Încrucișată sau de rasă pură: proiectarea unei turme

Nu există răspunsuri ușoare la întrebarea dacă este mai bine să optezi pentru o cireadă de rasă pură sau una încrucișată.

Fără a intra în detalii complicate, este posibil să se identifice o serie de orientări care pot fi folosite pentru a ajuta crescătorii de animale să ia o decizie informată pentru o situație specifică.

Avantajele încrucișării
Încrucișarea în cazul bovinelor de carne prezintă două avantaje principale în comparație cu creșterea în rasă pură (denumită și „creștere directă”).

• Animalele încrucișate prezintă vigoarea hibridă (heterozis), care reprezintă superioritatea descendenților încrucișați în comparație cu media raselor parentale de rasă pură. Într-un program bun de încrucișare, vigoarea hibridă poate crește productivitatea în efectivul de animale cu 25%, în funcție de trăsătura specifică.
• Animalele încrucișate prezintă „complementaritate de rasă”, care este combinarea punctelor forte a două sau mai multe rase încrucișate pentru a produce urmași cu niveluri optime de performanță în mai multe trăsături.

Obiectivul unui program de încrucișare bine conceput și sistematic este de a optimiza avantajele heterozei și complementarității rasei.

Cel mai mare beneficiu al încrucișării constă în utilizarea vacilor F1 (prima încrucișare). Cu o selecție atentă a raselor parentale, astfel de vaci vor fi superioare raselor parentale.

Vitele încrucișate pot înțărca cu aproximativ 15% mai mult în greutate de vițel/vacă expusă decât vacile de rasă pură.

Selecția
Este important să realizăm că încrucișarea nu rezolvă problemele biologice și economice care au fost cauzate de un management deficitar, de o nutriție deficitară și de lipsa unei selecții intenționate.

În cazul în care stocul genetic este slab de la bun început, încrucișările, în multe cazuri, nu sunt folosite pentru a crește eficiența economică, ci doar pentru a menține performanța.

Dacă managementul turmei dvs. este slab și cumpărați cei mai ieftini tauri posibili, atunci încrucișările vă vor înrăutăți problemele. În al doilea rând, este important să înțelegeți diferențele dintre încrucișarea pură și cea încrucișată (a se vedea tabelul 1 pentru o comparație).

Cerințele pentru încrucișare
Cerința principală (și în cele mai multe cazuri, de asemenea, cea mai mare problemă) este că sistemul trebuie să fie bine conceput și urmat sistematic an de an.

Dacă sistemul nu este respectat cu strictețe, acesta va degenera în câțiva ani în încrucișări fără scop, cu multe probleme, frustrări și beneficii puține sau deloc.

Alte cerințe sunt:

• Salegerea corectă a sistemului de încrucișare, a raselor și a tipurilor de rame din cadrul raselor pentru a beneficia la maximum de heterozis și complementaritate între rase pentru situația dumneavoastră particulară.
• Achiziționarea de tauri de înaltă calitate, selectați pentru performanță, de rasă pură. (Un taur bun este rareori prea scump, dar un taur slab este întotdeauna prea scump.)
• Selecția continuă, riguroasă și intenționată a animalelor de reproducție, inclusiv tauri, vaci și juninci.
• Menținerea unui nivel ridicat de management.
• Un efectiv (sau efective) relativ mare (sau mai multe efective), în funcție de sistemul specific de încrucișare. În efectivele mici, încrucișarea nu merită efortul.
• Un număr adecvat de tabere pe grup de reproducție. În funcție de sistemul specific de încrucișare, veți avea un număr de grupuri de reproducție care să funcționeze separat.
• Creșterea junincilor de înlocuire proprii. Dacă trebuie să cumpărați juninci de înlocuire (ca într-un sistem de încrucișare terminal) în fiecare an, veți fi dependent de un alt producător pentru calitate și disponibilitate. Acest lucru va crește cheltuielile și riscul de a introduce boli și veți avea problemele obișnuite legate de mutarea și adaptarea junincilor la un nou mediu.

Concluzia

• Încrucișarea poate duce la o creștere remarcabilă a eficienței și profitabilității producției de carne de vită, dacă sunt îndeplinite cerințele de bază ale unui sistem de încrucișare bine conceput și urmat meticulos. În caz contrar, se pot obține profituri identice sau mai bune prin creșterea pură și o selecție intenționată bazată pe datele testelor de performanță și pe valorile de reproducere.

Leslie Bergh este cercetător principal în domeniul înregistrării și îmbunătățirii bovinelor de carne la Institutul de Producție Animală al Consiliului de Cercetare Agricolă.