Receita Easy Fudge Sem Leite Condensado

Se você está procurando por um tratamento rápido e incrivelmente fácil, então não procure mais do que esta simples receita de doce de leite.

Requer apenas alguns ingredientes básicos que a maioria das pessoas já tem em casa. Esta receita não requer leite condensado adocicado como muitas receitas de fudge, mas é igualmente deliciosa!

Fudge caseiro faz-me sempre pensar em feiras de Verão e Outono onde os vendedores vendem artesanato e artigos caseiros. Parece que é sempre onde se pode encontrar alguns dos melhores doces de todos os diferentes sabores.

Fudge: Uma sobremesa clássica

A receita básica de chocolate fudge é certamente uma sobremesa clássica, mas pode facilmente usar esta receita para cobrir ou rodopiar para outro sabor se tiver os ingredientes disponíveis.

Uma receita clássica de fudge deve ser rica, doce e irresistível. A única parte difícil de fazer este fudge é esperar que ele esteja pronto!

A História do Fudge

As origens do fudge não são claras, mas acredita-se que o fudge foi inventado nos Estados Unidos em algum momento no século XIX. Algumas das primeiras menções documentadas ao fudge foram em Baltimore, onde foi vendido na década de 1880.

Tornou-se rapidamente popular em todo o mundo. O fudge também era muito mais difícil de fazer antes que o leite condensado e as lascas de chocolate estivessem disponíveis.

O que é leite condensado?

Leite condensado é leite de vaca com toda a água removida. É por isso que tem uma consistência espessa e pegajosa. A água é removida do leite com o calor.

Leite condensado é também adoçado com açúcar adicionado. O açúcar ajuda a engrossá-lo e a prevenir o crescimento de bactérias. Isto também permite que as latas tenham uma longa vida útil.

Leite condensado adoçado ajuda a dar a muitas receitas uma textura mais sólida, tais como tortas, fudge, e caramelo. Também é usado em muitas receitas de sobremesa para ajudar a dar uma textura doce e cremosa.

Condensar o leite evaporado é completamente diferente e não pode ser usado como substituto do leite condensado na maioria das receitas.

Substituto de leite condensado

Feltrar a manteiga e o chocolate no microondas é a maneira mais fácil de criar este doce sem leite condensado. No entanto, isso também pode ser feito no fogão, derretendo e mexendo constantemente até combinar.

O tempo de cozedura com microondas diferentes pode variar, mas só demorou dois intervalos de 30 segundos no meu microondas para derreter completamente.

Agite muito bem entre intervalos, pois o chocolate continuará a derreter enquanto você mexe.

Adicionando camadas e mix-ins ao Fudge

Se você já foi a uma loja de doces, então você sabe que o fudge vem em tantos sabores diferentes. Alguns são em camadas ou em camadas ou têm nozes adicionadas. Se você gostaria de mudar esta receita básica, é fácil de fazer.

Se você gostaria de um chocolate em camadas, você também poderia adicionar estas camadas no topo ou no fundo antes de definir, aqui estão algumas idéias de camadas:

• Chocolate branco
• Caramelo
• Manteiga de amendoim fudge

Mix-ins podem ser misturados no fudge ou aspergidos no topo antes de endurecer. Algumas ideias para misturar são:

• Nozes
• Biscoitos cortados
• Extracto de menta
• Flocos de côco-côco
• Sal do mar

A melhor maneira de armazenar o chocolate

O chocolate pode realmente ser armazenado no congelador por até um ano sem perder nenhum dos seus sabores. Para armazenar corretamente use um recipiente hermético ou um invólucro de saran (estes da Amazon são perfeitos para armazenar o doce no freezer).

Na geladeira, o fudge irá se manter bem em um recipiente hermético por cerca de 2-3 semanas.

Fudge também irá se manter bem à temperatura ambiente e não precisa ser refrigerado. Quando armazenado corretamente à temperatura ambiente, pode permanecer bom por até 2 semanas.

Se você tiver várias camadas de chocolate no seu recipiente, coloque uma folha de papel de cera entre as camadas para evitar a aderência.

Como fazer chocolate sem leite condensado

Passo 1: Prepare uma forma para pão ou uma pequena forma quadrada forrada com papel de alumínio. Deixe uma parte da folha de alumínio pendurada nas laterais, isto facilitará a remoção da panela quando o chocolate for colocado.

Passo 2: Adicione manteiga e pedaços de chocolate a uma tigela média, segura para o microondas.

Passo 3: Aqueça no microondas a intervalos de 30 segundos, mexendo entre intervalos. Continue aquecendo e mexendo até que a mistura esteja completamente derretida e lisa.

Passo 4: Uma vez derretido e combinado chocolate e manteiga, mexa em açúcar em pó peneirado e leite.

>Step 5: Verta para dentro da panela forrada com folha de alumínio e deixe arrefecer na geladeira por 3 ou mais horas.

Step 6: Uma vez que o chocolate esteja firme, levante o chocolate para fora da panela usando as laterais da folha de alumínio.

Passo 7: Corte em quadrados e sirva ou guarde num recipiente hermético.