Trdelník

Trdelník ma kilka początków. W połowie XIX wieku był znany jako danie słowackie, a w XX wieku jako danie morawskie. Podobne ciasto było również popularne w węgierskojęzycznej części Transylwanii (w dzisiejszej Rumunii), gdzie nazywa się kürtőskalács. Słowo trdelník jest pochodzenia czesko-słowackiego; rdzeń tego słowa, trdlo, jest nazwą drewnianego narzędzia, wokół którego owija się składniki ciasta podczas gotowania (co nadaje mu tradycyjny pusty kształt), i może również oznaczać „prostaczek” w języku angielskim (zob. trdlo).

W XXI wieku stał się popularny wśród turystów w Republice Czeskiej, na Węgrzech i Słowacji. Obecnie trdelník jest bardzo popularny wśród turystów jako słodkie ciasto w wielu krajach, przede wszystkim w Republice Czeskiej. Odmiana trdelníka z nadzieniem lodowym została spopularyzowana przez praskie kawiarnie.

Wersja ze słowackiego miasta Skalica (Skalický trdelník) została zarejestrowana w grudniu 2007 r. jako ChOG (chronione oznaczenie geograficzne) w Unii Europejskiej. Wniosek rejestracyjny ze szczegółowym opisem produktu został opublikowany w kwietniu 2007 roku w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.W 2015 roku stał się tradycyjną potrawą węgierską.