The 10 Best Japanese Chef Knives Your Kitchen Needs In 2021

Twoja kuchnia może być wyposażona w szeroki wachlarz narzędzi i urządzeń, od wolnowarów po noże. Ale jeśli myślisz o zainwestowaniu w nowy zestaw narzędzi, nóż jest atutem. Jeśli jednak chcesz, aby Twoja kuchnia wyglądała ostro w tym 2021 roku, staniesz przed dylematem wyboru pomiędzy nożem niemieckim a japońskim. Ale wyjaśnijmy sobie jedną rzecz: Japońskie noże to śmietanka w świecie sztućców.

Jakie są ich przewagi nad innymi nożami? Japońskie noże są chwalone za ich cienkie, ostre ostrza, które zapewniają, że możesz szybko kroić warzywa, a nawet rzeźbić mięso jak samuraj, nie martwiąc się, że ostrze straci ostrość w dowolnym momencie. Nie martw się, aby Ci pomóc, zebraliśmy najlepsze ostrzałki do noży dla każdego rodzaju ostrza t

Szykujesz się do polowania na najlepszy nóż szefa kuchni lub specjalne ostrze dla Twoich potrzeb? Nie szukaj dalej niż nasza lista najlepszych japońskich noży, które możesz sprawdzić już teraz

Dalstrong 6-calowy nóż do warzyw Nakiri (seria Phantom)

Jeśli Twój zestaw noży ma być kompletny, musisz mieć pod ręką nóż do warzyw. Wykonany do szybkiego siekania, ten nóż Nakiri Vegetable nie tylko wykonuje swoją pracę, ale robi to z pięknem i łatwością. Dzięki japońskiej stali nierdzewnej 58-HRC i ergonomicznej rękojeści z drewna Pakkawood, ten elegancki nóż został zaprojektowany, aby kroić warzywa ukradkiem i szybko, jak ninja czający się w cieniu, zapewniając jednocześnie trwałość i wygodę. To sprawia, że Nakiri Vegetable Knife Phantom Series jest topową kulinarną „bronią” z wyboru wśród entuzjastów lub mistrzów kuchni, którzy chcą używać wysokiej klasy noża na kulinarnym polu bitwy.

Nóż szefa kuchni Shun Premier

Czy wiesz, że termin shun odnosi się do czasu, gdy składnik jest najbardziej aromatyczny? Marka noży Shun, będąca znakiem rozpoznawczym kuchni japońskiej, hołduje tej tradycji, aby zapewnić, że jej sprzęt kulinarny jest w najlepszym stanie zawsze i wszędzie. W związku z tym zdecydowanie zalecamy używanie noża szefa kuchni Shun, którego ostre ostrze zostało zaprojektowane do czystego krojenia owoców i warzyw, dzięki czemu przygotowywanie posiłków staje się przyjemniejsze. Pamiętaj, aby poświęcić czas na utrzymanie ostrości ostrza, aby uzyskać najwyższą wydajność

Nóż szefa kuchni Miyabi Evolution

Poznaj Miyabi- markę grupy Zwilling, która łączy wiekowe tradycje i nowoczesne wzornictwo, aby tworzyć najlepsze japońskie noże. Jednym z naszych ulubionych noży tej marki jest Evolution Chef’s Knife, uderzające ostrze zaprojektowane tak, aby zapewnić długotrwały komfort i bezproblemowe przygotowywanie posiłków dla jego posiadacza. Dzięki twardości 61 stopni w skali Rockwella i podwójnemu hartowaniu stali Friodur, nóż szefa kuchni Evolution to rewolucyjne narzędzie, które gwarantuje trwałość, wydajność i odporność na korozję – idealne dla szefów kuchni, którzy chcą mieć w kuchni niezawodne ostrze.

Nóż szefa kuchni Global 8″

Zaprojektowany przez Komina Yamadę, Global to uznana marka znana z produkcji światowej klasy japońskich noży, wykorzystująca zarówno lokalne korzenie, jak i nowoczesne techniki, aby zadowolić początkujących szefów kuchni. Więc jeśli chcesz kulinarną potęgę do swojej dyspozycji, Globalny lekki nóż szefa kuchni będzie Twoim najlepszym wyborem, ponieważ używa Cromova 18 stali nierdzewnej, aby utrzymać go ostry i gotowy do użycia, oferując jednocześnie ochronę przed plamami i rdzą – najgorsze koszmary kucharza. Jako bonus, ten nóż szefa kuchni posiada również wgłębioną, antypoślizgową rękojeść, aby zapobiec skaleczeniom, które mogłyby zakłócić gotowanie.

Nóż szefa kuchni z serii Kyoku Daimyo

Nóż szefa kuchni Kyoku ucieleśnia zarówno piękno, jak i funkcjonalność, z pieczołowicie wykonanym złotym mozaikowym kołkiem na rękojeści przywołującym luksusową aurę oraz szerokim, zakrzywionym ostrzem oferującym wszechstronność i wydajność w kuchni. Ten nóż szefa kuchni może zrobić mielenie mięsa, kostki i plasterki tak samo, jak potężny blender może zrobić. To również sporty zrównoważony, lekki design, dzięki czemu narzędzie to jest najlepszym wyborem dla at-home szefów kuchni, którzy przygotowują jedzenie dla dużych grup. Wiemy, że fajnie jest gotować dla ludzi, ale wiesz, co jest jeszcze fajniejsze? Nóż szefa kuchni, który nie powoduje zmęczenia dłoni.

Nóż szefa kuchni Sakai Takayuki Gyuto

Produkt wyjątkowego kunsztu, nóż szefa kuchni Sakai Takayuki Gyuto jest wykuty ze stali damasceńskiej VG-10, która składa się z 33 warstw, aby zachować ostrość i trwałość. Co więcej, ręcznie wykonana mahoniowa rękojeść noża sprawia, że narzędzie jest wodoodporne, co pozwala mu zachować jego wysublimowane piękno. Jeśli zależy Ci na odpowiedniej równowadze estetyki i funkcjonalności, polecamy wypróbowanie tego noża szefa kuchni.

Masahiro 14904 MVH Utility Knife

Jako jedna z najbardziej prestiżowych japońskich marek noży, nie możesz się pomylić z Masahiro. Ostrze jest asymetryczne – 80% krawędzi tnącej znajduje się na przedniej stronie noża, co daje siłę do wykonywania bardziej precyzyjnych cięć. Ergonomiczna rękojeść z laminowanego drewna sprawia, że ten lekki, 6-calowy nóż jest równie trwały, co przyjazny dla użytkownika.

Nóż szefa kuchni Enso

Chcesz się zastanowić? Noże Enso są wykuwane w „Mieście Ostrzy”, czyli Seki, mieście znanym z doświadczenia i historii miecznictwa. Fajnie, prawda? Jeszcze fajniejsze w tej marce jest to, że łączy ona tradycję z technologią, projektując najnowocześniejsze noże, które odpowiadają potrzebom szefów kuchni. Na przykład, rękojeść z micarty posiada solidną konstrukcję tang, która pomaga utrzymać równowagę (zabawny fakt: Enso oznacza „harmonię”) i zapewnia długowieczność. Podobnie jak inne japońskie noże, nóż szefa kuchni Enso charakteryzuje się doskonałym utrzymywaniem krawędzi i podwójnym ostrzem – idealnym dla prawo- i leworęcznych kucharzy.

Misono Molybdenum Paring Utility Knife

Misono jest znane z wysokiej jakości noży, które są doskonałą hybrydą japońskich i zachodnich sztućców. Ten nóż ma cienkie, lekkie ostrze, które jest idealne do wszystkiego, od usuwania skorupek z krewetek po usuwanie pestek z papryczki chili. Jak na narzędzie, którego prawdopodobnie będziesz używać codziennie, nie możesz pobić ceny tego kuchennego niezbędnika.

Tojiro 8.5 cali DP Gyutou

Wszechstronny nóż szefa kuchni, Tojiro DP Gyutou posiada 3-warstwową konstrukcję full tang, w której umieszczono rdzeń z super stali VG-10 o twardości 60+ Rockwella. Potrójnie nitowana rękojeść dodaje wagi i równowagi temu nożowi, pozwalając ci na zrobienie wszystkiego czego potrzebujesz w kuchni.

Co musisz rozważyć przed zakupem japońskiego noża

Przed zakupem swojego pierwszego japońskiego noża upewnij się, że masz podstawowe pojęcie o najlepszej stali do noży, jak również o tym jak obchodzić się z nożem. Ponieważ niektóre sztućce są kute ze stali węglowej, będziesz musiał je konserwować, aby uniknąć przebarwień i rdzewienia. Należy uważać przy myciu japońskich noży, ponieważ są one bardziej delikatne niż ich niemieckie (lub zachodnie) odpowiedniki. Chociaż japońskie sztućce wymagają mniej konserwacji, nie oznacza to, że powinieneś pozwolić im gnić w swojej kuchni.

Nasza rada? Przeczytaj instrukcję pielęgnacji po zakupie japońskiego ostrza, aby zapewnić, że pozostanie ostre i mocne. Z pewnością nikt nie chce wydać setek dolarów na narzędzie kuchenne tylko po to, aby po kilku miesiącach okazało się bezużyteczne.

Rekomendacje redaktorów

• 6 najlepszych noży, które każdy mężczyzna powinien posiadać w 2021 roku
• Kompletny przewodnik po typach noży kuchennych i ich zastosowaniach
• 9 najlepszych noży myśliwskich w 2021 roku
• Last-Minute Deal: Why You Should Buy a Chef Knife This Cyber Monday
• The 25 Best Kitchen Gifts to Buy for the Holidays