Tart Frozen Yogurt
On 27 stycznia, 2022 by admin
Jeśli mieszkasz prawie wszędzie, prawdopodobnie złapałeś wiatr trendu fro-yo. Tutaj, w NYC, wydaje się, że zaczęło się to kilka lat temu, kiedy pierwszy Pink Berry wyskoczył w Korea Town. Pamiętam, że częścią mojej codziennej rutyny stało się wpadanie do tej dzielnicy na kubek tartego kremowego jogurtu z dodatkami. Z biegiem lat, ten tartowy styl jogurtu jest naprawdę wszędzie, od mojej bodegi na rogu, przez food trucki, po kawiarnię w Bloomingdales. (która moim zdaniem jest najlepsza w mieście.) Teraz lubię mój jogurt zwykły bez polew w ogóle- smak tego jest po prostu tak dobry!
Więc, to była tylko kwestia czasu zanim spróbowałem zrobić ten smakołyk w domu. Oczywiście sprawdziłem z moim wypróbowanym i prawdziwym Davidem Lebovitzem, aby zobaczyć co ma w zanadrzu. Naturalnie miał przepis w swojej książce i wydawał się on na tyle prosty, by zrobić go tam i wtedy, więc poszedłem za nim. Kilka godzin później miałam najpyszniejszy, kremowy, tarty, mrożony jogurt zrobiony od podstaw! To było letnie deserowe marzenie, które się spełniło.
Uwaga: Świeżo ubite to fro-yo jest kremowe, miękkie i pyszne. Po 3-4 godzinach w zamrażarce nadal było kremowe i miękkie. Przez noc jednak, to było dość twarde jak skała i musiał być pozostawiony 20 minut przed scooping. 🙂
- 3 kubki zwykłego jogurtu pełnego mleka. (Użyłam jogurtu greckiego, który sprawił, że jogurt jest wyjątkowo kremowy i bogaty.)
- ½-1 filiżanka cukru. (dla naprawdę cierpkiego jogurtu- użyj ½ szklanki. Jeśli lubisz słodki jogurt- dodaj 1 szklankę.)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Zmieszaj razem jogurt, cukier i wanilię. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Schładzać przez godzinę.
- Zamrażać w maszynce do lodów zgodnie z instrukcjami producenta. Ciesz się świeżo ubitymi lodami lub po dłuższym przechowywaniu w zamrażarce.
Przepis zaadaptowany z: The Perfect Scoop by David Lebovitz
.
Dodaj komentarz