Uprawa pożywnego, jadalnego amarantusa

Gatunki amarantusa zbożowego mają tendencję do wzrostu dość dużego, a wiele z nich osiąga wysokość od 5 do 7 stóp. Odmiany uprawiane jako warzywa liściowe są zwykle zbierane, gdy osiągną wysokość od 1 do 2 stóp. Odstępy między poszczególnymi roślinami wynoszą minimum 5 do 6 cali (komercyjni hodowcy zazwyczaj zwiększają gęstość uprawy i rozstawiają rośliny w odległości 3 cali od siebie). Zawsze można je przerzedzić i zjeść przecierki.

Amarant jest podatny na wiele tych samych szkodników, co inne warzywa. Ślimaki są częstym drapieżnikiem – jeśli nie jesteś zbyt płochliwy, możesz je usunąć, zbierając je ręcznie i wrzucając do wiadra z osoloną wodą wczesnym rankiem. Mszyce to kolejny potencjalny problem, ale można je łatwo usunąć silnym strumieniem wody z węża ogrodowego lub stosując mydło owadobójcze. Pchełki mogą być odstraszane przez zainstalowanie pływającej osłony rzędów po wykiełkowaniu roślin.

Zgnilizna korzeni może również wpłynąć na amarantusa, ale można ją zwalczyć poprzez regulację zużycia wody. (Niestety, niewiele można zrobić, jeśli sezon wegetacyjny jest chłodny i deszczowy.) Odwilż może być problemem w nowo powstałych sadzonkach, więc wybierz miejsce z dobrym drenażem, upewnij się, że rośliny są podlewane rozsądnie i oferują odpowiednią cyrkulację powietrza. Może to obejmować praktykę rozstawiania roślin bardziej w rzędach, aby liście nie były tak gęste.

Kultywaria Amarantusa

Istnieje co najmniej 50 gatunków rodzaju Amaranthus, w tym kilka uprawianych głównie do celów ozdobnych. Wspólny mieszkaniec ogrodu i trawnika, szarłatu czerwonokorzeniowego (A. retroflexus) należy do tego rodzaju. Na szczęście, jego skłonność do rozprzestrzeniania się nie jest wspólna dla wszystkich gatunków szarłatu.

Jedną z najczęściej uprawianych i najlepiej produkujących odmiany zbóż jest 'Burgundy’ (A. hypochondriacus), która ma ciemnofioletowe liście, czerwone kwiaty i białe nasiona. Hopi Red Dye” (A. cruentus) jest wszechstronnym amarantusem dziedzicznym – kwiaty wytwarzają głęboki czerwony barwnik, a rośliny dostarczają dużych ilości czarnych nasion, które są doskonałe jako ziarno. Ze względu na jaskrawoczerwony kolor sadzonek 'Hopi Red Dye’ jest także ceniony jako mikrogranulat. Z pewnością przyciągnie wzrok fascynująca odmiana A. tricolor 'Elephant Head’, która została sprowadzona do Stanów Zjednoczonych w 1800 roku i jest znana ze swoich ogromnych, wyprostowanych, bordowych główek, przypominających pnie słoni – pięknych i pełnych nasion do zbioru.

Nasiona większości amarantusów zbożowych są maleńkie, mają od 1/25 do 1/16 cala średnicy, a jedna roślina może wyprodukować do 100 000 nasion! Ważne jest, aby czas zbiorów tak, że rośliny nie spadają nasiona na miejscu sadzenia, które mogłyby zachęcić niezliczone wolontariuszy następnej wiosny. Upewnij się, że zbierasz nasiona amarantusa w suchy, ciepły dzień, ponieważ zbieranie w chłodnych, wilgotnych warunkach może przyczynić się do gnicia nasion, zanim będziesz miał szansę je wykorzystać. Większość odmian szarłatu nadaje się do zbioru po 100 do 120 dniach od wysiewu. Jeśli delikatnie potrząśniesz główką nasienną i nasiona łatwo wypadną, będziesz wiedział, że wybrałeś właściwy czas na zbiory. Użyj nożyc lub ostrych nożyczek, aby odciąć główki nasion i umieść je na dużej blasze do pieczenia o podwyższonym brzegu, wyłożonej gazetą. Pozostaw nasiona w suchym miejscu w pomieszczeniach zamkniętych na okres do tygodnia. Nie wystawiaj ich na działanie wilgoci ani niskich temperatur. Po całkowitym wyschnięciu główek, wytrząśnij nasiona do naczynia. Przechowywać zebrane suszone nasiona w szklanych słoikach przez okres do sześciu miesięcy w lodówce lub w suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Niektóre odmiany szarłatu są szczególnie pożądane do stosowania jako uprawy warzyw ze względu na doskonały smak liści, teksturę i kolor. Kolor może być ważny, jeśli używasz szarłatu jako mikrogranulatu lub w mieszance sałat, zwłaszcza do użytku w restauracjach. Spróbujcie pysznego A. tricolor 'Red Leaf’ o grubych, bordowych liściach lub A. tricolor 'Joseph’s Coat’ o efektownych czerwonych, zielonych i żółtych liściach.

Odmiany amarantu uprawiane głównie jako rośliny ozdobne są prawdziwymi gwiazdami ogrodu, o wspaniałym kolorze i pierzastych pióropuszach kwiatowych. Poszukaj przepięknego A. caudatus 'Green Tails’, który ma jaskrawo zielone, opadające pióropusze kwiatów, lub dobrze znanego A. caudatus 'Love-Lies-Bleeding’ – jego głęboko czerwone pióropusze kwiatów są absolutnym hitem w wiszących koszach.

.