Węglowodany i Cukrzyca

• Większy rozmiar tekstuWiększy rozmiar tekstuRegularny rozmiar tekstu

Węglowodany i Cukier we Krwi

Utrzymywanie poziomu cukru we krwi na dobrej drodze oznacza obserwowanie tego co jesz, plus przyjmowanie leków takich jak insulina, jeśli tego potrzebujesz. Twój lekarz mógł również wspomnieć, że powinieneś kontrolować ilość spożywanych węglowodanów (carbohydrates). Ale czym dokładnie są węglowodany i jak wpływają na poziom cukru we krwi?

Pokarmy, które spożywamy zawierają składniki odżywcze, które dostarczają energii i innych rzeczy potrzebnych organizmowi, a jednym z nich są węglowodany. Dwie główne formy węglowodanów to:

1. cukry, takie jak fruktoza, glukoza i laktoza
2. skrobie, które znajdują się w pokarmach takich jak warzywa skrobiowe (jak ziemniaki lub kukurydza), zboża, ryż, chleby i płatki zbożowe

Ciało rozkłada lub przekształca większość węglowodanów w cukier – glukozę. Glukoza jest wchłaniana do krwiobiegu, a z pomocą hormonu zwanego insuliną przemieszcza się do komórek ciała, gdzie może być wykorzystana na energię.

Ludzie z cukrzycą mają problemy z insuliną, które mogą powodować wzrost poziomu cukru we krwi. Dla osób z cukrzycą typu 1, trzustka traci zdolność do wytwarzania insuliny. W przypadku osób z cukrzycą typu 2, organizm nie może normalnie reagować na wytwarzaną insulinę.

Węglowodany mogą być częścią zdrowej diety

Ponieważ organizm zamienia węglowodany w glukozę, jedzenie węglowodanów powoduje wzrost poziomu cukru we krwi. Ale to nie znaczy, że powinieneś unikać węglowodanów, jeśli masz cukrzycę. Węglowodany są zdrową i ważną częścią pożywnej diety.

Niektóre węglowodany mają więcej korzyści zdrowotnych niż inne, chociaż. Na przykład, produkty pełnoziarniste i owoce są zdrowszym wyborem niż słodycze i napoje gazowane, ponieważ dostarczają błonnika, witamin i innych składników odżywczych.

Błonnik jest ważny, ponieważ pomaga czuć się sytym i utrzymuje układ trawienny w prawidłowej pracy. W rzeczywistości, spożywanie dużej ilości błonnika może nawet pomóc w spowolnieniu wchłaniania cukru przez organizm, gdy jest on spożywany razem z cukrem w tym samym pożywieniu. Każdy potrzebuje błonnika, a większość ludzi nie otrzymuje go w wystarczającej ilości. Niektórzy eksperci uważają, że osoby z cukrzycą powinny jeść więcej błonnika niż osoby bez cukrzycy, aby pomóc kontrolować poziom cukru we krwi.

Słodkie pokarmy, takie jak napoje gazowane i słodycze, zazwyczaj nie zawierają błonnika i zazwyczaj zawierają „puste kalorie”. Oznacza to, że mają one kalorie, ale mało wartości odżywczych, a jedzenie zbyt wielu z nich może zostawić mało miejsca na zdrowe pokarmy. Jedzenie zbyt wielu pokarmów o pustych kaloriach może również zwiększyć prawdopodobieństwo nadwagi lub otyłości. Te pokarmy mogą również powodować próchnicę zębów.

Balancing Your Carbs

Po zjedzeniu pokarmu zawierającego węglowodany, poziom cukru we krwi wzrasta. Jeśli chodzi o kontrolowanie cukrzycy, twoim celem jest zrównoważenie insuliny w organizmie i ćwiczeń fizycznych z węglowodanami, które jesz. Równoważenie insuliny, aktywności fizycznej i spożycia węglowodanów utrzymuje poziom cukru we krwi w zdrowym zakresie.

Przestrzeganie planu posiłków pomaga śledzić spożycie węglowodanów. Ty i Twój zespół opieki zdrowotnej zajmujący się cukrzycą opracujecie plan posiłków, który będzie zawierał ogólne wytyczne dotyczące spożycia węglowodanów. Plan posiłków będzie uwzględniał Twój wiek, rozmiar, docelową wagę, poziom ćwiczeń, przyjmowane leki i inne kwestie medyczne. Plan posiłków będzie również uwzględniał pokarmy, które lubisz jeść – poinformuj więc swój zespół opieki zdrowotnej o tym, co to jest.

Jeśli nie jesteś pewien, ile węglowodanów zawiera dany pokarm, sprawdź etykietę lub zapytaj swojego lekarza lub dietetyka. Sprawdzaj również etykiety dietetycznych produktów spożywczych, zanim je zjesz, ponieważ produkty te mogą mieć niską zawartość tłuszczu, ale mogą zawierać dodatkowy cukier. Wykonując akt równoważenia z węglowodanami, ćwiczeniami i insuliną, możesz utrzymać poziom cukru we krwi w linii i nadal cieszyć się dobrym jedzeniem.

.