Refried Beans Receita com Feijão Canário

Se você fizer esta receita de feijão frito com feijão canário você nunca mais vai voltar para a variedade enlatada! Estes feijões fritos são fáceis de fazer e são um fantástico acompanhamento ou ingredientes para jantares mexicanos.

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Feijão frito feito com feijão canário

Este feijão frito tem a consistência mais cremosa graças ao feijão canário, também conhecido como feijão Mayocoba. Estes feijões peruanos são semelhantes aos feijões pinto e sabem muito bem com qualquer um dos seus pratos favoritos mexicanos!

Talvez não tenha ouvido falar em feijão canário. Estes feijões não são tão comuns como os feijões pinto, mas deveriam ser. Os feijões canários são mais cremosos, com um sabor delicado e são extremamente versáteis. Eles são perfeitos para esta receita de feijão frito!

Que feijões usar para feijão frito

Esta receita usa feijão canário mas você pode usar feijão pinto ou feijão preto no lugar deles.

Esta receita de feijão frito caseiro usa feijão seco. Você pode fazer feijão refriado com pinto enlatado ou feijão preto drenando, enxaguando, adicionando o tempero e depois amassando e refrescando.

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Feijão Refrigerado Saudável

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Sim, o feijão tem uma tonelada de proteína, fibra, vitaminas e minerais. O feijão é super nutritivo! Agora o que você escolhe fazer com eles pode afetar o quão saudável é o prato em geral. Mas o feijão por si só é uma potência de nutrição.

Você molha o feijão antes de cozinhar

Você pode ou não. Eu costumava sempre molhar o feijão antes de cozinhar, mas mudei para não molhar ao longo do tempo. A diferença é insignificante na minha opinião, então eu simplesmente pulo esse passo agora. Eu sou a favor de receitas rápidas e fáceis.

Se você preferir molhar o seu feijão, vá em frente e faça isso.

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Ingredientes Necessários para Feijões Refrigerados Caseiros (screenshot para lista de mercearia)

• Feijão Canário Seco (ou feijão pinto ou preto)
• Caldo de Legumes de Sódio Baixo, (ou caldo de galinha)
• Cebola doce
• Sal
• Pó de alho

Comum

• Água

Como fazer feijão frito

1. Feijão verde, caldo de legumes e cebola em 3.5 potes de quartzo. Ferva. Reduza o calor e deixe ferver durante 2,5-3 horas ou até que o feijão esteja tenro. Acrescente água enquanto cozinha, conforme necessário, para evitar queimaduras. Durante os últimos 15 minutos de cozimento, adicione sal, alho em pó e cominho.
2. Remover do fogo e deixe esfriar 5-10 minutos. Massajar ou misturar até obter a consistência desejada.
3. Feijão frito em frigideira grande em fogo médio durante aproximadamente 5 minutos enquanto mexe. 1-2 colheres de chá de óleo ou banha podem ser adicionadas ao feijão antes da fritura. Sal/pimenta a gosto.

Feijão frito Vegetariano

Sim, se fizeres estes feijões com caldo vegetal e os fritares em óleo em vez de gordura animal, então estes feijões são vegetarianos e amigos dos vegetarianos.

Por que são chamados de Refritados

Os feijões não são fritos duas vezes, mas são cozidos duas vezes, daí o nome fritos. Primeiro cozinhamos os feijões para os amaciar. Depois os feijões são fritos numa frigideira com óleo ou gordura para aquela grande textura frita.

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Como usar feijões fritos

Gosto de comer feijões fritos numa tortilha coberta com queijo ralado, creme de leite e coentro. Estes feijões são óptimos para taças de feijão, tacos, burritos, nachos, chimichangas ou como molho para batatas fritas de tortilha. Aqui estão mais algumas receitas para servir com feijão frito:

Baked Tortilla Chips – Chicken Taco Casserole – Sheet Pan Chicken Fajitas – Carne Asada Tacos – Tacos Assados no Forno