12 bloggeri de nutriție împărtășesc sfaturile lor numărul unu de pregătire a meselor
On octombrie 1, 2021 by adminPregătiți-vă pentru o săptămână de succes cu aceste trucuri de pregătire a meselor.
Dacă vă gândiți la pregătirea mesei ca la o altă activitate de duminică certată (poate undeva între împăturirea rufelor și echilibrarea carnetului de cecuri), înțelegem. Ideea de a înfrunta o băcănie populată și de a petrece ore întregi în bucătărie nu prea se potrivește cu agenda ta Netflix-and-chill. Cu toate acestea, petrecerea unui pic de timp suplimentar pentru a pregăti alimente sănătoase pentru săptămână merită efortul. Nu numai că poate reduce dorința de a apela în fiecare seară la mâncarea la pachet preferată, dar elimină și munca de ghicit a meselor, oferindu-vă mai mult timp pentru a domina alte fațete ale săptămânii.
Am rugat câțiva dintre cei mai buni bloggeri de alimente sănătoase să ne împărtășească cele mai bune sfaturi de pregătire a meselor pentru a vă asigura că pregătirea mesei de weekend – și mesele din timpul săptămânii – sunt la fel de eficiente pe cât sunt de delicioase. O săptămână ocupată nu are nimic cu tine.
1. Începeți cu o bucătărie curată
Scoateți gunoiul, goliți mașina de spălat vase și puneți deoparte lucrurile de pe tejghea sau din chiuvetă. Acest lucru face mai ușor să lucrați eficient. De asemenea, folosirea unui bol de „gunoi” (mulțumesc, Rachel Ray) vă poate ajuta să păstrați blaturile și podelele mai ordonate și să vă mișcați mai repede, evitând drumurile constante la coșul de gunoi.
– Jenna Braddock, RD
2. Investiți în recipiente de calitate pentru depozitarea meselor
Utilizați recipiente de sticlă pentru a păstra fructele și legumele pregătite în frigider. Așezați-le în față și în centru, astfel încât ochiul dvs. să le prindă atunci când deschideți ușile frigiderului. Acest lucru face ca produsele să fie mai apetisante, iar cercetările au arătat că utilizarea recipientelor de sticlă și plasarea corectă duce la o calitate mai sănătoasă a alimentației.
– Claudia T. Felty, PhD, RD
3. Gătiți loturi de cereale
Gătiți câteva loturi de cereale integrale, cum ar fi orezul brun sau quinoa, răciți-le în frigider și apoi împărțiți cerealele în porții de mărimea unei mese pentru a le congela. Când sunteți gata să reîncălziți, aveți propriul dvs. orez „minut” sănătos! Ca un bonus suplimentar, atunci când orezul este gătit, răcit și reîncălzit, o parte din amidon este transformat în amidon rezistent, care acționează ca un prebiotic pentru a hrăni bacteriile sănătoase din intestinul dvs.
– Jessica Penner, RD
4. Reutilizați resturile
Considerați alimentele care constituie un vehicul excelent pentru resturi pentru nopțile de mai târziu în cursul săptămânii în care s-ar putea să vă fi săturat să vă uitați la aceleași lucruri pe care le mâncați de luni. De exemplu, o frittata este un vehicul excelent pentru legumele rămase atunci când încercați să folosiți resturile din frigider. Serviți-o cu o salată simplă alături și veți obține o masă delicioasă, fără complicații!
– Jessica Cording, MS, RD, CDN, INHC
5. Pregătiți ingrediente care adaugă varietate
Coaceți sau pregătiți mai multe ingrediente care ar putea fi aruncate împreună într-o varietate de moduri, în funcție de ceea ce vă este poftă mai târziu în cursul săptămânii. De exemplu, un lot mare de legume la grătar sau prăjite, o cereală (cum ar fi orez brun, quinoa sau paste) și proteine (cum ar fi carne, fasole sau tofu). Acest lucru vă oferă flexibilitatea de a pregăti cu ușurință o varietate de feluri de mâncare (de exemplu, salate, frigărui, sandvișuri și chiar pizza) pe parcursul săptămânii și de a crea mese rapide și satisfăcătoare care onorează poftele organismului dumneavoastră.
– Kara Golis, RD
6. Pregătiți alimente multifuncționale
Orice fel de supă sau chili poate fi prânz și/sau cină servită cu o garnitură de salată robustă, sosul de fasole poate umple un wrap, poate fi untat pe o brioșă englezească, sau poate fi înghesuită de legume proaspete, iar sosul de salată poate fi amestecat cu verdețuri, folosit ca dip, sau stropit peste legume prăjite
– Cathy Leman, RD
7. Aprovizionați-vă cu produse esențiale
Concentrați-vă pe păstrarea în stoc a ingredientelor cheie pentru a putea alcătui o masă echilibrată la un moment dat. Faceți o listă de verificare mentală atunci când mergeți la cumpărături și urmăriți să aveți următoarele în coșul de cumpărături (sau deja în bucătărie):
- 2-3 surse de proteine
- 2-3 tipuri de fructe
- 1 pungă de verdețuri cu frunze
- 2-3 legume pretăiate
- Cereale integrale cu fierbere rapidă
- 1 brânză
Și dacă sunteți în criză de timp sau dacă pregătiți pentru mai multe persoane, luați scurtături atunci când este necesar.
– Holley Grainger, MS, RD
8. Faceți-o personală
Utilizați calendarul ca un ghid, astfel încât planul dvs. de pregătire a meselor să funcționeze de fapt cu programul dvs. Dacă sunt nopți în care nu veți fi acasă la timp pentru a găti, planificați din timp pentru a pune o masă în slow cooker în acea dimineață, sau faceți o masă mai mare la începutul săptămânii, astfel încât să aveți resturi de mâncare.
– Kate Lee, MPH, RDN
9. Aplaudați alimentele congelate
Nu vă fie teamă să faceți mese proaspete din ingrediente congelate. În zilele noastre puteți găsi fiecare grupă de alimente în raionul de congelare – quinoa congelată, legume amestecate congelate și proteine slabe congelate – pentru a vă ajuta să faceți timpul mesei ușor, simplu și echilibrat.
– Lindsey Joe, RDN, LDN
10. Planificați un meniu săptămânal
Chiar dacă sunt doar 3 idei pentru cină, un meniu săptămânal vă ajută să vă organizați cumpărăturile, ceea ce poate economisi bani și timp la magazin și reduce risipa de alimente la sfârșitul săptămânii. Notați-l și afișați-l în bucătărie.
-Judy Barbe, RD
11. Faceți sosurile de duminică
Pregătiți în fiecare duminică 1 sau 2 sosuri, cum ar fi pesto, marinara, chimichurri, sofrito sau tapenade de măsline. În timpul săptămânii, amestecați sosurile cu proteinele și legumele pe care le-ați pregătit din timp pentru a face ca o masă refăcută să pară nouă fără muncă suplimentară.
-Basheerah Enahora, RDN, LDN, MS, MBA
12. Planificați o masă de rezervă
Dacă ajungeți târziu acasă sau pur și simplu nu aveți chef să gătiți ceea ce v-ați propus, păstrați la îndemână o masă de rezervă ușoară, astfel încât să aveți în continuare opțiuni. Ar putea fi la fel de simplă ca o salată la pungă asociată cu pui la rotisor și pâine crocantă, tortellini din cereale integrale cu salată sau o pizza cu brânză congelată, asezonată cu legume.
-Brierley Horton, RD
4 tipuri de cuțite pe care trebuie să le cumpărați acum
.
Lasă un răspuns