Porque é que os ovos estão ligados à progressão do cancro?

Sobre dois milhões de homens nos EUA estão vivendo com câncer de próstata, mas isso é melhor do que morrer de câncer de próstata. Então os pesquisadores de Harvard pegaram mais de mil homens com câncer de próstata em estágio inicial e os seguiram por alguns anos para ver se havia algo em sua dieta associado com o ressurgimento do câncer, como a propagação para o osso.

Comparado com homens que quase não comiam ovos, os homens que comiam até menos de um ovo por dia tinham um risco 2 vezes maior de progressão do câncer de próstata. A única coisa pior foi o consumo de aves (com pele), que mostrou até 4 vezes o risco de progressão entre os homens de alto risco. Os pesquisadores acreditam que o maior risco pode ser causado pelos carcinógenos da carne cozida (aminas heterocíclicas) que se acumulam mais no músculo da galinha e do peru do que em outras carnes.

Mas e os ovos? Porque é que menos de uma vez por dia o consumo de ovos duplicaria o risco de progressão do cancro? O artigo de Harvard sugere que a colina nos ovos pode aumentar a inflamação.

Como expliquei no meu vídeo Carnitine, Choline, Cancer and Cholesterol: The TMAO Connection, os ovos são a fonte comum mais concentrada de colina na dieta americana, o que pode aumentar o risco de aparecimento, propagação e letalidade do câncer. Outro estudo de Harvard, intitulado Choline Intake and the Risk of Lethal Prostate Cancer (Ingestão de Colina e Risco de Câncer de Próstata Letal), descobriu que aqueles com maior ingestão de colina tinham um risco 70% maior de câncer de próstata fatal. Outro estudo recente descobriu que os homens que consumiam 2 ovos e meio ou mais por semana – ou seja, um ovo a cada três dias – tinham um risco 81% maior de câncer de próstata letal.

No New England Journal of Medicine a mesma equipe de pesquisa da Cleveland Clinic que realizou o famoso estudo sobre a carnitina (veja meu último post Evitar suplementos de carnitina e Lethicina), tentou alimentar as pessoas com ovos cozidos duramente em vez de bife. Como eles suspeitavam, os comedores de ovos experimentaram um pico do mesmo composto de TMAO associado ao consumo de carne vermelha (e derrames, ataque cardíaco e morte).

É irônico que o conteúdo de colina dos ovos seja algo que a indústria de ovos realmente se orgulha. E eles estão cientes da ligação do câncer. Através da Lei da Liberdade de Informação consegui deitar as mãos a um e-mail (exibido em meu vídeo de 9 minutos Carnitine, Choline, Cancer and Cholesterol: The TMAO Connection) do diretor executivo do Egg Nutrition Center da indústria para um executivo do American Egg Board falando sobre como a colina pode ser um culpado na promoção da progressão do câncer: “Certamente vale a pena ter em mente enquanto continuamos a promover a colina como mais um bom motivo para consumir ovos”

Para mais uma olhada atrás da cortina sobre a indústria de ovos, veja Eggs vs. Cigarettes in Atherosclerosis and Egg Industry Blind Spot.

Para todos os nossos vídeos sobre as últimas pesquisas sobre ovos, visite a nossa página temática Eggs.

-Michael Greger, M.D.

PS: Se ainda não o fez, pode subscrever os meus vídeos gratuitamente clicando aqui e ver as minhas apresentações completas de 2012 – 2015 Uprooting the Leading Causes of Death, More than an Apple a Day, From Table to Able, and Food as Medicine.