Articles

Vegan Taquitos with Chipotle Sauce

On 22 października, 2021 by admin

29.3Kshares

Pinterest29
Facebook159

Te wegańskie taquitos z sosem chipotle są ostatecznym comfort food! Są one wypełnione mieszanką czarnej fasoli, kukurydzy i papryki. Sooo yummy i niesamowicie łatwe do zrobienia!

Chciałam zrobić wegańskie taquitos na bloga jakby od zawsze! Teraz w końcu się za to zabrałam, a rezultat okazał się pełnym sukcesem! Zdecydowałam się zrobić pieczone taquitos, które są o wiele zdrowsze niż te smażone w głębokim tłuszczu.

Po prostu nie mogliśmy się nimi nasycić. Szczególnie mój hubby naprawdę je pożarł. Haha! Więc myślę, że można bezpiecznie powiedzieć, że są zatwierdzone przez męża!

Co to są taquitos?

Dla tych z was, którzy nie są pewni czym są taquitos: taquitos to meksykańskie danie, które składa się z małych wypełnionych i zwiniętych kukurydzianych lub mącznych tortilli. Zazwyczaj są one wypełnione wołowiną, serem lub kurczakiem i często są smażone na głębokim tłuszczu. Powszechnymi dodatkami są kwaśna śmietana i guacamole.

Jednakże bardzo łatwo jest zrobić wegańską wersję taquitos, używając fasoli i innych warzyw i roślin strączkowych do nadzienia.

Co oznacza taquito?

Taquito to po hiszpańsku „małe taco”. Są one nie tylko mniejsze, ale taquitos są również o wiele łatwiejsze do zjedzenia niż tacos!

czarna fasola
kukurydza
jedna czerwona cebula
jedna pomarańczowa lub czerwona papryka
kumin
wędzona papryka w proszku
wegańska mozzarella lub inne wegańskie kawałki sera
czosnek
tortille kukurydziane lub mączne
wegański majonez
wegański sos chipotle
świeża kolendra
limonki
sklepowakupiona salsa
avocado
zielona cebula

Jak zawsze możesz znaleźć pełną listę składników wraz ze szczegółowymi instrukcjami przepisowymi w oddzielnej, karcie z przepisem do wydrukowania na końcu tego posta.

Jak Zrobić Wegańskie Taquitos

Wykonanie wegańskich Taquitos jest super proste! Potrzebujesz około 25-30 minut na cały przepis, więc jest to zdecydowanie coś, co możesz zrobić w pracowite weekendowe wieczory. A wegańskie taquitos robią również świetne resztki, które możesz zabrać do pracy lub szkoły!

1. Umieść ugotowaną czarną fasolę i kukurydzę w blenderze. Możesz użyć czarnej fasoli z puszki lub ugotować ją samodzielnie, na przykład w Instant Pot, tak jak ja to zwykle robię. Zmiksuj kilka razy. Upewnij się, że nadal pozostawiają trochę tekstury. Chcesz, aby czarna fasola była lekko zmiażdżona, ale większość kukurydzy może pozostać nienaruszona. Powinna powstać kleista masa.

2. Przenieś mieszankę fasoli i kukurydzy do miski do mieszania i dodaj przyprawy, pokrojoną paprykę, wegański ser, czerwoną cebulę i czosnek.

3. Połącz wszystko drewnianą łyżką i posmakuj. Jeśli chcesz, aby było bardziej pikantne, możesz dodać więcej wędzonej papryki w proszku lub płatków czerwonej papryki. Weź pod uwagę, że później dodasz na wierzch również wegański sos chipotle.

4. Umieść około trzech czubatych łyżek nadzienia na środku każdej z tortilli i zwiń je ciasno jak duże cygaro.

5. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i umieść taquitos szwem do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia. Umieść je obok siebie, aby się nie rozwinęły.

6. Lekko posmaruj taquitos oliwą z oliwek, aby były jeszcze bardziej chrupiące. Najlepiej użyć do tego pędzelka do ciasta. Rozgrzej piekarnik do 350 °F i piecz wegańskie taquitos przez 12 minut, aż będą lekko brązowe i chrupiące. Ostrożnie obróć je w połowie drogi.

How To Make Baked Taquitos

Uwielbiam robić pieczone taquitos! Jest to o wiele zdrowsze i łatwiejsze niż taquitos smażone na głębokim tłuszczu. I tak nie jestem fanką smażenia w głębokim tłuszczu. Pieczone taquitos są gotowe w około 25-30 minut! Robienie pieczonych taquitos nie może być łatwiejsze!

5 Prostych kroków do zrobienia pieczonych taquitos:

Napełnij taquitos swoją pożądaną polewą
Zwiń je ciasno
Ułóż je szwem do dołu na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym
Posmaruj je oliwą z oliwek
Piecz je przez około 12-15 minut w temperaturze 350 °F, obracając w połowie drogi

Taquitos Toppings

Moje ulubione dodatki do taquitos to:

guacamole
salsa
sos chipotle
surowa śmietana
pico de gallo
ser
zielona cebula i świeża kolendra

Oczywiście używam wegańskich wersji kwaśnej śmietany i sera. Do moich wegańskich taquitos użyłam wegańskiego sosu chipotle, salsy, zielonej cebulki i świeżej kolendry jako dodatków.

I nie zapomnij skropić ich świeżym sokiem z limonki! So yummy!

Czy taquitos mogą być zamrożone?

Tak, taquitos mogą być zamrożone. Więc jeśli chcesz mieć łatwy obiad na pracowite dni, po prostu podwoić przepis i zrobić dodatkową porcję! Robię to cały czas!

Ważne jest, aby pozwolić taquitos całkowicie ostygnąć przed zamrożeniem ich. Zazwyczaj zamrażam je na blasze do ciasteczek, aby nie leżały jedno na drugim. Kiedy są już całkowicie zamrożone, możesz przełożyć je do torebek do zamrażania. Możesz je przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy.

Gdy chcesz zjeść zamrożone taquitos, piecz je przez około 8 minut w temperaturze 350 °F. Upewnij się, że obrócisz je w połowie drogi.

W czym maczać taquitos?

Uwielbiam maczać moje wegańskie taquitos w domowej roboty sosie chipotle z wegańskim majonezem. Jest super łatwy do zrobienia, pikantny i ostry! Jest idealny do każdego rodzaju meksykańskiego dania. Uwielbiam również ten sos chipotle z moimi warzywnymi frytkami ziemniaczanymi i moimi wegańskimi tacos z kalafiora

Inne pyszne pomysły na zanurzenie taquitos to:

salsa
guacamole
sos kolendrowy z awokado
majonez sriracha (przepis na końcu posta)

surowa śmietana
gorący sos serowy

Mam nadzieję, że lubicie te wegańskie taquitos tak bardzo jak my tutaj! Daj mi znać, jeśli je wypróbujesz. Jak zawsze, uwielbiam słuchać od Was!

Sina – xx