The Best Gluten-free Peach Cake

Kliknij, aby podzielić się tym ze swoimi znajomymi lub rodziną!

Pokryte cynamonem i cukrem świeże plasterki brzoskwiń są ułożone na idealnie wilgotnym cieście w tym pysznym Bezglutenowym Torcie Brzoskwiniowym! Ten pyszny bezglutenowy deser brzoskwiniowy jest teraz na mojej liście ulubionych deserów!

Przyznanie się: Trzymałam ten przepis przed tobą przez rok! Tak mi przykro! Będę całkowicie szczera i powiem, że to dlatego, że za każdym razem, gdy go robiłam, zjadałam go zanim zdążyłam zrobić zdjęcia! Po prostu nie miałam samokontroli wokół tego bezglutenowego ciasta brzoskwiniowego!

Zazwyczaj nie jestem fanką deserów owocowych. Podczas gdy mój mąż uwielbia placki owocowe i chrupki, ja jestem zdecydowanie bardziej ciasteczkową/brązową/ciasteczkową galą. Myślę, że to ma sens, że uwielbiam ciasta z owocami, takie jak moje bezglutenowe ciasto kawowe z jagodami.

Przeglądając nowe przepisy na wszystkie nasze brzoskwinie, natknęłam się na pomysł świeżego ciasta z brzoskwiniami. Teraz mój mąż nadal będzie wybierał swoje ulubione bezglutenowe ciasteczka owsiane z brzoskwiniami jako ulubiony bezglutenowy deser brzoskwiniowy, ale mój syn Jake i ja wybieramy to bezglutenowe ciasto brzoskwiniowe jako nasze!

Dla najlepszych rezultatów, zdecydowanie polecam użycie świeżych brzoskwiń, czy to kupionych w sklepie, z targu rolnika, czy z twojego podwórka, jeśli masz szczęście mieć kilka drzew brzoskwiniowych! Jesteśmy w dół do tylko jednego drzewa brzoskwiniowego produkujących w tym roku, jak musieliśmy usunąć niektóre i sadzić nowe. Ale to jedno drzewo wyprodukowało więcej niż mogliśmy wykorzystać w tym roku!

Tutaj kilka zdjęć z naszych brzoskwiniowych zbiorów:

Tutaj wiadro pełne dojrzałych brzoskwiń gotowych do zjedzenia na świeżo lub użycia w tym cieście lub innych przepisach! Kupiłam mojemu mężowi to wiadro do zbiorów na Amazon kilka lat temu i on uwielbia używać go do naszych zbiorów brzoskwiń.

Przynosimy je również, gdy idziemy zbierać jabłka lub wiśnie w lokalnych sadach!

Po prostu nie możesz pobić smaku tych świeżo zebranych brzoskwiń. Ponieważ mieliśmy tak wiele, daliśmy całkiem sporo pudełek wartych oddania przyjaciołom i sąsiadom. Zamroziliśmy też wiele pokrojonych brzoskwiń do smoothie, do tego bezglutenowego ciasta brzoskwiniowego i do brzoskwiniowego chrupania.

Notatki dotyczące składników tego bezglutenowego ciasta brzoskwiniowego:

• Mąka bezglutenowa: Jak zawsze, polecam tylko pieczenie z dobrej jakości uniwersalnej mieszanki mąki bezglutenowej. Wszystkie mieszanki mąk nie są sobie równe! Zalecam unikanie mieszanek mąki, które zawierają jakiekolwiek mąki fasoli lub które są głównie mąka ryżowa, jak otrzymasz bardziej ziarnisty wynik. Ten przepis, jak prawie wszystkie moje przepisy, został przetestowany z powodzeniem z mąką bezglutenową gfJules i King Arthur Measure for Measure i Authentic Foods Multi-Blend i Gluten Free Mama’s Almond Flour Blend i polecam każdy z nich. Inne mieszanki mąki, które testowałam (ale jeszcze nie ten przepis) z dobrymi wynikami to Cup4Cup i Pamela’s.
• Uwielbiam duże tuby jogurtu Stonyfield Organic Smooth and Creamy, którego używam w smoothies i do pieczenia. W tym przepisie użyłam ich francuskiego smaku waniliowego, w wersji z pełnego mleka. Istnieją również wersje beztłuszczowe i niskotłuszczowe o smaku francuskiej wanilii, więc nie krępuj się ich użyć, aby zmniejszyć ilość tłuszczu. Ja chciałam uzyskać dodatkowe bogactwo jogurtu z pełnego mleka. Jeśli nie możesz znaleźć waniliowego aromatyzowanego jogurtu, idź naprzód i dodaj trochę ekstraktu waniliowego do swoich mokrych składników.
• Bardzo polecam użycie świeżych brzoskwiń. Jeśli nie masz świeżych brzoskwiń i naprawdę chcesz to zrobić tak czy inaczej, użyj mrożonych. Po prostu pozwól im się rozmrozić i nie używaj nadmiaru soku po rozmrożeniu (wrzuć ten sok do smoothie zamiast pozwolić mu się zmarnować).

Będziesz musiał obrać i pokroić swoje brzoskwinie. Chcesz je pokroić w cienkie plasterki, w przeciwieństwie do dużych grubych klinów. Ja pokroiłam je na plasterki o grubości około 1/4″ używając mojego absolutnie ulubionego noża do krojenia owoców!

Szukasz więcej przepisów na bezglutenowe brzoskwinie? Używam świeżych brzoskwiń w moim ulubionym smoothie: malinowo-brzoskwiniowym smoothie. Ten paleo jagodowy chrupek brzoskwiniowy wygląda na pyszny i idealny w czasie, ponieważ borówki i brzoskwinie są zwykle dojrzałe w tym samym czasie.

Nigdy wcześniej nie grillowałam brzoskwiń, ale po zobaczeniu tych miodowych grillowanych brzoskwiń, teraz chcę je zrobić! I chociaż mieliśmy już wcześniej gotowaną salsę brzoskwiniową, nigdy nie robiłam salsy ze świeżych brzoskwiń i chcę ją teraz zrobić! Co za wspaniały sposób na wykorzystanie naszych ogrodowych plonów!

Okay, wracając do tego bezglutenowego ciasta brzoskwiniowego. Sprawdźcie, jak puszyste jest to ciasto:

Choć ja lubię plasterki tego brzoskwiniowego ciasta po prostu, jak bezglutenowe brzoskwiniowe ciasto do kawy, inni lubią je jako deser z gałką lodów waniliowych lub porcją świeżo ubitej śmietany. Mam nadzieję, że Wam też smakuje!

Jeśli je zrobicie i pokochacie, proszę wróćcie i dajcie temu przepisowi 5 gwiazdek w karcie przepisu! Nie krępuj się komentować z poradami lub dzielić się udanymi zamiennikami, które wprowadziłeś.

Gluten-free Peach Cake Recipe:

Recipe adapted from Barefoot Contessa.

Pin this to your gluten-free desserts board on Pinterest:

If you are looking for another great peach recipe, make sure you check out this gluten-free Peach Oatmeal Cookie Crisp which my husband highly recommends:

Happy Baking!

.