Whole Wheat Banana Muffins

Ten przepis na Whole Wheat Banana Muffins jest szybkim śniadaniem make-ahead. Wypełni Cię i zatrzyma aż do pory obiadowej. Są idealne dla zapracowanych ludzi, którzy potrzebują posiłku typu „chwyć i idź”.

Banany muszą być moim ulubionym owocem wszech czasów. Smakują niesamowicie i są niesamowite w wypiekach.

Jest tak wiele wspaniałych przepisów, które zawierają banany tutaj na stronie. Mój najlepszy w historii chleb bananowy zawsze zbiera pochlebne recenzje! Kilka innych ulubionych przepisów to muffiny bananowe z cukinią, muffiny bananowe z otrębami i ten super łatwy chlebek bananowy.

Dzisiejsza wersja pełnoziarnista wymaga podstawowych składników i można je wszystkie wymieszać w jednej misce.

Dlaczego ten przepis na pełnoziarniste muffiny bananowe działa

• W muffinach jest zarówno masło, jak i olej, więc pozostają wilgotne.
• Użyta jest 1 filiżanka puree z dojrzałych bananów! To dodaje jeszcze więcej wilgoci i mnóstwo bananowego smaku. 1 filiżanka to około 3 średnie banany.
• Wykonane są w 100% z mąki pełnoziarnistej.
• Muffiny są pieczone w temperaturze 400°F. W tej temperaturze powstają wysokie kopuły na wierzchu. Nie ma potrzeby zmniejszania temperatury po kilku minutach pieczenia, jak niektóre przepisy wzywają do tego.

Whole Wheat Banana Muffins Składniki

Składniki do dzisiejszych muffinek są w zasadzie takie same jak do wszystkich moich przepisów na muffinki. Najprawdopodobniej masz je już pod ręką. Zobaczmy, co to są:

• Whole Wheat Flour: Whole wheat jest znacznie lepiej dla Ciebie niż biała mąka. Możesz czuć się trochę lepiej jedząc muffiny z pełnymi ziarnami.
• Rozczyn: Proszek do pieczenia i soda oczyszczona są używane, aby nadać muffinom wzrost.
• Sól: Dodawana dla smaku.
• Cukier: Granulowany biały cukier jest używany dla dodatkowej słodyczy. Jasny brązowy cukier może być używany również lub można użyć kombinacji obu.
• Masło & olej: Kombinacja masła i oleju jest używana dla smaku i wilgoci.
• Banany: Potrzebujesz około 3 średnich bananów. Upewnij się, że skórki są super plamiste. Oznacza to, że będą słodsze i smak niesamowity w muffinkach.
• Jaja: Jaja są używane do wiązania wszystkiego razem.
• Mleko: Użyj pełnego mleka dla najlepszych wyników, ale jestem całkiem pewien, że mleko bezmleczne będzie działać również.
• Ekstrakt waniliowy: Użyj wysokiej jakości ekstraktu dla najlepszych wyników.
• Suszone banany: Lubię przyozdobić wierzch muffinów z plasterkiem suszonego banana. Jest to całkowicie opcjonalne.

Jak zrobić pełnoziarniste pszenne muffiny bananowe

Ten przepis jest super prosty do wykonania i może być wykonany w jednej misce dla wygody. Metoda muffinkowa jest używana do mieszania. To jest, gdzie mokre składniki są mieszane razem, suche składniki są mieszane razem, a następnie oba są łączone.

Ciasto – Ciasto jest lekko grube. Gęste ciasto będzie rosnąć wyżej, aby stworzyć te kopulaste wierzchołki muffinów. Uważaj, aby nie przesadzić z mieszaniem, ponieważ spowoduje to powstanie gęstej muffinki.

Pamiętaj, aby zacząć od składników o temperaturze pokojowej. Ustaw wszystkie zimne składniki na ladzie około 1 godziny przed planowanym przygotowaniem muffinów.

Również, rozgrzej piekarnik około 30 minut przed mieszaniem ciasta. To da piekarnikowi czas na dojście do temperatury i ustabilizowanie się.

Krok 1: Zrób ciasto

Najważniejsze jest użycie jajek i mleka o temperaturze pokojowej. Będą one zsiadać się w cieście i trudno będzie je wymieszać, jeśli będą zimne.

Do dużej miski do mieszania, dodaj cukier, roztopione masło, olej, puree bananowe, jajka, mleko i wanilię. Użyj dużej trzepaczki, aby wymieszać do dobrego połączenia.

Załóż sito o drobnych oczkach na miskę i dodaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Delikatnie potrząsaj sitem, aż wszystkie suche składniki znajdą się w misce z mokrymi składnikami.

Użyj silikonowej szpatułki, aby złożyć wszystko razem, aż nie będą widoczne suche smugi mąki. Uważaj, aby nie przesadzić z mieszaniem ciasta. To jest całkowicie w porządku, jeśli jest grudkowate.

Krok 2: Upiecz muffiny

Podziel ciasto równomiernie pomiędzy kubki formy do muffinów. Nie zaszkodzi wypełnić je prawie całkowicie. Wysoka temperatura piekarnika zapobiegnie rozlaniu się ciasta.

W ten sposób otrzymuję 12 muffinów. Możesz uzyskać około 14 muffinów, jeśli wypełnisz filiżanki tylko w ¾.

Umieść suszony chips bananowy na wierzchu ciasta w każdej filiżance. Delikatnie dociśnij chipsy, aby przylegały do ciasta. Nie wciskaj go jednak w ciasto. Powinien siedzieć na samej powierzchni.

Piecz muffiny w 400°F piekarniku przez około 14 minut. Będziesz wiedzieć, że są gotowe, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie tylko z kilkoma wilgotnymi okruchami.

Bądź ostrożny, aby nie przesadzić z pieczeniem, bo wyjdą suche. Zacznij sprawdzać ich miękkość po około 12 minutach.

Wskazówki dotyczące przygotowania pełnoziarnistych muffinów bananowych

1. Prawidłowo odmierz mąkę. Nie nabieraj mąki bezpośrednio z torebki za pomocą miarki. Ponieważ mąka jest zbita, ta metoda spowoduje dodanie zbyt dużej ilości mąki do przepisu. Lub zważyć go dla dokładniejszego pomiaru.
2. Każdy olej, który ma neutralny smak może być użyty do tego przepisu. Jeśli chcesz, aby były zdrowsze, użyj roztopionego oleju kokosowego, oleju słonecznikowego, oleju z awokado lub oleju z pestek winogron.
3. Te muffiny dobrze się mrożą! Zachowają trwałość do 3 miesięcy przechowywane w szczelnym pojemniku. Rozmroź je w lodówce przez noc, a następnie podgrzej w mikrofalówce przez 10-20 sekund. Możesz też rozmrozić pojedynczą muffinkę w mikrofalówce przez 40-60 sekund.

Jeśli podoba Ci się ten przepis na pełnoziarniste muffiny bananowe, wypróbuj te inne wypieki o smaku bananowym:

• Ciasto bananowe
• Bananowe babeczki z Nutellą
• Bananowe ciasto kawowe z masłem orzechowym
• Niemieckie czekoladowe ciasto bananowe

POTRZEBUJESZ WIĘCEJ POMYSŁÓW NA PIECZENIE? Zapisz się do naszego newslettera i kanału Youtube. Śledź nas również na Facebooku, Instagramie i Pintereście, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje!