The Reason New Yorkers Can’t Stop Putting Dinges on Their Waffles
On 4 stycznia, 2022 by admin
Fot: / Alena Haurylik
Zasadnicza różnica między tradycyjnym gofrem a prawdziwym gofrem belgijskim tkwi w kieszeniach. Tradycyjne gofry są cienkie, z płytkimi kieszonkami. Gofry belgijskie są grube, z głębokimi kieszeniami. I nikt nie wie tego lepiej niż Wafels & Dinges, dostawcy prawdziwych belgijskich gofrów za pośrednictwem ciężarówek z jedzeniem, wózków i kawiarni sygnaturowych w Nowym Jorku, których deklarowaną misją jest nadanie amerykańskiemu wyobrażeniu o belgijskich gofrach „poważnego ulepszenia” poprzez wypełnienie tych lekkich i chrupiących głębokich kieszeni gofra… dinges.
Poczekaj, co to jest dinges (wymawiane DING-iss), pytasz? Dlaczego, to flamandzkie słowo, którego Belgowie używają na „cienkie” lub „thingamajigs” lub „whatchamacallits.”
Całkiem prosto i dosłownie-Wafels & Dinges umieszcza dinges w gofrze (przepraszam, „wafel,” jak to się pisze po holendersku), i robią to od 2007 roku. To właśnie wtedy król Belgów, Albert II, dowiedział się o tym, że belgijskie gofry w Ameryce są w opłakanym stanie. Zlecił więc powołanie sił specjalnych z Ministerstwa Spraw Kulinarnych, Departamentu Wafli, pasował Thomasa DeGeesta na Specjalnego Wysłannika ds. Wafli, a Rossannę Figuerę koronował na Ambasadora Dobrych Rzeczy. A przynajmniej tak brzmi historia na stronie internetowej Wafels & Dinges.
Trzy najpopularniejsze dinges to „legendarne” spekuloos, dulce de leche i belgijska krówka czekoladowa, ale dinges mogą być słodkie lub pikantne. „Nasze pierwsze spojrzenie na menu wprawiło nas w osłupienie; nie spodziewaliśmy się tak wielu różnych wariantów i możliwości”, napisał John Simon na swoim blogu, XOJohn, szczególnie zaskoczony pikantnymi wyborami dinges. W szczególności John i jego towarzysze zachwycali się waflami z sosem kiełbasianym i serem, a także waflami hash brown z „syropem liege” i „dużą ilością bekonu”. Inne popularne pikantne wafle to:
- grzana wieprzowina, coleslaw i słodki sos barbecue
- chili, kwaśna śmietana i kolendra
- cham, raclette i cebula (nazywany „Volkswaffel”)
- kwaśna śmietana i syrop śliwkowy (De Bastogne Wafel).
Ale nawet jeśli nie jesteś w Nowym Jorku, nie ma potrzeby cierpieć z powodu FOMO (fear of missing out), ponieważ mamy Twój przewodnik po wszystkich najlepszych dodatkach do gofrów, w tym przepisy, które możesz wykonać w domu, zarówno wytrawne, jak i słodkie.
1 / 10
Smak domu
Gofry z bekonem i serem
Włączenie bekonu i sera do ciasta na gofry sprawia, że jest to śniadanie o smaku all-in-one. Zamroź dodatki, aby odgrzać je innego dnia. -MarGenne Rowley, Oasis, Utah
Taste of Home
Golden Buttermilk Waffles
Nie dostaniesz żadnych skarg od rodziny lub przyjaciół, kiedy będziesz układać te złote gofry na śniadanie! -Kim Branges, Grand Canyon, Arizona
Taste of Home
Pumpkin Waffles with Orange Walnut Butter
To jest takie pyszne! Te wyjątkowe i aromatyczne gofry sprawią, że stół śniadaniowy nabierze rumieńców. -Brandi Davis, Pullman, Washington
Family-Favorite Oatmeal Waffles
Te zdrowe, dobre w smaku gofry są wypróbowanym i prawdziwym rodzinnym faworytem – nawet w przypadku dwójki naszych dzieci. Mój mąż i ja mamy małe stado bydła mięsnego i kilka świń. Obfite śniadanie naprawdę pobudza nas do działania! -Marna Heitz, Farley, Iowa
Taste of Home
Peaches 'n’ Cream Waffle Dippers
Przygotowałam je na wiele brunchów – brzoskwinie są moimi ulubionymi, ale można użyć truskawek lub borówek. Ludzie w każdym wieku lubią zanurzać chrupiące paski gofrów w kremowym dipie. -Bonnie Geavaras-Bootz, Scottsdale, Arizona
Puszyste gofry
Przyjaciółka podzieliła się ze mną tym przepisem na puszyste gofry kilka lat temu. Kremowy syrop cynamonowy jest miłą odmianą od syropu klonowego i całkiem dobrze przechowuje się w lodówce. Nasza dwójka dzieci lubi je również na tostach. -Amy Gilles, Ellsworth, Wisconsin
Taste of Home
Gingerbread Belgian Waffles
Lubię łączyć słodki i korzenny smak piernika z chłodnym i marzycielskim smakiem kremowego lukru serowego. To niebiański sposób na rozpoczęcie dnia! -Jannine Fisk, Malden, Massachusetts
Smak domu
Hawajskie gofry
Stworzyłam ten przepis na gofry, aby przypomnieć sobie niezapomniane tropikalne smaki, którymi cieszyliśmy się podczas wizyty na Hawajach. -Darlene Brenden, Salem, Oregon
Taste of Home
Pecan Wheat Waffles
Twoja gromadka powie wielkie „tak” śniadaniu, gdy w menu znajdą się te wspaniałe gofry. -Susan Bell, Spruce Pine, North Carolina
Gingerbread Buttermilk Waffles
Stworzyliśmy ten przepis, aby ludzie mogli cieszyć się świątecznym smakiem piernika na śniadanie. Aby uzyskać ładny wygląd, posyp gofry cukrem pudrem.- Taste of Home Test Kitchen
Dodaj komentarz