Where to Experience a Traditional Tea Ceremony in NYC

Poznaj sztukę azjatyckiej ceremonii parzenia herbaty w jednej z wielu czarujących herbaciarni w Nowym Jorku. Niektóre z nich uczą, jak przyrządzić matchę, podczas gdy inne oferują instrukcje na temat sztuki ceremonii lub przedstawiają krótką historię herbaty. Poznaj smak i kulturę Azji, biorąc udział w tym egzotycznym doświadczeniu kulturowym.

Floating Mountain Tea House

Floating Mountain Tea House oferuje ponad 100 rodzajów specjalnych herbat z Chin. Herbata jest parzona w tradycyjnym stylu Chaozhou Gongfu Cha. Oferowane są dwa rodzaje ceremonii – Cha Dao (Droga Herbaty) i GongFu Cha (mistrzostwo w parzeniu herbaty). Cha Dao to tradycja wywodząca się ze starożytnych chińskich rodów, od tysięcy lat zakorzeniona w daoizmie. Podnosi ona sztukę picia herbaty do rangi „Drogi” lub „Tao”, która przekształca tę praktykę w poruszającą medytację. Pięć elementów harmonizuje się, aby promować głębsze połączenie z samym sobą, naturą i społecznością. W ceremoniach bierze udział od 3 do 15 osób. Technika Gongfu Cha wymaga pełnej uwagi piwowara, którego najdoskonalsze umiejętności muszą współgrać z odpowiednim przepływem energii i obecnością ducha. Stosowane są podstawowe zasady tradycyjnej metody warzenia; jest to idealne rozwiązanie dla maksymalnie trzech gości. Floating Mountain oferuje również degustację, podczas której goście mogą wybrać trzy dowolne herbaty z menu. Są one parzone w filiżance gaiwan (z przykrywką). Podawane są informacje o pochodzeniu, jakości i wpływie herbaty na organizm. Na wszystkie ceremonie należy się wcześniej umówić. 239 W. 72nd St., 2nd fl., 646-852-6555, floating-mountain.com

Cha-An Teahouse

Z dala od zgiełku metropolii poniżej znajduje się Cha-An – kryjówka na drugim piętrze, serwująca herbatę i japońskie przysmaki. Znakomity personel pokazuje gościom, jak przyrządzić matcha i uczy podstawowych manier, które towarzyszą każdej ceremonii parzenia herbaty. Goście poznają też historię matchy. 230 E. 9th St., 2ndfl., 212-228-8030, chaanteahouse.com

Luv Tea

Luv Tea w West Village stara się edukować gości w zakresie wysokogatunkowych herbat. Od wtorku do niedzieli Luv Tea oferuje zajęcia z ceremonii parzenia herbaty w godzinach od 20:00 do 21:30 (wyłącznie po wcześniejszej rezerwacji). Zajęcia obejmują dogłębną historię herbaty i wprowadzenie do różnych rodzajów herbat. Omawiane jest również przygotowanie stołu i demonstracja przygotowania herbaty. Zajęcia prowadzone są przez Wan Di i jego ucznia – top modela Davida Chianga, który współpracował z Vogue, Versace i Vera Wang. Luv Tea oferuje herbaty oolong klasy turniejowej, które pochodzą z rodzinnej farmy właściciela i mistrza herbaty Jaesy’ego Wanga na Tajwanie. W ofercie znajdują się również inne innowacyjne mieszanki herbaciane, które pochodzą z różnych zakątków świata. Wang stworzyła oryginalne receptury, korzystając z doświadczenia zdobytego w długiej linii nagradzanych plantatorów i palarni herbaty z jej rodziny. 37 A Bedford St., luv-tea.com

Setsuggeka

Każdego miesiąca spokojna japońska herbaciarnia Setsuggeka w East Village oferuje otwarte ceremonie parzenia herbaty. Goście mogą wybrać swoją ulubioną filiżankę herbaty i cieszyć się matchą przygotowaną przez mistrza japońskiej ceremonii parzenia herbaty, Souheki Mori, który ma ponad 20 lat doświadczenia w doskonaleniu swojego rzemiosła. Sprawdź na stronie internetowej, kiedy odbędzie się następna ceremonia. 74 E. 7th St., 646-895-9586, setsugekkany.com

29B Tea House

Innowacyjna, modna herbaciarnia 29b zaprasza miłośników herbaty na herbaty z Japonii, Korei, Indii, Chin i Tajwanu. Oferta herbat obejmuje stare chińskie puerh, prażone węglem drzewnym tajwańskie oolongi, rzadką czarną herbatę koreańską balhyo i najwyższej jakości shousui matcha. 29B oferuje zajęcia edukacyjne na temat historii, przygotowania i doceniania herbaty. Co miesiąc organizowana jest też seria spotkań z innowacyjnymi szefami kuchni, którzy interesują się zdrowymi, ultra-sezonowymi potrawami i kreatywnymi sposobami wykorzystania herbaty w żywności. 29 Ave. B, 646-864-0093, tea-dealers.com

Gitano Jungle Room

Sophie Burton

Gitano Jungle Room, nowo otwarta restauracja inspirowana Tulum w The James New York-SoHo, wprowadzi specjalną High Tea happy hour w swoim Jungle Bar na piętrze. Codziennie od 5 do 7 rano, Jungle Bar będzie oferował wybór herbat House of Waris, makaroniki Ladurée i specjalne, wielkoformatowe koktajle dla tych, którzy szukają zabawnej i eleganckiej opcji na drinka po pracy. Na kolację zejdź na dół, aby skosztować małych dań inspirowanych kuchnią meksykańską i Majów, przygotowanych przez nagrodzonego gwiazdką Michelin szefa kuchni Madsa Refslunda we współpracy z szefem kuchni Yvanem Lemoine. 23 Grand St., grupogitano.com

.