Wegańska kanapka z bakłażanem
On 15 października, 2021 by admin
Ta wegańska kanapka z bakłażanem jest tak pyszna, że będziesz ją robić ciągle od nowa. Warstwy dymionego bakłażana i świeżych warzyw są zapakowane w chleb panini, a następnie opiekane do perfekcji! Idealny do lunchboxów, pikników i lunchów w podróży!
Wiele osób zmaga się z opcjami żywieniowymi, gdy są nowi w weganizmie. A kiedy w zeszłym roku postanowiliśmy zacząć jeść więcej posiłków opartych na roślinach, szczerze mówiąc nie miałam pojęcia, jak zrobić nawet najprostsze rzeczy po wegańsku! Rzeczy takie jak kanapki!
Dzięki ogromnej ilości informacji dostępnych online, kilku książkom kucharskim, a następnie zostałem przeszkolony jako wegański szef kuchni. Teraz wiem, jak zrobić wspaniałe wegańskie jedzenie, które jest nie tylko zdrowe i pyszne, ale także naprawdę satysfakcjonujące.
Kiedy zdecydujesz się przejść na dietę roślinną lub mieć dni oparte na roślinach, zaczynasz patrzeć na rośliny w zupełnie inny sposób. W przeszłości czułam, że jedzenie roślin oznacza po prostu jedzenie sałatki. Teraz uważam, że rośliny są tak sycące i satysfakcjonujące i istnieje tak wiele różnych sposobów gotowania z nimi, aby stworzyć pełne posiłki.
Wegańskie kanapki
Ta prosta i poważnie smaczna wegańska kanapka z bakłażanem jest dobrym przykładem. Większość ludzi chce dobrego chleba w kanapce, jakiegoś rodzaju mięsa, sera lub/i sosu i być może kilku liści sałaty.
Ta wegańska kanapka ma to wszystko, ale na sposób roślinny! To znaczy, jedzcie wszystkie rośliny!
Wędzony bakłażan/jajko przypomina mięso, wegański majonez jest sosem i razem z wędzonym bakłażanem daje efekt sera, pomidory dodają kanapce cierpkości i miękkości, a na koniec ogórki i liście rukoli/aruguli dodają świeżości i chrupkości.
Najważniejsza rzecz? Użyj świeżego chleba dobrej jakości!
Wegański bekon z bakłażana
Aby zrobić wegański bekon używając bakłażanów, będziesz musiał zrobić marynatę i posmarować nią obrane, pokrojone i wstępnie namoczone plastry bakłażana.
Aby zrobić marynatę, będziesz potrzebować:
- Oliwa z oliwek
- Sos sojowy lub sos tamari dla gluten-free
- Syrop z agawy lub syrop klonowy
- Wędzona papryka
- Szczypta soli
- Zmielony czarny pieprz
Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce, następnie posmaruj marynatą plastry bakłażana. Piecz na blasze do pieczenia przez 20 minut lub płytko usmaż i osusz na ręczniku kuchennym.
How to Make a Really Good Vegan Sandwich With Eggplant Bacon?
Zacznij od przekrojenia chleba panini lub ciabatta na pół wzdłuż.
Posmaruj warstwą wegańskiego majonezu, dodaj warstwę plasterków wędzonego bakłażana, a następnie plasterki pomidora, plasterki ogórka, posyp solą i pieprzem, a na koniec nałóż liście rukoli/aruguli i przykryj drugą połową chleba panini lub ciabatta.
Przykryj folią, a następnie opiecz kanapkę na grillu. Po wyjęciu przekrój na pół (przetnij przez folię), jeśli masz zamiar zjeść ją od razu. Lub zostaw ją zapakowaną w folię, aby zabrać do pracy, na piknik lub po prostu mieć ją później.
Innym wegańskim nadzieniem do kanapek, które KOCHAM jest ten tempeh bacon, jest dymny, pyszny i tak dobry!
Więcej Wspaniałych Przepisów z Bakłażana
Tutaj jest lista moich najlepszych przepisów z bakłażana:
- Środkowowschodnie faszerowane bakłażany
- Wegańska kanapka z bakłażanem
- Kurczak z bakłażanem i ciecierzycą
- Baba ganoush
- Fesenjan
- Mtabbal dip z bakłażana
- Dżem cynamonowy z bakłażana
Po więcej smacznych wegańskich przepisów, sprawdź moją stronę z kategorią wegańską.
Zapisz się na mój Newsletter, i śledź mnie na Facebooku, Instagramie, i Pintereście po więcej smacznych przepisów!
Nie czuję, żebym mówiła to wystarczająco często, albo żebym kiedykolwiek mogła Ci wystarczająco podziękować. Ale DZIĘKUJĘ Wam za całe Wasze wsparcie, za odwiedzanie mojego bloga, komentowanie i dzielenie się moimi przepisami z Waszymi przyjaciółmi i rodziną. I am SO thankful for you!
If you make this recipe or any of my recipes, then don’t forget to rate it and leave a comment below. Uwielbiam słuchać o waszych doświadczeniach, a wasze komentarze po prostu robią mi dzień!
Mam nadzieję, że pokochacie każdy przepis, który zrobicie! – Diana x
Wegańska kanapka z bakłażanem
Drukuj Pin
Składniki
Na kanapkę:
- ▢ 1 bakłażan średniej wielkości, obrany, pokrojony w plastry i wstępnienamoczony w lekko osolonej wodzie
- ▢ 2 bułki panini lub ciabatta
- ▢ 4 łyżki stołowe wegańskiego majonezu
- ▢ 1 pomidor pokrojony w plasterki
- ▢ 1 pomidor pokrojony w plastry
- ▢ ½ ogórka pokrojonego w plastry
- ▢ ½ szklanki rukoli lub rukoli
Dla marynaty:
- ▢ 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- ▢ 1 łyżka stołowa sosu sojowego lub sosu tamari dla bezglutenowych▢ 1 łyżeczka syropu z agawy lub syropu klonowego
- ▢ 1 łyżeczka wędzonej papryki
- ▢ ¼ łyżeczki soli
- ▢ ¼ łyżeczki soli
- ▢ ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
-
Sposób przygotowania bakłażana na bekonie:
-
Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce, a następnie posmaruj marynatą plastry bakłażana. Piec na blasze do pieczenia przez 20 minut lub płytko usmażyć i osuszyć na ręczniku kuchennym.
Do wykonania kanapki:
-
Zacznij od przekrojenia chleba panini lub ciabatta na pół wzdłuż.
-
Posmaruj warstwą wegańskiego majonezu, dodaj warstwę plasterków dymionego bakłażana, następnie plasterki pomidora, plasterki ogórka, posyp solą i pieprzem, a na koniec nałóż liście rukoli/aruguli i przykryj drugą połową chleba panini lub ciabatta.
-
Przykryj folią, a następnie opiecz kanapkę na grillu. Po wyjęciu przekrój ją na pół (przetnij przez folię, jeśli masz zamiar zjeść ją od razu. Możesz też zostawić ją zapakowaną w folię, aby zabrać ją do pracy, na piknik lub zjeść później.
Dodaj komentarz