Receitas de repolho | Receitas Patta gobhi
On Novembro 5, 2021 by adminReceitas de repolho ou patta gobhi – O repolho é um dos legumes mais utilizados na cozinha indiana. É utilizado não só para fazer caril / sabzi , pakora, vada, chutney, pickle, poriyal, thoran, stir fry e até mesmo adicionado a arroz frito e outros pratos Indo chinês.
O couve ou patta gobhi é um dos vegetais cruciferos que se diz estar carregado com nutrientes, incluindo antioxidantes. Diz-se que o uso regular deste incrível vegetal em forma cozida, cozida a vapor ou crua é benéfico para o nosso sistema corporal.
Usamos repolho com mais frequência na nossa dieta. O arroz frito e as batatas fritas ao estilo chinês são as mais comumente feitas desde que os meus filhos as adoram. Aqui estão algumas receitas rápidas de repolho indiano no blog.
Receita em destaque
- 1 colher de sopa de óleo ou conforme necessário
- ½ colher de chá de cominho ou jeera
- ½ colher de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de gengibre ou gengibre pasta de alho ou ralado
- 1 cebola grande cortada em fatias finas (opcional)
- 1 tomate grande picado finamente (opcional)
- sal conforme necessário
- 1/8 colher de sopa de curcuma ou haldi
- ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó
- ¾ colher de chá de garam masala ou sambar em pó conforme necessário
- ¼ chávena de chá de ervilhas verdes ou 2 colheres de chá de chana dal (encharcada e cozida)
- 2 a 3 chávenas de couve picada
- 2 colheres de sopa de folhas de coentros finamente picadas
receita completa
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Receita de couve kootu – Simple dal cabbage kootu made in south Indian style.
Caril de ervilhas verdes – Caril simples e fácil de fazer em casa, delicioso caril seco feito em apenas 30 mins. Combina muito bem com arroz, roti e até mesmo em sanduíches &Pãezinhos.
Fritas de repolho feitas em estilo Indo Chinês. Esta é uma das receitas de repolho mais rápidas e deliciosas que se pode fazer em apenas 20 minutos. Isto vai muito bem para fazer rolos de kathi /frankie e sanduíches.
Sanduíche de tacho de vaca – Feito com couve frita mexida, capsicum e outros legumes. Sanduíche saudável, recheio e delicioso para uma refeição, lanche ou pequeno-almoço.
Receita de manchuria de toucinho de vaca: Estas bolas vegetarianas são óptimas para desfrutar a qualquer hora como um lanche ou como acompanhamento numa refeição com macarrão.
Receita de pakoda de couve : Pakoda frita crocante estilo rua.
Receita de pakoda de lixo vada : Lanche frito e crocante feito com repolho picado e chana dal. Feito semelhante ao masala vada do sul da Índia, mas estes têm um sabor único com um grande aroma. Estes podem ser servidos para chá da noite ou fazem um óptimo lanche para festas.
Cabaça de vapor – Outra receita simples & receita saudável para emparelhar com arroz ou roti, feita com muito poucos ingredientes básicos. Para fazer este legume desfiado é cozido a vapor ou a vapor apenas por alguns minutos e depois temperado.
Patta gobhi aloo sabzi : Aloo e paata gobhi par muito bem para fazer um caril. Este é um prato delicioso que normalmente também é adorado pelas crianças devido à adição de batata. Este caril combina muito bem com arroz, chapathi, dosa e até para fazer rolos de roti ou sanduíches.
Arroz frito com couve: Arroz muito saboroso feito com vegetais triturados feitos ao estilo chinês indiano, mas sem a adição de molhos. Isto vai muito bem em caixas de almoço ou pode ser comido para um jantar rápido.
Raita de repolho : Uma das melhores formas de consumir esta raita vegetariana é na sua forma crua e esta é uma óptima forma de a utilizar na sua forma crua. Esta raita pode ser servida com uma refeição ou pode ser consumida sozinha durante a manhã ou à noite.
Cabbage paratha – Uma boa receita para crianças e bebés exigentes. Esta é uma paratha sem ingredientes simples, não envolve saltear vegetarianos, então economiza algum tempo. Estes podem ser feitos para a lancheira ou para o pequeno-almoço.
Queijo de repolho paratha :Rápido, delicioso paratha feito com patta gobi e recheio de queijo. Estes vão muito bem na lancheira com algum chutney, dal ou curry.
Mix pãezinhos de repolho (receita frankie) : Mexa o repolho frito com mistura de vegetais recheados em rotis macio caseiro. Estes pãezinhos são deliciosos com um recheio de sabor único ao estilo indiano-chinês.
Cabbage pickle – Esta é outra receita que usa couve crua. Este é um picle instantâneo e combina bem com arroz, paratha ou dosa.
Recipiente de couve : Feito com ingredientes básicos como especiarias, folhas de caril, couve e moong dal. Este acompanhamento rico em proteínas combina bem com o arroz e o roti.
Veg pakora : Estes pakora vegetais crocantes têm um óptimo sabor devido à adição de couve. Maravilhoso para fazer estes quando você tiver deixado vegetais na geladeira.
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