Qual é a diferença entre whisky e whisky? E o uísque, o Bourbon e o centeio?

>

Você já ouviu a tradicional canção popular “Whiskey in the Jar”? Ou isso é “Whisky in the Jar”? Qual é a diferença entre “whisky” e “whisky”? E já agora, como é que o uísque, o uísque com uísque e o uísque com centeio aparecem em tudo isto? Em primeiro lugar, são todos os tipos de whisky (ou whisky mais tarde).

Em geral, o whisky (ou whisky) pode ser qualquer uma das variedades de licores destilados que são feitos a partir de um mosto fermentado de cereais e envelhecidos em recipientes de madeira, que normalmente são construídos de carvalho. Os grãos normalmente utilizados são milho, malte de cevada, centeio e trigo. Então, o que é que distingue estes licores? Em resumo, o nome baseia-se em factores como o tipo de cereal utilizado no processo de destilação, bem como como e onde foi produzido.

Então porque é que se escreve o nome do licor tanto como “whisky” como “whisky”? Não, não é devido a um erro ortográfico ou erro de digitação. Geralmente soletra-se “whisky” – com um e- nos Estados Unidos e na Irlanda. Escreve-se “whisky” – sem o e- na Escócia e no Canadá, que são bem conhecidos pelo seu whisk(e)y, e em vários outros países.

Antes de continuarmos a explicar as diferenças entre whisky, uísque, bourbon, e centeio, aqui está uma cartilha rápida sobre whisky em geral. Os whiskeys podem ser simples ou misturados: os primeiros não são misturados com nada ou são misturados apenas com outro whisky do mesmo destilador e período de destilação; os segundos podem incluir várias combinações de produtos de whisky de diferentes destiladores e diferentes períodos de destilação, assim como outros sabores, como sumos de fruta. Os whiskeys de mistura têm geralmente um sabor mais leve do que os whiskeys simples.

Scotch é um whisky (não e) que obtém o seu sabor fumado característico do processo em que é feito: o grão, principalmente a cevada, é maltado e depois aquecido sobre uma fogueira de turfa. Existem leis no Reino Unido que regem as definições de várias categorias e a comercialização do whisky escocês; elas estabelecem regulamentos de produção e especificam que um whisky não pode ser chamado Scotch a não ser que seja inteiramente produzido e engarrafado na Escócia.

Bourbon, um whisky que foi produzido pela primeira vez no Kentucky, E.U.A, utiliza pelo menos 51% de mosto de milho na sua produção. Também utiliza um processo de mosto ácido, ou seja, o mosto é fermentado com levedura e inclui uma porção de um mosto que já foi fermentado. Os regulamentos americanos especificam que, para que um uísque seja chamado bourbon, ele deve ser feito nos Estados Unidos. Existem também regulamentos que ditam os ingredientes e métodos de produção da aguardente.

E uísque de centeio? É um uísque que usa um mosto de centeio ou um mosto de centeio e malte. Nos Estados Unidos, os regulamentos estipulam que o mosto deve ser pelo menos 51% de centeio para que possa ser chamado de uísque de centeio. No Canadá, os regulamentos não especificam uma porcentagem mínima de centeio.

Any whiskey aficionado será capaz de dizer que há mais fatores e nuances do que as mencionadas acima, tais como qual água foi usada para fazer o mosto ou quanto tempo o mosto é aquecido, várias misturas, etc. Esta é uma cartilha reconhecidamente concisa, mas esperançosamente útil.

Então, o que é que está no frasco? Dado que a canção em questão é uma canção popular tradicional irlandesa, provavelmente é uísque. Com um e.