Whole Bean vs Ground Coffee: 3 Powody, dla których należy kupować Whole Bean

Spytaj wszelkich pro kawy # 1 rada dadzą komuś, kto próbuje zrobić lepszą kawę w domu, i wiesz, co by powiedzieli? Kup całe ziarna zamiast wstępnie zmielonej kawy.

Całe ziarna vs zmielona debata kawa szaleje od lat. Wstępnie zmielone kupujący kochają jak wygodne jest to. Ale nabywcy całych ziaren twierdzą, że ich kawa smakuje o wiele, wiele lepiej.

I musimy być z Tobą szczerzy… jesteśmy w 100% w obozie wyłącznie całych ziaren.

Korzyści z kupowania całej kawy ziarnistej są po prostu zbyt duże, aby je zignorować – i oto dlaczego musisz je poznać:

• Wspaniała kawa tworzy szczęśliwe chwile – ale pre-ground okrada Cię z tych
• Twój kawowy rytuał powinien być wyzwalający – nie ograniczony do jednego zaparzacza
• Pre-ground to strata $$$ – Twoje ciężko zarobione dolary zasługują na coś lepszego

Jeśli jesteś przyzwyczajony do kupowania kawy pre-ground, rozumiemy Cię – czynnik wygody jest duży. Ale kiedy zdasz sobie sprawę, że brakuje ci okazji, aby wprowadzić szczęście do swojego poranka, myślimy, że będziesz chciał dokonać zamiany.

Przeczytaj: Why You Should Never Grind All Your Coffee At The Same Time

Whole Bean Coffee Isn’t Stale When You Buy It

Jest wielki problem z większością torebek kawy w supermarkecie.

Są już nieświeże.

Częścią przyczyny jest to, że kawa została wypalona kilka tygodni, jeśli nie miesięcy temu, więc straciła większość swoich naturalnych aromatów i cukru (szczyt świeżości przypada na 1-2 tygodnie po wypaleniu).

Ale jest też druga część: większość kawy sprzedawanej w sklepach spożywczych jest wstępnie zmielona. A kawa wstępnie zmielona traci większość swojego naturalnego smaku w ciągu zaledwie 20-30 minut.

(Tak, minut.)

To dlatego, że fusy są tak małe, że prawie nie ma czasu, aby tlen wsiąkł w kawę i spowodował jej rozkład. Naturalne cukry, łagodne aromaty i delikatne kwasy zamieniają się w ostrą gorycz – fuj.

I to jest właśnie szalone: wstępnie zmielona kawa jest już nieświeża, kiedy ją kupujesz (a kosztuje tyle samo pieniędzy!). Kawa ziarnista, z drugiej strony, jest świeża przez dłuższy czas, ponieważ ziarna są ogromne w porównaniu do pojedynczych fusów, więc zajmuje to dużo więcej czasu, aby tlen wykonał swoją brudną robotę.

Read: Skip The Coffee Aisle, Here’s How To Find The World’s Best Coffee

Dlatego mówimy, że powinieneś zawsze czekać z mieleniem kawy, aż będziesz gotowy do jej zaparzenia, aby zachować te niesamowite, świeże smaki.

2. You Can Grind Whole Beans For Any Brewer

Pre-mielona kawa jest dobra tylko dla jednej rzeczy: regularne garnki kawy drip. I to jest super wygodne – nie zaprzeczamy, że. Jednak co, jeśli chcesz zrobić french press kawy? A może zalać kawę? Albo domowe espresso?

Kawa wstępnie zmielona nie działa w przypadku 95% ekspresów do kawy.

Twój rozmiar mielenia musi współgrać z zaparzaczem do kawy – w przeciwnym razie otrzymasz niezrównoważoną kawę. Nie jest trudno dobrać odpowiednią parę (w rzeczywistości jest to naprawdę łatwe), ale gdy kawa jest wstępnie zmielona, nie masz nawet możliwości dostosowania jej do innego zaparzacza.

Read:

Espresso

Extra Fine

Moka Pot

Fine to Extra Fine

Auto Drip (zwykły dzbanek do kawy)

Fine (wstępnie(wstępnie zmielona kawa)

Pour Over

Coarse to Medium-Fine

Aeropress

Coarse to Medium

French Press

Prasa francuska

Coarse to Medium-.

Coarse

Cold Brew

Coarse

Jak widać, obszar, w którym działa kawa wstępnie zmielona jest… niewielki.

Jeśli chcesz być w stanie przygotować inne rodzaje kawy (zaufaj mi, chcesz!), musisz być w stanie zmielić całe ziarna do odpowiedniego rozmiaru na własną rękę – najlepiej tuż przed zaparzeniem, aby zachować wszystkie świeże smaki.

To dlatego młynek do kawy jest # 1 kawałek sprzętu kawy sugerujemy (inne niż niesamowite specjalności kawy, oczywiście).

Whole Beans Give You Power Over Your Coffee’s Flavor

I wreszcie, z pre-mielonej kawy, jesteś zatrzymany z smaków dostaniesz. Jeśli Ci się nie podoba… cóż, trudno. Nie możesz zmienić wielkości mielenia, co oznacza, że nie możesz zmienić naparu.

Ale z drugiej strony, całe ziarna umożliwiają wprowadzenie niewielkich zmian w wielkości mielenia, aby zmienić smak kawy.

Czytaj: How To Brew Better Coffee By Adjusting Your Coffee Grind Size

Oto jak to działa:

• Wielkość mielenia określa szybkość parzenia. Małe fusy wydobywają się szybko, duże – dłużej. Wprowadzając drobne zmiany w wielkości mielenia przy każdym parzeniu kawy, możesz powoli sprawić, że Twoja kawa będzie smakować coraz lepiej. Każdy poranek może być lepszy od poprzedniego.
• Kawa jest gorzka? Możesz to naprawić. Gorycz (gdy masz dobre, świeże ziarna) oznacza, że za dużo ekstrahowałeś z fusów. Mieląc ziarna na grubszych obrotach, możesz zmniejszyć całkowitą ekstrakcję, przywracając zrównoważony smak.
• Kawa smakuje kwaśno? To też możesz zmienić. Kwaśność wynika z niedostatecznej ekstrakcji – w zasadzie, Twoje fusy nie zostały wystarczająco zaparzone. Stosując drobniejsze mielenie, możesz zwiększyć prędkość ekstrakcji, aby wydobyć więcej… voila! Równowaga powraca.

Z całymi ziarnami i młynkiem, TY masz kontrolę nad swoim naparem – nie jakaś odległa fabryka, która decyduje o wielkości mielenia za Ciebie.

Zaparz kawę, która Cię uszczęśliwi

Wspanialsza, świeższa, bardziej aromatyczna kawa nie tylko świetnie smakuje – napełnia Twój poranek czymś, co kochasz. Daje Ci szansę zrobienia czegoś, z czego jesteś dumny… czegoś tylko dla Ciebie.

Zmienia Twój codzienny rytuał picia kawy w moment, który napędza resztę dnia, nie tylko kofeiną, ale także spokojem, skupieniem i szczęściem.

To dlatego tak bardzo interesujemy się młynkami do kawy i całą kawą ziarnistą – nie ma lepszego sposobu na rozpoczęcie dnia od właściwej stopy.

To również dlatego pomagamy miłośnikom głębokiej kawy znaleźć NAJLEPSZE ziarna do przygotowania w domu.