13 Beneficiile pentru sănătate ale sake-ului – Este sake-ul sănătos? | SAKETALK

Este Sake sănătos? Este Sake-ul bun pentru tine? Da, există o serie de beneficii pentru sănătate ale Sake-ului. Dar ne-am dat seama că puține site-uri sau cărți predau beneficiile Sake pentru sănătate cu suficientă credibilitate – doar câteva dintre ele sunt dovedite științific sau susținute de referințe.

Cât de fiabile sunt aceste mituri? Devenim foarte sensibili și sceptici atunci când vine vorba de fapte legate de sănătate. Noi, SAKETALK, credem doar în fapte dovedite științific. Fără mituri. De aceea, am făcut o cercetare vastă și îndelungată (și amuzantă) asupra beneficiilor pentru sănătate ale Sake-ului, citind sute de pagini de articole din reviste. Păcat că majoritatea referințelor sunt doar în japoneză, deoarece în străinătate s-au făcut foarte puține studii despre Sake. Oricum, iată lista celor 13 beneficii ale Sake pentru sănătate!

Beneficii ale Sake pentru sănătate

1 Reducerea riscului de cancer

• Centrul Național de Cancer din Japonia a făcut un studiu de cohortă de 17 ani pe 265.000 de bărbați japonezi pentru a descoperi că băutorii de Sake în fiecare zi au un risc de cancer mai mic decât cei care nu beau Sake. Rapoartele ratelor de mortalitate ale acestora în comparație cu nebăutorii sunt de 0,86 pentru toate cauzele de deces, de 0,79 pentru toate tipurile de cancer și de 0,61 pentru cancerul de stomac.
• Aminoacidul din Sake atrofiază și anihilează celulele canceroase.
• Dr. Okuda de la Departamentul de Medicină al Universității din Aichi a raportat că unele elemente din Sake inhibă proliferarea celulelor canceroase din vezica urinară, prostată și uterină. Glucozamina din Sake activează, de asemenea, celulele Natural Killer anti-tumorale.
• În plus, s-a constatat că Sake are o rată de mortalitate mai mică din cauza cirozei și a cancerului pulmonar decât alte băuturi alcoolice, cum ar fi berea, whisky și Shochu.

2 Previne osteoporoza

Aminoacizii din Sake (de exemplu, Valina, Leucina și Isoleucina) ajută la recuperarea și construirea mușchilor scheletici, prevenind osteoporoza. De asemenea, Koji, unul dintre ingredientele principale din Sake, are 5 tipuri de inhibitori de catepsină-L care ajută la prevenirea osteoporozei.

3 Previne bolile cardiace și bolile cerebrovasculare

Băutul moderat de Sake previne bolile cardiace și bolile cerebrovasculare prin prevenirea formării cheagurilor de sânge și reducerea colesterolului. Consumul moderat de Sake crește urokinaza, o substanță care eliberează cheagurile de sânge. Sakekasu sau drojdia de Sake au un efect de reducere a nivelului de colesterol.

4 Prevenirea diabetului

Dr. Okuda a descoperit un activator asemănător insulinei în Namazake (Sake proaspăt, nepasteurizat) și în drojdia de Sake. Diabetul apare din cauza unei lipse de insulină. Activatorul de insulină din Sake poate ajuta la rezolvarea acestei probleme, prevenind astfel diabetul.

5 Prevenirea tensiunii arteriale ridicate

Tensiunea arterială ridicată, sau hipertensiunea, poate duce la boli cerebrovasculare, cum ar fi accidentele vasculare cerebrale, angina pectorală și atacurile de cord. Sake are 9 tipuri de peptide (Sake propriu-zis 3 tipuri și drojdie de Sake 6 tipuri) care inhibă enzimele care, dacă sunt activate în exces, provoacă hipertensiune arterială.

6 Previne boala Alzheimer

S-a constatat că Sake are 3 tipuri de peptide care ajută la prevenirea bolii Alzheimer și a demenței vasculare. Peptidele inhibă PEP, principalul vinovat de aceste boli. Sakekasu, drojdia de Sake sau produsul secundar al presării, are, de asemenea, alte 3 tipuri de peptide.

Beneficii de frumusețe ale sake-ului

7 Hidratarea pielii

Sake-ul are mult mai multe elemente hidratante, cum ar fi glicerolul, sau glicerina, și aminoacizii, decât alte băuturi alcoolice. Aceste elemente sunt adesea folosite în produsele cosmetice. Baia cu Sake (adăugând un pic de Sake în baie) are efecte mai bune de hidratare și de reținere a căldurii decât baia fără Sake (cu și fără pudră de baie).

Nu s-a descoperit încă ce substanțe din Sake sunt responsabile pentru acest efect. Cu toate acestea, unii cercetători îl atribuie interacțiunilor dintre sutele de nutrienți din Sake, cum ar fi aminoacizii, acizii organici, zaharidele, vitaminele, acizii nucleici și esterii.

Sake menține pielea fină a luptătorilor SUMO

8 Albirea pielii

Sake, drojdiile de Sake și Koji au o varietate de substanțe care inhibă performanța melaninei, principalul vinovat de petele solare, petele de vârstă și pistruii. Nu e de mirare de ce lucrătorii din fabricile de bere Sake au mâinile netede și albe.

9 Previne pielea aspră

Sake a fost folosit ca tonic pentru piele timp de secole în Japonia. Acest lucru se datorează faptului că Sake conține o mulțime de zaharide și aminoacizi care sunt acum folosite ca materiale cosmetice. Unele cercetări au descoperit că Sake conține α-Ethyl Glucoside (α-EG) care dă amărăciunea gustului Sake ; acest α-EG tratează pielea aspră prin cornificarea celulelor epidermice. Acesta este motivul pentru care Sake a fost folosit pentru cosmetice și baie în Japonia.

10 Prevenirea alergiilor

Sake ajută la prevenirea alergiilor prin aplicarea sa pe corp sau prin băutură.

• Aplicarea: Unii cercetători raportează că eczema atopică poate fi ameliorată prin aplicarea de Sake pe partea afectată. Ei atribuie acest lucru efectului hidratant al Sake-ului.
• Băutură: Sake și Koji conțin 5 tipuri de substanțe care inhibă enzima numită catepsină B , principala cauză a unei alergii. Astfel, un consum moderat de Sake poate preveni alergiile provocate de polen, alimente și acarieni din praful de casă.

11 Anti-îmbătrânire

Sake conține antioxidanți numiți acizi ferulici, având posibil un efect anti-îmbătrânire. Acizii ferulici din Sake sunt un absorbant puternic al luminii UV, prevenind îmbătrânirea pielii.

Ceea ce este mai mult, acizii ferulici sunt un antioxidant puternic. Consumul de Sake va inhiba peroxidarea lipidică, ajutându-vă să vă păstrați pielea tânără.

Preveniți excesul de greutate

Câteva persoane (chiar și japonezi) au percepția greșită că Sake îngrașă deoarece conține carbohidrați (zahăr). Cu toate acestea, caloriile Sake nu sunt atât de mari pe cât credeți, de fapt mai mici decât cele ale berii pentru aceeași băutură standard.

De asemenea, Sake și drojdia de Sake conțin substanțe care inhibă absorbția amidonului și o favorizează pe cea a proteinelor. Așadar, Sake poate preveni supraponderabilitatea, dar, bineînțeles, acest lucru se aplică doar în cazul consumului moderat de alcool.

Reduce mortalitatea

Deși nu se limitează la Sake, consumul moderat de alcool reduce rata mortalității. Majoritatea studiilor, inclusiv Consiliul American pentru Știință și Sănătate, raportează că băutorii ușori până la moderați au un risc de mortalitate mai mic decât abstinenții, iar băutorii înrăiți sunt cei care prezintă cel mai mare risc.

Beneficiile pentru sănătate ale Sake-ului pot fi savurate doar de către băutorii moderați

Rețineți că aceste beneficii pentru sănătate ale Sake-ului nu se aplică băutorilor înrăiți. Consumul excesiv de alcool va inversa majoritatea acelor beneficii pentru sănătate ale Sake-ului în probleme grave. Vă rugăm să beți cu moderație dacă vă pasă de sănătatea dumneavoastră.

Vizitați pagina de sus pentru a afla mai multe despre Sake!!!

Referințe pentru beneficiile Sake asupra sănătății (Doar #16 este în engleză.)

.