Vanilla Bean Cheesecake for Two
On 20 grudnia, 2021 by adminUpiecz i podziel się tym Vanilla Bean Cheesecake for Two ze swoim ulubionym miłośnikiem deserów!
Jest coś specjalnego w robieniu deseru dla dwojga. Może jest to tak proste, jak intencja, która za tym stoi, że robisz coś, aby podzielić się z kimś wyjątkowym.
Quinn i ja jesteśmy wielkimi fanami sernika, więc uznałam za stosowne, aby znaleźć sposób na zmniejszenie skali sernika, abyśmy mogli się nim podzielić. Ten Vanilla Bean Cheesecake for Two robi właśnie to z prostym sernikiem o wspaniałym smaku.
Muszę przyznać, że uzyskanie tego jednego w sam raz zajęło mi trochę więcej czasu niż bym chciała. Poprzednie wersje tego małego sernika były smaczne, ale z jakimś drobnym problemem lub innym, który sprawiał, że wracałam do kuchni, aby spróbować ponownie. W końcu wszystko się udało, a ja nauczyłam się czegoś lub dwóch rzeczy, które mogę wam przekazać!
Jest kilka kluczowych rzeczy, o których należy pamiętać podczas robienia tego sernika. Przede wszystkim upewnij się, że Twoja patelnia ma odpowiedni rozmiar. Ciasto wypełnia ją dość szczelnie, więc każda zmiana w rozmiarze patelni zdecydowanie wpłynie na to, jak sernik wyrośnie i upiecze się. Poniżej zamieściłam link do zestawu małych patelni typu springform, które posiadam, chociaż jestem na etapie poszukiwania jaśniejszych wersji kolorystycznych.
Inną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, aby zrobić to dobrze, jest natłuszczenie patelni. Jeśli Twój sernik przyklei się do boków patelni, może popękać podczas stygnięcia. Jak zwykle, używam sprayu do gotowania z mąką do patelni. Jednak po pierwszym upieczeniu ciasta, spray może wymagać ponownego nałożenia. Jeśli spryskasz nim papierowy ręcznik, możesz ponownie nałożyć go na boki przed dodaniem nadzienia. Zobaczysz, że sernik nieco się opróżni i będzie odstawał od boków podczas stygnięcia. Jeśli zadbałaś o to, by się nie przykleił, to powinien wyjść piękny.
Lubię polewać ten sernik słodzoną bitą śmietaną. Od tego momentu, możesz dodać dowolną polewę, na którą masz ochotę. Zachowaj prostotę, dodając owoce, posypki, kawałki toffi, wiórki czekolady lub cokolwiek innego, co wpadnie ci w oko. Ja zdecydowałam się na dodanie ładnego, owocowego twistu do sernika, który tutaj widzisz. Wystarczy dodać kilka małych kawałków konfitury truskawkowej i wmieszać ją w bitą śmietanę. Trzymam wykałaczki pod ręką do sprawdzania gotowości i stwierdzam, że jedna z nich świetnie nadaje się do robienia zawijasów.
Bardzo lubimy ten sernik waniliowy dla dwojga. Jest to po prostu idealny deser na zakończenie specjalnego posiłku dla Ciebie i Twojego ulubionego miłośnika deserów. A dzięki temu, jak prosty jest do zrobienia, myślę, że znajdziesz go jako deser na specjalne okazje dla dwojga!
Więcej Deserów dla Dwojga
- Ciemnoczekoladowe Puddingi Chlebowe Bourbon
- Blueberry Crumble dla Dwojga
- Bezkwaśne Ciasta Czekoladowe dla Dwojga
Składniki
Do ciasta:
- 1/3 filiżanki (41g) okruchów krakersów graham
- 1 & 1/2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
Dla nadzienia:
- 5 uncji (141g) sera śmietankowego, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki (50g) cukru granulowanego
- 1 duże jajko
- 1/2 łyżeczki pasty z ziaren wanilii (lub ekstraktu waniliowego lub nasion 1/2 ziaren wanilii)
Dla polewy:
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 1 do 2 łyżeczek cukru pudru
- około 2 łyżeczek konfitury truskawkowej*
Instrukcje
Aby zrobić skórkę:
- Przygotuj piekarnik do 350°F. Nasmaruj 4 & 1/2″ foremkę do pieczenia.
- Połącz okruchy krakersów graham i masło, aż do dokładnego połączenia.
- Wciśnij na dno i częściowo na boki przygotowanej foremki.
- Postaw foremkę na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, aby złapać wszelkie potencjalne wycieki lub rozlania.** Piecz 5 minut. Odstaw na bok podczas robienia nadzienia.
Aby zrobić nadzienie:
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 300°F.
- Używając elektrycznego miksera ze średnią prędkością, ubij serek śmietankowy, śmietanę, cukier, jajko i wanilię aż do dokładnego połączenia i wygładzenia.
- Przełóż ciasto do częściowo upieczonego ciasta. Wygładzić równomiernie.
- Pozostawiając formę na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, piec 35 do 40 minut, lub do momentu aż środek będzie prawie gotowy.
- Wyłączyć piekarnik i pozostawić sernik w środku na kolejne 30 minut.
- Wyjąć sernik z piekarnika. Przesuń cienki nóż lub szpatułkę wokół krawędzi sernika.
- Odczekaj aż sernik ostygnie do temperatury pokojowej. Następnie przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Aby zrobić polewę:
- Umieść śmietanę w dużej, zimnej misce do mieszania. Używając miksera elektrycznego z przystawką do ubijania, ubijaj na średnio-wysokiej prędkości, aż śmietana zacznie gęstnieć.
- Syp cukier na śmietanę. Kontynuować ubijanie, aż można podnieść trzepaczkę z bitej śmietany i szczyt, który zakrzywia się w dół tworzy w śmietanie. Powinno to zająć 4 do 5 minut.
- Rozłóż bitą śmietanę na serniku. Upuść niewielką ilość konfitury na wierzch bitej śmietany. Użyj wykałaczki, aby zawirować w bitej śmietanie.
Przypisy
*Jeśli to możliwe, użyj konfitur o gładkiej konsystencji. Jeśli w twoich przetworach są grudki jagód, staraj się ich unikać i używaj gładszych, cieńszych części dla łatwiejszego mieszania.
**Patelnia ze szczelnym zamknięciem nie powinna przeciekać, ale zwykle dodaję ten krok, ponieważ nadal jest to możliwe.
Zalecane produkty
Bake or Break jest uczestnikiem Amazon Services LLC Associates Program, programu reklamy afiliacyjnej mającego na celu zapewnienie środków dla nas do zarabiania opłat poprzez linkowanie do Amazon.com i powiązanych stron.
-
4.5-Inch Mini Round Springform Pan -
Nielsen-Massey Pure Vanilla Bean Paste -
Offset Spatula
.
Dodaj komentarz