu lămâie și cayenne

Fără gluten și vegană

Această supă este aromată cu ceapă caramelizată. Va fi tocmai bună dacă ați exagerat în acest weekend.

10) Salată de varză, clementine și feta cu dressing de miere și lămâie

Fără gluten

Așa de colorată! Această salată veselă cu citrice și kale este plină de arome strălucitoare.

11) Super Pesto de kale, cânepă și ulei de in

Fără gluten și vegan

Este cel mai sănătos pesto din zonă. Îl puteți face cu semințe de cânepă și ulei din semințe de in sau cu nuci pecan și ulei de măsline.

12) Salată grecească de broccoli

Fără gluten și ușor vegană

Una dintre cele mai bune prietene ale mele mi-a trimis ieri un mesaj pentru a mă lăuda cu această salată. Cred că o să vă placă și vouă.

13) Paste de primăvară cu mazăre și sparanghel

Vegetarian

Ca primăvara într-un bol!

14) Kale, Black Bean and Avocado Burrito Bowl

Fără gluten și vegan

Atât de multă bunătate aici. Aș mânca asta la prânz în fiecare zi dacă aș putea.

15) Stir Fry picant cu varză și nucă de cocos

Fără gluten

Toată lumea care a încercat acest stir fry îl adoră. Pun pariu că și voi o veți face!

.