The Definitive Shoyu Ahi Poke Recipe
On 26 stycznia, 2022 by admin
TiffanyMarzec 1, 2017
Jeden z najbardziej ukochanych przysmaków Hawajów trafił do głównego nurtu w wielkim stylu – wsiądź do wagonu i doświadcz poke we wszystkich jego wspaniałych formach, zwłaszcza klasycznego shoyu ahi poke. Od tradycyjnego do wegańskiego, a nawet owocowego – znajdziesz tu przepis dla siebie. Dołącz do hawajskiego pisarza żywności i redaktora Marthy Cheng w podróży poke, której nie zapomnisz.
To jest klasyczny poke, ten, o którym prawdopodobnie myślisz, gdy słyszysz to słowo. Pokazuje ewolucję dania na przestrzeni dziesięcioleci, z bardziej cenionym tuńczykiem ahi zastępującym kościstą rybę rafową, orzechowym bogactwem oleju sezamowego zastępującym 'inamona, chrupiącą surową żółtą cebulą zastępującą limu i shoyu (sos sojowy) – podstawą na Hawajach, dzięki kulturze inspirowanej Japonią – zastępującym sól. W popularnych sklepach z poke można znaleźć tę bazę wymieszaną z różnego rodzaju owocami morza, takimi jak łosoś, kajiki (niebieski marlin) lub abalone, a nawet z owocami niebędącymi owocami morza, takimi jak pomidory lub edamame.
Przedrukowano za zgodą z The Poke Cookbook
The Definitive Shoyu Ahi Poke Recipe
- Czas przygotowania:15 minut
- Poziom trudności:Łatwy
- Wielkość porcji:4
- DFDairy Free
Składniki
- 1poundsushi-grade tuna, pokrojonego w 3/4-calowe kawałki
- 1/2cupthinly plasterki żółtej cebuli
- 1/2cupthinly plasterki szalotki (tylko zielone części)
- 2tablespoonssoy sos, plus więcej do smaku
- 1teaspolej sezamowy
- 1/2teaspoonsambal oelek
Directions
For thepoke
-
W średniej misce połącz wszystkie składniki. Delikatnie mieszać, aż do równomiernego rozprowadzenia. Doprawić do smaku i dodać więcej sosu sojowego według uznania.
-
Podawać natychmiast lub szczelnie przykryć i przechowywać w lodówce do jednego dnia. W przypadku marynowania, spróbuj ponownie tuż przed podaniem; możesz dodać jeszcze odrobinę sosu sojowego.
Dodaj komentarz