Wchłanianie witamin

Wchłanianie witamin

Witaminy są cząsteczkami organicznymi niezbędnymi do normalnego metabolizmu u zwierząt, ale albo nie są syntetyzowane w organizmie, albo są syntetyzowane w nieodpowiednich ilościach i muszą być pozyskiwane z diety. Zasadniczo cała absorpcja witamin zachodzi w jelicie cienkim.

Absorpcja witamin w jelicie jest krytyczna w unikaniu stanów niedoboru, a upośledzenie absorpcji jelitowej witamin może wynikać z wielu czynników, w tym choroby jelit, zaburzeń genetycznych w cząsteczkach transportowych, nadmiernego spożycia alkoholu i interakcji z lekami.

Absorpcja witamin rozpuszczalnych w wodzie

Większość witamin rozpuszczalnych w wodzie jest dostępna do absorpcji jelitowej z dwóch źródeł: 1) diety, oraz 2) syntezy przez mikroby w jelicie grubym lub, w przypadku przeżuwaczy, w żwaczu. Do tych witamin podwójnego pochodzenia należą biotyna, kwas foliowy, kwas pantotenowy, ryboflawina i tiamina. Kwas askorbinowy może być syntetyzowany przez wiele zwierząt, ale nie przez naczelne czy świnki morskie, u których jest on prawdziwą witaminą i musi być pozyskiwany ze źródeł pokarmowych. Niacyna jest również nieco inna – może być syntetyzowana w organizmie z tryptofanu, ale jest również wchłaniana w jelicie ze źródeł pokarmowych.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie pochodzenia pokarmowego są wchłaniane głównie w jelicie cienkim, podczas gdy te syntetyzowane przez mikroby w jelicie grubym są tam wchłaniane. Dla większości z tych witamin, specyficzne nośniki-mediowane systemy transportowe zostały zidentyfikowane, które umożliwiają pobór ze światła jelita do enterocytu i na eksport z powierzchni podstawno-bocznej enterocytu. Niektóre z tych transporterów są zależne od sodu, podczas gdy inne nie są.

Wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach A, D, E i K są wchłaniane ze światła jelita przy użyciu tych samych mechanizmów używanych do wchłaniania innych lipidów. Krótko mówiąc, są one włączone do mieszanych miceli z innymi lipidami i kwasami żółciowymi w świetle jelita cienkiego i wchodzą do enterocytu w dużej mierze przez dyfuzję. W enterocycie są one włączone do chylomikronów i eksportowane przez egzocytozę do limfy.