Articles

15 beneficii ale fasolei Adzuki pentru îmbunătățirea sănătății

On octombrie 26, 2021 by admin

Dacă vă place bucătăria asiatică, atunci cel mai probabil sunteți familiarizați cu pasta de fasole roșie. Dar sunteți conștienți de ce fasole roșie mică este folosită pentru crearea acestei arome unice? Este vorba de fasolea adzuki. Aceste fasole sunt o sursă bogată de nutrienți esențiali, vitamine și minerale.

Studiile au asociat fasolea cu semne de îmbătrânire lentă, îmbunătățirea bolilor de inimă, prevenirea cancerului, scăderea colesterolului, reducerea taliei și creșterea energiei. Cu aroma lor de nucă, chiar și cele mai complexe dintre palate se completează cu fasolea adzuki.

Continuați să citiți pentru a arunca o privire asupra modului impresionant în care fasolea adzuki poate fi cu adevărat benefică pentru sănătatea dumneavoastră.

Ce este fasolea adzuki?

Fauna adzuki este originară din Asia de Est și din regiunea Himalaya. Este cel mai frecvent consumată în Japonia, Coreea, China și în alte țări asiatice. Numele „adzuki” este derivat din dialectul japonez, deși pronunția sună adesea ca „azuki.”

Această fasole este de culoare roșie, dar există și fasole albă și neagră, de asemenea, disponibilă în anumite zone. Denumirea științifică a fasolei adzuki este Vigna Angularis, care se cultivă anual.

Făina adzuki este folosită în principal pentru bucătăriile asiatice îndulcite. Atunci când aceste fasole sunt fierte și îndulcite într-o pastă de fasole roșie, aceasta poate fi adăugată la mai multe feluri de mâncare, inclusiv la mâncăruri sărate, dulci, sushi, prăjituri, bomboane, deserturi sau topping pentru vafe, pâine și biscuiți. Fasolea poate fi folosită, de asemenea, pentru prepararea înghețatei.

Majoritatea oamenilor consideră fasolea ca fiind sărată, dar fasolea adzuki este menită să fie dulce.

Nutriția și originea fasolei adzuki:

Fasolea adzuki este o fasole cultivată anual prin Asia de Est și Himalaya. Soiurile, comune mai ales în Asia de Nord-Est, sunt roșii, dar există și soiuri negre, albe și gri și pestrițe. Fasolea adzuki are un conținut nutrițional ridicat. O cană de fasole adzuki gătită are aproximativ:

• 294 calorii

• 57 grame de carbohidrați

• 17,3 grame de proteine

• 0,2 grame de grăsimi

• 16.8 grame de fibre

• 278 micrograme de acid folic (70 la sută DV)

• 1.3 miligrame mangan (66 la sută VD)

• 386 miligrame fosfor (39 la sută VD)

• 1.224 miligrame potasiu (35 la sută VD)

• 0.7 miligrame de cupru (34 la sută VD)

• 120 miligrame de magneziu (30 la sută VD)

• 4,1 miligrame de zinc (27 la sută VD)

• 4.6 miligrame fier (26 la sută VD)

• 0,3 miligrame tiamină (18 la sută VD)

• 0,2 miligrame vitamina B6 (11 la sută VD)

• 0,2 miligrame vitamina B6 (11 la sută VD)

• 0.1 miligrame de riboflavină (9 la sută VD)

• 1,6 miligrame de niacină (8 la sută VD)

• 64,4 miligrame de calciu (6 la sută VD)

Foi de fasole Adzuki vs. Fasolea de la Adzuki. Fasolea de rinichi:

Dacă vă întrebați care este diferența dintre fasolea adzuki și fasolea de rinichi, atunci iată câteva date despre ele.

• Foaia adzuki conține mai multe calorii decât fasolea de rinichi, dar are, de asemenea, mai multe proteine și fibre pe porție.

• Când vine vorba de vitamine și minerale, fasolea adzuki are mai multă valoare.

• Ambele fasole au un conținut egal de tiamină și vitamina B6.

• Consumul de fasole adzuki și de fasole roșie poate crește aportul de antioxidanți și poate proteja împotriva inflamațiilor, stimulează sănătatea inimii și menține un nivel sănătos al zahărului din sânge, ceea ce le face excelente pentru diabet.

• Făina adzuki conține mai multe proteine în comparație cu fasolea roșie. Vegetarienii sau sportivii care doresc să crească aportul de proteine pot opta pentru fasolea adzuki.

• Folea adzuki este o opțiune mai bună pentru persoanele care suferă de simptome anemice sau de energie scăzută, deoarece are un conținut ridicat de fier în comparație cu fasolea roșie.

• Folea roșie are mai puține calorii în comparație cu fasolea adzuki. Dacă caloriile sunt o preocupare majoră, atunci fasolea de rinichi poate fi o alegere mai bună.

• Folea de rinichi poate fi găsită în orice magazin local, dar fasolea adzuki este greu de găsit.

Beneficii pentru sănătate ale fasolei adzuki:

Folea adzuki are o aromă unică și este plină de conținut nutritiv. Să aruncăm o privire asupra beneficiilor pentru sănătate ale fasolei adzuki:

Crește numărul de antioxidanți:

Folea adzuki nu este doar gustoasă, ci este plină de antioxidanți care luptă împotriva bolilor și promovează sănătatea. Studiile au identificat cel puțin 29 de compuși diferiți prezenți în fasolea adzuki, ceea ce o face să fie cel mai mare antioxidant din alimentele prezente. Acești compuși includ bioflavonoide care sunt cunoscute pentru beneficiile lor antioxidante și antiinflamatorii pentru sănătate.

Consumulă masă musculară:

Consumați alimente proteice, cum ar fi fasolea adzuki, pentru a construi masa musculară. O cană de fasole adzuki conține 17,3 grame de proteine, ceea ce o face bogată în conținut de proteine.

Mușchii noștri sunt compuși din proteine. Prin urmare, proteinele sunt esențiale pentru a construi și menține mușchii. Fără o cantitate suficientă de proteine, are loc pierderea mușchilor.

Dacă faceți ridicare de greutăți, atunci necesarul dumneavoastră de proteine ar trebui să fie mai mare. Combinarea rutinei zilnice de antrenament cu un aport crescut de proteine este o modalitate minunată de a obține un corp nu numai slab, ci și mai puternic.

Îmbunătățește sănătatea inimii:

Fabele Adzuki au o concentrație ridicată de fibre alimentare, acid folic, potasiu, magneziu și vitamine B. Includerea fasolei adzuki în dieta zilnică poate reduce șansele de boli coronariene.

Fibrele alimentare reglează nivelul colesterolului, în timp ce potasiul lor relaxează vasele de sânge și crește fluxul sanguin, ceea ce poate reduce tensiunea arterială și efortul cardiac.

Reduce diabetul:

Folea adzuki are un conținut ridicat de proteine și fibre. Acestea pot ajuta la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge. O cercetare efectuată pe animale a arătat că proteina prezentă în fasolea adzuki poate inhiba α-glucozidazele intestinale, care sunt enzime angajate în descompunerea carbohidraților complecși, cum ar fi amidonul și glucogenul.

În plus, fasolea adzuki acționează ca inhibitori ai alfa-glucozidazei care sunt cunoscuți pentru a controla diabetul. Acest lucru face ca fasolea adzuki să fie un adaos grozav la orice plan de dietă diabetică pentru tratarea, gestionarea și prevenirea diabetului.

Managementul sănătos al greutății:

Adăugarea fasolei adzuki în dieta noastră ne poate ajuta să mâncăm mai puțin și să ne menținem senzația de sațietate pentru mai multe ore. Senzația de sațietate pentru mai mult timp înseamnă că mâncați mai puțin și ajungeți la sațietate fără a lua prea multă mâncare.

Fecalele de fasole adzuki au, de asemenea, un conținut ridicat de fibre și vă mențin sătul pentru mai mult timp și au o densitate energetică mai mică. Acest lucru înseamnă că ați câștiga mai puține calorii pentru a lua aceeași cantitate de alimente.

Așa că, fie că încercați să pierdeți în greutate sau să vă mențineți o greutate echilibrată, vă sugerăm să luați fasole adzuki ca parte a dietei dvs. zilnice.

Îmbunătățește digestia:

Similară cu diferite soiuri de fasole, fasolea adzuki este bogată în fibre alimentare, care este unul dintre elementele esențiale pentru sănătatea digestivă. Fibrele pot stimula mișcarea peristaltică, transferând alimentele prin tractul digestiv și permițând asimilarea fără probleme a nutrienților alimentari.

Fibrele pot ajuta, de asemenea, la eliminarea constipației, a diareei și a balonării, dar și a altor afecțiuni grave, cum ar fi cancerul de colon.

Beneficiu pentru rinichi:

Fabricatele adzuki sunt foarte benefice pentru rinichii dumneavoastră. Potrivit experților, aceasta poate ajuta la reglarea funcționării rinichilor și la restabilirea echilibrului de umiditate. Cel mai bine este să consumați fasole adzuki de două ori pe săptămână pentru maximizarea beneficiilor sale.

Creștere și reparare:

Există o cantitate suficientă de proteine prezente în fasolea adzuki, care este un element important al dietei noastre, în special pentru vegetarieni și vegani care nu obțin suficiente proteine din surse animale. Proteinele din fasolea adzuki se pot descompune în aminoacizi esențiali de care organismul nostru are nevoie pentru a crea noi celule, țesuturi și organe pentru creștere și reparare.

Folea adzuki poate oferi, de asemenea, un impuls energetic datorită conținutului ridicat de proteine.

Detoxificare:

Folea adzuki conține un mineral cunoscut sub numele de molibden în concentrație mare. Acesta este un oligoelement și este prezent în mai multe alimente. Dar joacă un rol important în detoxifierea ficatului. Chiar și o jumătate de porție de alimente adzuki asigură 100% din aportul zilnic recomandat de molibden.

Previne defectele congenitale:

Conținutul ridicat de vitamine B, în special de acizi folici, poate ajuta la prevenirea apariției defectelor congenitale la copiii nenăscuți. Defectele de tub neural sunt o consecință directă a deficienței de folat. Prin urmare, conținutul ridicat prezent în fasolea adzuki poate ajuta la promovarea unei nașteri sănătoase.

Sănătate osoasă mai bună:

Dacă doriți să preveniți osteoporoza și să întârziați apariția bătrâneții, atunci creșteți aportul de minerale precum zincul, cuprul și magneziul în dieta zilnică. Acest lucru vă poate crește rezistența densității osoase și poate preveni demineralizarea oaselor. Fasolea adzuki conține, de asemenea, aceste minerale esențiale, care ajută la menținerea unui corp în formă.

Îmbunătățește pielea:

Faveaua adzuki este excelentă pentru exfolierea și curățarea pielii. Puteți folosi pulberea de fasole cu gel de aloe pentru a face o mască de față hrănitoare. Astfel, fasolea adzuki poate reduce astfel infecțiile și umflăturile pielii.

Reduce simptomele sindromului premenstrual:

Manganul este prezent în fasolea adzuki, care este un mineral esențial pentru îndeplinirea unor funcții vitale în corpul nostru, inclusiv absorbția nutrienților, reducerea simptomelor sindromului premenstrual și întărirea sistemului de apărare a sistemului imunitar. Consumul zilnic al unei cantități adecvate de fasole adzuki poate ajuta la ameliorarea mai multor simptome ale sindromului premenstrual, cum ar fi durerile musculare, anxietatea, problemele de somn, schimbările de dispoziție și sensibilitatea. Studiile au relevat faptul că femeile care au niveluri mai scăzute de mangan în sânge pot avea dureri și alte probleme legate de starea de spirit în timpul etapei premenstruale. O porție de o singură cană de fasole adzuki (230 g) are 57,30% din aportul zilnic necesar.

Tratează problemele urinare:

Folea adzuki poate ajuta la tratarea problemelor urinare. Aceasta conține nutrienți și fibre pentru a trata infecțiile urinare. Fasolea poate îmbunătăți, de asemenea, sănătatea tractului urinar atât la bărbați, cât și la femei. Prin urmare, vă puteți proteja de problemele vezicii urinare consumând aceste fasole.

Preveniți cancerul de piele:

Femeile pot preveni cancerul de sân prin consumul de fasole adzuki. Aceste fasole sunt bogate în conținut nutritiv și au proprietăți anticancerigene. Ea conține ingrediente care fac să moară celulele canceroase. Consumul acestor fasole poate ajuta la prevenirea cancerului de sân și de colon.

Fapte interesante despre fasolea adzuki:

Potrivit unei cercetări, fasolea adzuki a fost cultivată în primul rând în Asia de Est și mai târziu s-a răspândit la speciile native din Himalaya. Cea mai veche dovadă cunoscută a fasolei adzuki provine din Japonia, în jurul anului 4000 î.Hr. În China și Coreea, specimenele de fasole adzuki datează din 3000-1000 î.Hr. despre care se crede că sunt cele cultivate. În bucătăria din Asia de Est, fasolea adzuki este de obicei îndulcită înainte de a fi consumată.

Este adesea fiartă cu zahăr pentru a face o pastă de fasole roșie care este un ingredient comun în toate aceste bucătării. Este, de asemenea, obișnuit să se adauge arome la pasta de fasole, cum ar fi castanul. Pasta de fasole roșie obținută din fasole adzuki este folosită într-o varietate de bucătării asiatice. Există câteva culturi asiatice care se bucură de pasta de fasole roșie ca umplutură sau garnitură pentru prepararea mai multor tipuri de vafe, produse de patiserie, biscuiți și chifle coapte.

De unde să cumpărați fasole adzuki?

Cel mai bine este să cumpărați fasole adzuki organică sub formă uscată și neprăjită. Majoritatea magazinelor sănătoase folosesc fasole adzuki întreagă ușor de procurat. Există magazine naturiste care furnizează făină de fasole adzuki, o alternativă de făină bogată în proteine și fără gluten.

Cum se prepară fasolea Adzuki:

După ce sunteți gata să folosiți fasolea roșie uscată, va trebui să o puneți la înmuiat:

Direcții:

• Transferați fasolea uscată într-un castron acoperit cu câțiva centimetri de apă. Apoi acoperiți-o folosind un prosop de bucătărie. Lăsați-o să stea timp de opt ore.

• După opt ore, veți observa că fasolea uscată s-ar fi întins.

• Transferați fasolea în frigider. Folosiți-o în următoarele câteva zile, deoarece se strică ușor.

Pentru a crește și mai mult digestibilitatea și nutrienții, ați putea dori să încolțiți fasolea.

Rețetă de fasole Adzuki:

Faveaua Adzuki este absolut delicioasă și poate fi preparată în diferite moduri. Ele sunt, de asemenea, cunoscute ca alimente vindecătoare și sunt esențiale pentru dieta zilnică. Există multe moduri de a prepara fasole adzuki. Iată câteva rețete care sunt total pe placul mulțimii:

Rețetă de chili de curcan cu fasole adzuki

Acest chili de curcan include fasole adzuki, fasolea roșie folosită în mod obișnuit în bucătăria asiatică. Aceste fasole face parte din dieta vindecătoare, deoarece are un conținut adecvat de fier, magneziu, acid folic, zinc și potasiu. Dacă suferiți de deficiență de fier, veți ști că nu primiți suficient din acest mineral esențial pentru a vă menține energic, pentru a dormi mai bine și pentru a vă menține o stare de spirit pozitivă.

Ingrediente:

• 1 cană de fasole adzuki uscată

• 4 căni de apă filtrată

• ¼ cană de zer din iaurt sau 1 lingură de oțet de cidru de mere

• 4 căni cu conținut scăzut desodiu bulion de pui sau de curcan

• ¾ linguriță de sare de mare

• ½ kilogram de curcan afumat, tras

• 32 uncii de roșii cubulețe din conservă, zahăr & fără BPA

• 1 lingură de pudră de chili

• 2 lingurițe de paprika afumată

• 1 linguriță de chimen

• 1 livră de curcan măcinat

• 1 lingură de ierburi…unt hrănit cu grăsime sau ulei de nucă de cocos

• 1 ceapă roșie mare, tăiată cubulețe

• 2 ardei verzi, tăiați cubulețe

• 3 căței de usturoi medii, presați sau tocați mărunt

Direcții:

1. Să înmuiați peste noapte fasolea adzuki în apa filtrată cu oțet. Scurgeți și clătiți după înmuiere.

1. Combinați fasolea cu bulionul și sarea într-o oală sau într-un cuptor olandez. Aduceți la fierbere și reduceți focul. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.

1. Adaugați la fasole curcanul afumat tras, roșiile, pudra de chili, paprika afumată și chimenul. Amestecați pentru a amesteca și continuați să fierbeți la foc mic în timp ce finalizați următorul pas.

1. Într-o tigaie la foc mediu-mare, rumeniți curcanul tocat și ceapa în unt sau ulei de cocos. Când curcanul este pe jumătate făcut, se adaugă ardeii verzi și usturoiul. Continuați să sotați până când curcanul se rumenește.

1. Adaugați curcanul măcinat și legumele în chili și fierbeți la foc mic, neacoperit, timp de 15-20 de minute, până când chili-ul se îngroașă ușor.

1. Gustați pentru asezonare și adăugați sare pentru aromă sau pudră de chili pentru un plus de condimente.

1. Consumați cu avocado, lapte, iaurt, salsa sau ceapă verde. Aromele se vor îmbogăți în următoarele câteva zile.

Salată de castraveți, roșii și fasole adzuki germinată

Turnul interesant de adaos la această salată este reprezentat de fasolea adzuki germinată gătită, care aduce un echilibru nutrițional complet. Toate ingredientele precum castravetele, roșiile și fasolea adzuki încolțită au o doză sănătoasă de proteine echilibrate. Toate acestea constituie o masă ușoară excelentă. Fasolea încolțită este o tehnică nutrițională comună, populară mai ales în bucătăria din nordul Indiei.

Consultați rețeta salatei de mai jos:

Ingrediente:

• ¾ cană de fasole adzuki germinată

• Sare după gust

• 2 castraveți de mărime medie, decojiți și tăiați în cuburi mici

• 2 roșii de mărime medie, tăiate pentru a se potrivi cu castraveții

• ½ ceapă roșie de mărime medie, tăiată mărunt

• 1 jalapeno, fără semințe și tocat mărunt

• 1 lime

• 1 lingură de ulei de măsline

• 1 linguriță de sare neagră sau de mare

• 2 linguri de coriandru tocat

Direcții:

1. Puneți fasolea într-o oală cu apă și sare. Se fierbe timp de opt minute. Scurgeți-le și răciți-le.

1. Într-un castron, adăugați castravetele, roșiile și ceapa roșie și amestecați bine.

1. Adaugați jalapezii și fasolea.

1. Sărați sucul de lime, adăugați uleiul de măsline, sarea neagră sau de mare. Apoi amestecați coriandrul.

1. În cele din urmă adăugați fasolea adzuki fiartă.

1. Puteți servi salata imediat sau puteți aștepta o oră. Aromele se pot îmbunătăți considerabil până la o oră.

Efecte secundare ale fasolei adzuki:

Cel mai frecvent efect secundar al consumului de fasole adzuki este problema gazelor. Dacă nu sunteți un consumator de fasole, atunci ar trebui să introduceți fasolea adzuki în dieta dumneavoastră încet.

Dacă optați pentru fasole uscată, trebuie să o înmuiați. Nu folosiți apa înmuiată pentru a le găti, deoarece va deveni producătoare de gaze.

Enzimele digestive vin în ajutor dacă aveți probleme digestive. Vestea bună este că fasolea adzuki este mai ușor de digerat.

.