The Chemia Soda Pop

WprowadzenieKażdy na świecie (każdy rozsądny przynajmniej) pije soda pop. Soda obejmuje takie rzeczy jak Coke, Sprite, Dr Pepper, lub cokolwiek innego, że jest słodzone i gazowane. Soda istnieje od bardzo dawna, po raz pierwszy została opatentowana w 1819 roku. Jednak soda nie zyskała na popularności aż do około 1890 roku, kiedy to odkryto, że jest ona lepiej wykorzystywana jako napój, a nie lekarstwo. Dlaczego wybrałem soda pop? Po prostu dlatego, że jest pyszny. Nie ma miejsca na świecie, gdzie soda nie może być pita. Dodatkowo, istnieje mnóstwo rodzajów napojów gazowanych, a nawet kilka, które można stworzyć samemu, co pozostawia duże pole do eksperymentowania. Dla mnie, ani jeden tydzień nie minie bez co najmniej jednego napoju gazowanego, to po prostu orzeźwiający pyszny napój. Teraz, w sodzie, łatwo jest zobaczyć chemię w tworzeniu. Wystarczy rzut oka, aby zobaczyć bąbelki unoszące się do góry. Oznacza to, że zachodzi proces karbonizacji, co dowodzi, że zachodzi reakcja chemiczna. Jednakże, jest wiele innych, że idzie do tworzenia przeciętnego napoju sodowego.

Skład …

Większość, Soda jest wykonana z wody gazowanej i syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy. Jednak większość firm musi ukryć swoje smaki przed konkurencją, więc większość po prostu zawiera „naturalne aromaty”

Woda gazowana:

Woda gazowana to po prostu woda, która ma mniej lub bardziej „wstrzyknięty” do niej gaz węglowy. To powoduje reakcję, która sprawia, że te urocze bąbelki, które pojawiają się na górze większości napojów gazowanych.

To samo w sobie może być pite i jest bardzo popularne, gdy miesza się z innymi smakami, co czyni go głównym składnikiem napojów gazowanych.

Wysoko fruktozowy syrop kukurydziany:

To tylko słowo dla rodzaju cukru. Fruktoza jest tylko cukier, który pochodzi z owoców (lub w tym przypadku kukurydzy / buraki cukrowe). Oczywiście napoje gazowane, takie jak Coca-Cola i Dr Pepper zawierają duże ilości cukru, ale firmy produkujące napoje gazowane wytwarzają jedynie syrop ułatwiający mieszanie go z napojami. Jest on jednak szczególnie szkodliwy tylko z powodu dużej ilości naturalnego cukru. Syrop kukurydziany w szczególności jest wykonana naturalnie z kukurydzy.

Kwas fosforowy:

Znany w społeczności chemicznej jako H3PO4, kwas fosforowy jest składnikiem w sodzie, że czyni ostrzejszy smak (że uczucie spalania!). Większość kwasowości w soda pop pochodzi z kwasu fosforowego, a nie z karbonizacji. Dodatkowo, spowalnia on wzrost bakterii, które są żywe w roztworach cukrowych.

Kofeina:

Ach, kofeina. Czego tu nie kochać? Kofeina działa jako lek pobudzający w organizmie człowieka, działając na centralny układ nerwowy. Dlaczego kofeina jest w soda pop? Istnieje kilka możliwych powodów, czasami ludzie muszą kołysać się z ich wzorców snu, a soda pop jest bezproblemowy sposób, aby uzyskać stymulowane z kofeiny. Jednak jest on również stosowany jako rodzaj uzależniającego „haka” w produktach sodowych, dzięki czemu użytkownik jest bardziej prawdopodobne, aby kupić więcej sody, aby zapobiec bólom głowy. Kofeina, choć ważne dla soda pop każdy wie i kocha, nie ma wpływu na smak.

Rola chemii

Dwa główne składniki w Soda Pop są głównie woda gazowana i wysokiej fruktozy syropu kukurydzianego. Chemicznie, woda gazowana jest lepiej znana jako kwas węglowy, który został po prostu stworzony przez pompowanie gazów węglowych do wody.(H2CO3) Jak widać po składzie, woda jest obecna(H2O) Jednak CO2 lub dwutlenek węgla jest również obecny. Kiedy te dwa połączyć tworzy kwas węglowy, niezbędny składnik w sody, aby to „bubbly”.

High Fructose Corn Syrup jest wykonana przez rafinacji w pewnym sensie cukru, który naturalnie występuje z kukurydzy lub buraków cukrowych. Jądra, które są zbierane z kukurydzy są miażdżone do cieczy, stamtąd ciecz ma naturalne enzymy dodane do niej produkując reakcję chemiczną wewnątrz tej „pasty kukurydzianej…rzeczy”. Ta reakcja wytwarza fruktozę z naturalnej glukozy zawartej w kukurydzy. Fruktoza jest zapisywana jako C6H12O6. Rozłożona ciecz jest przepuszczana przez węgiel aktywny (reagujący) i filtrowana. W ten sposób powstaje izotop HFCS (High Fructose Corn Syrup). Jednak, aby móc go użyć jako słodzika do napojów gazowanych, izotop ten musi zostać połączony z innym izotopem HFCS. Po tym, proces jest kompletny i może być stosowany do soda pop.

Background Research

1. Coca-Cola Company. Etykieta Coca-Cola. Obraz cyfrowy. Cross-Cultural Labels. Wintranslation. Web. 27 Apr. 2012.

<http://www.wintranslation.com/articles/cross-cultural-articles/cross-cultural-labels/>.

3. „Fructose.” Wikipedia. Wikimedia Foundation, 26 Apr. 2012. Web. 27 Apr. 2012. <http://en.wikipedia.org/wiki/Fructose>.