Savory Mashed Sweet Potatoes (Paleo, Whole30)

Savory Mashed Sweet Potatoes daje tradycyjnym tłuczonym ziemniakom bieg za ich pieniądze! Są zrobione tylko z czterech składników i są super kremowe, bez nabiału i Paleo+Whole30-approved.

Guess what? Te pikantne puree ze słodkich ziemniaków to mój NOWY ulubiony sposób na moje ulubione skrobiowe warzywo. Jeśli uwielbiasz tradycyjne puree ziemniaczane, mam wrażenie, że ta wersja spodoba Ci się jeszcze bardziej!

Jeśli jeszcze nie wiesz, mam lekką obsesję na punkcie słodkich ziemniaków. Co tydzień mam nowy, tak zwany ulubiony sposób na ich przyrządzenie. W jednym tygodniu jest to moje wegańskie ciasto ze słodkich ziemniaków, w następnym moje bezmączne brownies ze słodkich ziemniaków, a w kolejnym tygodniu mój słodki ziemniak z mikrofali.

W tym tygodniu jestem jak najbardziej za puree ze słodkich ziemniaków. Jest kremowe, zrobione tylko z czterech składników i jest pysznym dodatkiem do obiadu!

Składniki

• Słodkie ziemniaki – 4 duże, co powinno wynosić około 6 filiżanek łącznie
• Ghee – można zastąpić masłem, jeśli nie jest to paleo/whole30
• Czosnek
• Mleko migdałowe lub kokosowe – technicznie można użyć dowolnego rodzaju mleka

Czy próbowaliście już ghee? Muszę przyznać, że jest to mój ulubiony dodatek podczas pieczenia słodkich ziemniaków, więc pomyślałam, że dlaczego nie dodać go również do puree? Jeśli nigdy nie próbowałeś, ghee jest w zasadzie klarowanym masłem i JEST przyjazne dla Paleo, co jest kolejnym powodem, dla którego zdecydowałem się użyć go w tym przepisie.

Jeśli chodzi o mleko, użyłem mleka migdałowego, ale kokosowe też działa. Mam tendencję do wyboru mleka migdałowego, ponieważ mleko kokosowe ma lekki kokosowy smak, więc po prostu pamiętaj o tym. Jeśli jesteś ścisłym Paleo, upewnij się, że używasz mleka migdałowego z jak najmniejszą ilością składników (domowej roboty jest nawet lepsze!).

Jak zrobić pikantne puree ze słodkich ziemniaków

Po pierwsze: Zacznij od ugotowania słodkich ziemniaków w rondlu na kuchence. Tak, możesz je upiec, jeśli wolisz tę metodę, ale metoda na kuchence jest szybsza, więc zazwyczaj idę tą drogą.

Następnie: Kiedy już możesz łatwo przebić słodkie ziemniaki widelcem, odcedź wodę, a następnie użyj tłuczka do ziemniaków, aby zatrzeć ziemniaki przez 10-20 sekund. Lubię to zrobić najpierw, aby rozbić ziemniaki, ale nie całkowicie mash them.

Ostatni: Aby uzyskać ziemniaki być kremowe i gładkie (najlepszy tekstury ziemniaka!), dodać ghee, czosnek i mleko i używać elektrycznego miksera ręcznego do mieszania ziemniaków przez 20-30 sekund, aż są one do pożądanej konsystencji.

Zrób mały test smaku, dodaj trochę soli i pieprzu i viola, masz pyszne, domowe puree ze słodkich ziemniaków!

Wskazówki i FAQS

• Chcesz zrobić je wegańskie? Użyj wegańskiego masła.
• Jeśli nie możesz znaleźć ghee, użyj zamiast niego masła trawiastego.
• Jeśli możesz znaleźć ghee, możesz podnieść te ziemniaki do góry, używając ghee nasączonego czosnkiem (SO good)

Czy te ziemniaki są zgodne z Whole30?

Tak! Nie polecałabym jeść ich codziennie podczas Whole30, ale są one zgodne z Whole30. Ponownie, po prostu upewnij się, że używasz mleka migdałowego z niewielką ilością składników, lub trzymaj się mleka kokosowego. Jeśli chodzi o ghee, naprawdę lubię Bulletproof i Fourth and Heart.

Czy mogę zamiast tego ugotować słodkie ziemniaki w mikrofalówce?

As much as I love microwaving sweet potatoes, for this recipe, I recommend cooking them over the stovetop because they’ll retain more moisture that way, and result in a creamier texture. Mikrofalowanie ich działa, ale będziesz musiał dodać więcej mleka/ghee do produktu końcowego.

Jak powinienem przechowywać resztki?

Pozostałości ziemniaków powinny wytrzymać w lodówce w szczelnym pojemniku do 4 dni.

Przepisy do podania z tymi słodkimi ziemniakami

• Pieczone klopsiki paleo
• Bacon-Wrapped Salmon
• Lamb Burgers

Więcej przepisów Whole30

• Instant Pot Spaghetti Squash
• Beef Ragu with Sweet Potato Noodles
• Turkey Sweet Potato Chili

Jeśli zrobiłeś ten przepis, upewnij się, że zostawisz komentarz i ocenę gwiazdkową poniżej. Thanks!

Savory Mashed Sweet Potatoes

Savory Mashed Sweet Potatoes give traditional mashed potatoes a run for their money! Robi się je tylko z czterech składników, a są super kremowe, bez nabiału i zatwierdzone przez Paleo+Whole30.

5 from 5 votes

Print Pin

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 25 minutes

Servings: 6

Autor: Erin

Składniki

• 4 duże słodkie ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
• 1/4 filiżanki ghee
• 1 ząbek czosnku zmielony
• 1 filiżanka mleka migdałowego lub kokosowego

.

• sól i pieprz do smaku
• posiekany szczypiorek do dekoracji

Instrukcje

• Obrane i pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki umieścić w rondlu i doprowadzić do wrzenia; Gotować do momentu, aż ziemniaki będzie można łatwo przebić widelcem, a następnie odcedzić wodę.
• Użyj tłuczka do ziemniaków lub widelca, aby zatrzeć ziemniaki przez 10 sekund lub tak. Następnie dodaj ghee, czosnek i mleko i użyj elektrycznego miksera ręcznego, aby wymieszać ziemniaki, aż będą gładkie. Zrób test smaku i dodaj sól i pieprz w razie potrzeby.
• Dopełnij posiekanym szczypiorkiem i ciesz się!

Przypisy

*Kalorie są szacunkowe i przypadają na porcję *Nie krępuj się dodać więcej lub mniej mleka, w zależności od tego, jak gładkie lub maziste mają być ziemniaki. **W przypadku ścisłego Paleo, upewnij się, że używasz mleka migdałowego z minimalną ilością składników; lub użyj mleka kokosowego.

Nutrition

Kalorie: 267kcal | Węglowodany: 46g | Białko: 4g | Tłuszcz: 8g | Tłuszcz nasycony: 5g | Cholesterol: 19mg | Sód: 179mg | Potas: 764mg | Błonnik: 7g | Cukier: 10g | Witamina A: 32157IU | Witamina C: 6mg | Wapń: 118mg | Żelazo: 1mg

Zrobiłeś ten przepis? Oznacz mnie dzisiaj! Zostaw komentarz poniżej i oznacz @thealmondeater na Instagramie!

UPDATE NOTE: Ten post został pierwotnie opublikowany w styczniu 2020 roku. Został zaktualizowany o nowy tekst w październiku 2020 r.

.