The Best Vegan Key Lime Pie
On 25 grudnia, 2021 by adminBest Ever Vegan Key Lime Pie in a Macadamia Graham Crust | Easy Plant-Based Summer Dessert Recipe
Przyjaciele, pokochacie ten wegański przepis na Key Lime Pie! Zaufajcie mi, jestem rodowitą mieszkanką Key West. Nazywają nas konchami. W każdym razie, od jednej konchy do ciebie – ciesz się!
Pierwszą rzeczą, która sprawia, że jest to najlepsze wegańskie ciasto limonkowe jest makadamia graham cracker crust. Wykonana z prażonymi, słonymi orzechami makadamii dla uzyskania pięknego orzechowego smaku, który tak dobrze łączy się z kremowym nadzieniem.
Po kilku próbach (muszę się upewnić, że przepisy są po prostu doskonałe przed podzieleniem się nimi!) wylądowałam na bazie mleka kokosowego z zagęszczaczem ze skrobi kukurydzianej. Piękno tego combo jest kremowe, gęste, smakuje jak prawdziwa rzecz, i bonus- są to składniki spiżarni!
Feel free to swap key lime juice for regular lime juice. Sok z limonki butelkowej jest w sam raz, jeśli nie masz ochoty na wyciskanie soku z tuzina limonek do tego przepisu! Łyżka stołowa soku z cytryny dodaje kolejny pop cytrusów i sprawi, że zwykły sok z limonki będzie smakował jak odmiana key lime.
Inną rzeczą, która sprawia, że to ciasto jest tak spektakularne jest Nature’s Charm słodzone skondensowane mleko kokosowe! Używam go od lat w przepisach takich jak wegańskie kanapki z lodami smerfowymi i wegańskie ciasto tres leches. Dzięki niemu nadzienie key lime pie jest tak dekadenckie i pyszne, zupełnie jak ciasto, na którym się wychowałam!
Nature’s Charm robi absolutnie najlepszą kokosową bitą śmietanę, której użyłam do polania ciasta. Dosłownie wystarczy schłodzić puszkę przez noc, wrzucić wszystko do miski i ubijać ręcznym mikserem przez trzy minuty. To nie może być łatwiejsze! Możesz znaleźć zarówno skondensowane mleko kokosowe, jak i kokosową bitą śmietanę w większości zdrowych sklepów spożywczych w dziale z produktami do pieczenia. Moją ulubioną marką mleka kokosowego jest Chef’s Choice. Jest najbardziej kremowe!
Pokochasz to ciasto! Jest:
słodkie &słonawe
łatwe do zrobienia
jasne &cytrusowe
kremowe &gęste
damn Irresistible!
Poinformuj mnie, jeśli je zrobisz, publikując zdjęcie na Instagramie z tagami #carrotsandflowers i #naturescharm! Nie możemy się doczekać, aby zobaczyć Twoje wersje!
Jeśli podoba Ci się ten przepis, przypnij zdjęcie poniżej!
.
- Crust
- 9 pełnowymiarowych bezmiodowych krakersów graham
- ½ filiżanki (63 g) prażonych, solone orzechy makadamia
- ½ szklanki (120 ml) roztopionego wegańskiego masła
- 2 łyżki brązowego cukru
- Wypełnienie
- 1 puszka 14 uncji (425 g) pełnotłustego mleka kokosowegomleko kokosowe
- 1 puszka Nature’s Charm słodzone skondensowane mleko kokosowe
- ½ szklanki (120 ml) soku z limonki
- 2 łyżki (12 g) skórki z limonki, plus więcej do przybrania
- 1 łyżka (15 ml) soku z cytryny
- 5 łyżek (37 g) skrobi kukurydzianej
- 1 puszka Nature’s Charm kokosowa bita śmietana
- Przygotować piekarnik do 350 F. Rozdrobnić krakersy graham i cukier na drobne okruchy. Dodać orzechy. Pulsować kilka razy, aż kawałki orzechów osiągną konsystencję grubych okruchów. Dodać roztopione masło i pulsować, aż do włączenia, zatrzymując się, aby zeskrobać boki w razie potrzeby.
- Przełożyć masę do lekko natłuszczonej 9″ formy do pieczenia. Użyj rąk, aby uformować mieszankę w kruszonkę. Lubię używać dna kubka do odmierzania, aby uzyskać naprawdę równe i ciasno upakowane ciasto. Uformuj boki palcami, pamiętając, by mocno ubić okruchy, tak by ciasto zachowało swój kształt. Piecz przez 10 minut, do uzyskania złotobrązowego koloru. Wyjmij z piekarnika i ostudź całkowicie.
- Postaw patelnię z sosem na średnim ogniu. Dodaj mleko kokosowe, mleko skondensowane, sok z limonki, sok z cytryny i skórkę. Dokładnie ubij, aby połączyć. Dodaj skrobię kukurydzianą i ubijaj energicznie do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz nieco ogień, aby gotować na mocnym ogniu przez 5 minut. Często mieszaj, aby nie dopuścić do powstania grudek.
- Wlej nadzienie do kruszonki. Wstaw do lodówki do schłodzenia i zastygnięcia na 6 godzin lub na noc. Tuż przed podaniem, ubij śmietanę kokosową za pomocą ręcznego miksera. Polej ciasto bitą śmietaną. Udekoruj skórką.
.
Dodaj komentarz