shop this post
On 13 grudnia, 2021 by adminTa wegańska lasagna z cukinii jest niesamowita!!! Smakuje tak samo jak „prawdziwa” rzecz, ale nie używa makaronu, jest niskowęglowodanowa, bezglutenowa i wcale nie jest wodnista!
Lasagna jest głównym comfort food. Jest serowa, soczysta, mięsista. Jest też ciężka. I szczerze? To nie jest coś, co ja osobiście chciałabym jeść codziennie.
Więc dlaczego nie spróbować naszej ręki w robieniu czegoś trochę zdrowszego? Coś, co jest nisko węglowodanowe, wegańskie i bezglutenowe. Przepis, który wciąż daje ci to samo przytulne uczucie lasagne, ale nie pozostawi cię ospałym.
Wprowadź mój nowy ulubiony sposób na wykorzystanie cukinii: Vegan Zucchini Lasagna! Wszystko, co kochasz w lasagne, tylko trochę rozjaśnione!
Składniki do Wegańskiej Lasagny z Cukinii
Podobnie jak w tradycyjnej lasagne, naprawdę nie potrzebujesz wiele, aby zrobić lasagne z cukinii. Używamy tylko 5 prostych składników:
- Cukinia: używamy jej jako naszego makaronu do lasagne – więcej o tym, jak go pokroić za chwilę.
- Sos pomidorowy: użyj dowolnego swojego ulubionego sosu ze słoika!
- Wegański ser ricotta: możesz użyć kupionego w sklepie lub tofu ricotta.
- Przyprawa włoska: Lubię mieszać trochę w ricotta, aby wzmocnić smak, ale możesz to całkowicie pominąć!
- Wegański rozdrobniony ser: jest to opcjonalne, ale naprawdę daje ci to tradycyjne uczucie lasagne.
Jeśli nie chcesz, aby to było wegańskie, nie krępuj się zamienić serów z tradycyjnymi. Ale naprawdę…tak, to jest to! Tylko 5 składników, tak łatwe do zrobienia i poważnie DOBRE.
Jak pokroić cukinię do Lasagny
Pierwsze rzeczy pierwsze, porozmawiajmy o makaronie. Cukinia musi być pokrojona w cienkie paski, a najłatwiejszym sposobem, jaki znalazłam, jest użycie krajalnicy mandolinowej. Jeśli nie masz jednej z nich, możesz ostrożnie pokroić cukinię w cienkie paski za pomocą noża.
Jak zrobić lasagne z cukinii, aby nie była wodnista
Po raz pierwszy zrobiłam lasagne z cukinii, smakowała niesamowicie, ale była w zasadzie kałużą wilgoci. Jeśli nie przejmujesz się tym, że na dnie jest trochę płynu, to możesz pominąć tę następną część. ALE jeśli jesteś kimś, kto jest jak, „oh heck no!” dla wodnistej lazanii z cukinii, oto co musisz zrobić: pozbądź się tej wilgoci!
Tips for Getting Moisture Out of Zucchini Slices
Po wykonaniu odrobiny poszukiwań w sieci i przeczytaniu innych przepisów na lazanię z cukinii, otrzymałam dwie wskazówki dotyczące wydostania wilgoci z plastrów cukinii:
- Salt them
- Grill them
Salting: piękno soli polega na tym, że naturalnie wyciąga wilgoć z rzeczy. Aby skorzystać z tej metody, ułóż plastry cukinii na blasze do pieczenia, którą wyłóż ręcznikami papierowymi. Następnie posyp solą. Poczekaj około 10 minut, a wtedy zaczniesz widzieć kropelki wilgoci. Pat je suche i jesteś gotowy do pieczenia!
Grillowanie: alternatywnie, można grillować plastry cukinii, aby usunąć wilgoć. Po prostu połóż swoje plastry bezpośrednio na grillu i gotuj je przez kilka minut z każdej strony. Ta metoda da Ci zwęglony smak do cukinii, ale jestem pewien, że to będzie przepyszne! Nie mam grilla w domu, więc nie mogłam tego przetestować.
Jak zrobić tę Wegańską Lasagnę z Cukinii
Zrobienie tej lasagny jest super duper proste. Wszystko sprowadza się do warstw!
Zacznij od rozprowadzenia sosu pomidorowego na dnie naczynia do pieczenia. Następnie połóż wysuszoną cukinię. Następnie nałóż na to trochę ricotty i rozprowadź ją tak równomiernie, jak tylko możesz.
Następnie nałóż na te trzy warstwy kolejną warstwę sosu, więcej cukinii, więcej ricotty, itd. aż do wypełnienia naczynia.
Twoje ostatnie warstwy będą inne. Zrobisz po prostu cukinię, sos pomidorowy, a następnie zakończysz to rozdrobnionym (wegańskim) serem!
A Zucchini Lasagna That Isn’t Watery!
Mogę szczerze powiedzieć, że ta lasagna jest INCREDIBLE. Kroi się ją jak tradycyjną lazanię, widać każdą warstwę i nigdy byście nie wiedzieli, że została zrobiona z cukinii.
Nie żartuję, zjedliśmy CAŁY PAN. Na jednym posiedzeniu. To było tak dobre. A ponieważ jest tak lekkie, nigdy nie będziesz czuł się zbytnio napchany lub ciężki.
To jest jeden z moich nowych ulubionych sposobów na wykorzystanie cukinii. Nie krępuj się dodawać dodatkowych warzyw, takich jak gotowane grzyby lub szpinak, upewnij się tylko, że usunąłeś jak najwięcej wilgoci. Poza tym, smacznego!!!
Więcej Pysznych &Zdrowych Przepisów z Cukinii
- Quinoa Stuffed Zucchini Boats
- Avocado Alfredo with Zucchini Noodles
- Low Carb Zucchini Pizza Crust
- 5-…Ingredient Healthy Zucchini Fritters
- Chilled Avocado & Zupa z cukinii
Vegan Zucchini Lasagna
Ingredients
- 12 oz vegan ricotta*
- 1 tablespoon Italian seasoning
- 4 large cucchini
- 1 1/4 -. 1 1/2 szklanki sosu pomidorowego ze słoika
- 1 szklanka rozdrobnionego wegańskiego sera (opcjonalnie)
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 375ºF.
-
Jeśli używasz kupionej w sklepie ricotty, przełóż ją do miski. Dodaj włoską przyprawę i wymieszaj, aby połączyć. Jeśli używasz ricotty z tofu (przepis poniżej), pomiń ten krok, ponieważ ricotta z tofu ma już przyprawy. Odstawić do lodówki.
-
Używając krajalnicy mandolinowej, cienko pokroić cukinię w długie paski. Możesz to również zrobić nożem, ale jest to trudniejsze i trudniejsze do uzyskania równej grubości.
-
Wyłóż blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi, a następnie ułóż cukinię na wierzchu ręcznika papierowego. Zrób to z dwoma arkuszami (lub do momentu, aż ułożysz wszystkie paski cukinii). Posyp solą morską i pozostaw na co najmniej 15 minut.
-
Po 15 minutach cukinia powinna uwolnić dużo wilgoci. Osusz je.
-
Teraz nadszedł czas, aby złożyć lasagne. W naczyniu do zapiekania (9×13 działa dobrze), dodaj 1/2 szklanki sosu. Rozprowadź równomiernie za pomocą łyżki.
-
Dodaj warstwę cukinii, całkowicie pokrywając dno naczynia. Następnie dodaj trochę ricotty (około 1/3- 1/2 szklanki) i rozprowadź ją na cukinii za pomocą łyżki lub rąk (ręce są łatwiejsze!). Następnie dodaj cienką warstwę sosu (około 1/4 filiżanki).
-
Powtarzaj z tym samym schematem warstw, aż wykorzystasz wszystkie składniki lub wypełnisz patelnię.
-
Dla ostatniej warstwy, zrób warstwę cukinii, a następnie nałóż 1/3 filiżanki – 1/2 filiżanki sosu. Rozprowadź równomiernie na całej powierzchni. Jeśli używasz, posyp wegańskim serem.
-
Piecz na środkowym stojaku przez 40 – 45 minut, aż cukinia się upiecze.
-
Pozwól ostygnąć przez 10 – 15 minut, następnie pokrój na 6 porcji i podawaj.
Wideo
Przypisy
Nutrition
How to Make Vegan Ricotta
Jeśli wolisz nie kupować wegańskiej ricotty lub nie możesz jej znaleźć lokalnie, jest ona SUPER łatwa do zrobienia w domu! Potrzebujesz tylko kilku prostych składników, a tekstura i smak są perfekcyjne.
Bonus: dodałaby również dużo więcej białka do przepisu na lasagne z cukinii, ponieważ jest zrobiona z tofu!
Easy Tofu Ricotta
. Składniki
- 1 blok ekstra twardego tofu
- 1/4 filiżanki drożdży odżywczych
- 1/4 filiżanki niemleka (upewnij się, że jest niesłodzone)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka natki pietruszki
Instrukcje
-
Umieść tofu na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.wyłożonym ręcznikiem papierowym. Za pomocą innego ręcznika papierowego lub czystego ręcznika do naczyń, naciśnij tofu, aby usunąć część wody.
-
Rozdrobnij tofu w robocie kuchennym i zmiel razem, aż będzie kruche. Dodaj pozostałe składniki ricotty i pulsuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Użyj natychmiast lub przenieś do szczelnego pojemnika, aby wykorzystać w przyszłych przepisach!
Nutrition
.
Dodaj komentarz