Sałatka ziemniaczana z gotowanych jajek

Mój przepis na sałatkę ziemniaczaną z gotowanych jajek to pyszny mashup pomiędzy ulubioną przystawką retro i ulubioną sałatką piknikową każdego z nas. Będziemy ją powtarzać przez całą wiosnę i lato.

Moje ulubione przepisy na sałatkę ziemniaczaną zawierają jajka!

Uwielbiam wkładać jajka do moich sałatek ziemniaczanych, a ten przepis daje mi pretekst, aby naprawdę przesunąć granicę. Delikatne małe holenderskie nowe ziemniaki mieszają się z mnóstwem posiekanych białek jaj i czerwoną cebulą, a następnie są polewane najbardziej kremowym dressingiem. To daje dość skromnej sałatce żywą metamorfozę.

Najłatwiejszy sposób gotowania i obierania jajek na twardo

• Oblej jajka zimną wodą i zagotuj na kuchence.
• Gdy jajka dojdą do pełnego wrzenia, gotuj przez minutę, następnie przykryj i wyłącz ogień.
• Pozostaw na 12-15 minut, następnie odcedź.
• Zostaw jajka na patelni, przykryj ponownie i energicznie potrząśnij patelnią, aby jajka obijały się o siebie i o boki patelni. Nie bądź nieśmiały, włóż w to trochę tłuszczu z łokcia!
• Ześlizgnij skorupki pod bieżącą wodą i użyj w razie potrzeby.

Do przygotowania sosu z gotowanych jajek do sałatki ziemniaczanej

Ten sos czerpie swoją inspirację z klasycznego nadzienia do gotowanych jajek. Użyj małego robota kuchennego, jeśli go posiadasz, dzięki niemu dressing robi się szybko i super jedwabiście gładki. Uwielbiam ten złoty kolor!

• żółtka jaj
• mayo
• mustarda
• octu
• wędzonej papryki (zastąpić chipotle chili w proszku)
• pieprzu cayenne

.

• nasiona selera
• sól i świeży pieprz czarny krakowany

Do sałatki dodałem drobno posiekaną czerwoną cebulę i seler naciowy, ale to wszystko. Jest to klasyczna sałatka ziemniaczana, której celem jest wyeksponowanie samych jajek i ziemniaków. Ponadto, nie chcesz dodać zbyt wiele czynnika „chrupiącego” do tej sałatki ~ ma ona przypominać ci kremowe, gładkie diabelskie jajka, w końcu!

Najlepsze ziemniaki do sałatki ziemniaczanej

Jeśli chodzi o ziemniaki, użyłam małych holenderskich ziemniaków, są one małe, więc szybko się gotują i muszą być tylko przepołowione lub poćwiartowane przed wrzuceniem do miski. Tekstura tych ziemniaków jest twarda i nadaje sałatce przyjemną konsystencję. Możesz użyć russet potatoes, jeśli chcesz, ale sałatka będzie bardziej miękka.

Make this potato salad ahead

• Make this the night before, if you like, and cover tightly with plastic wrap.
• Najlepiej trzymać ją dobrze schłodzoną, aż będziesz gotowy do podania.
• Dodaj świeże zioła i posyp papryką tuż przed podaniem do stołu.

Co jeszcze przynieść na potluck

Te pierwsze kilka spotkań tego lata będzie epickie, prawda? Lepiej przygotuj się z jakimiś pysznymi propozycjami…

• Sałatka z 7 fasoli z dressingiem Chimichurri
• Sałatka z kukurydzy i ogórków
• Purpurowa sałatka z ryżu z kalafiora
• Izraelska sałatka siekana

Tutaj masz to, prosta, ale bardzo aromatyczna sałatka ziemniaczana, która jest trochę inna niż wszystkie. Mam nadzieję, że wam zasmakuje!

WANT TO TRY THE DEVILED EGG POTATO SALAD?

PIN IT TO YOUR FAVORITE BOARD SO YOU CAN MAKE IT FOR THE FIRST PICNIC OR BARBECUE OF THE YEAR.

JOIN ME ON PINTEREST FOR MORE CREATIVE RECIPES ~ I LOVE TO PIN 🙂

Add to Your Recipe BoxGo to Your Recipe Box

Print

5 from 4 votes

Sałatka ziemniaczana z gotowanych jajek

Mój przepis na sałatkę ziemniaczaną z gotowanych jajek to pyszny mashup pomiędzy ulubioną retro przystawką każdego z nas, a ulubioną sałatką piknikową każdego z nas. Będziemy ją powtarzać przez całą wiosnę i lato.

Course Side Dish

Cuisine American

Prep Time 10 minutes

Cook Time 20 minutes

Yield 4 -.6 porcji

Autor Sue Moran

Składniki

• 1 1/2 lbs baby Dutch potatoes
• 1/2 szklanki majonezu
• 1/4 szklanki bardzo drobno posiekanej czerwona cebula
• 1/4 szklanki bardzo drobno posiekanego selera
• 4 duże jajka
• 1 łyżka gotowej musztardy
• 1 łyżka białego octu winnego
• 1/4 łyżeczki wędzonej papryki lub chili w proszku (plus więcej do dekoracji)
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/4 łyżeczki nasion selera
• sól i świeży pieprz

garnish

.

• posiekana świeża pietruszka
• wędzona papryka

Instrukcje

• Ziemniaki umieścić w dużym rondlu i zalać zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Sprawdź je czubkiem ostrego noża. Odcedzić i pokroić ziemniaki na pół lub ćwiartki, w zależności od wielkości. Umieścić je w dużej misce do mieszania. Dodaj seler i cebulę do miski.
• Podczas gdy ziemniaki się gotują, włóż jajka do rondla i przykryj zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez minutę. Następnie przykryć, zdjąć z ognia i pozostawić na 12 minut. Odsączyć i obrać jajka. Przekroić na pół i usunąć żółtka. Białka posiekać i dodać do miski z ziemniakami.
• Załóż żółtka, majonez, musztardę, ocet, paprykę, cayenne i nasiona selera w małym robocie kuchennym i przetwarzaj, aż będzie gładkie i kremowe. Dodaj więcej majonezu, jeśli dressing wydaje się zbyt gęsty. Dopraw solą i pieprzem do smaku, i dodaj więcej którejkolwiek z pozostałych przypraw, jeśli lubisz.
• Wysyp dressing na ziemniaki i podrzuć bardzo delikatnie, aby równomiernie pokryć wszystko. Przykryć plastikową folią i schłodzić sałatkę do czasu, aż będzie gotowa do podania. Przyozdobić parlsey i posypać papryką.

uwagi i warianty

Nie ma potrzeby czekać aż ziemniaki ostygną przed dodaniem dressingu… dodanie go do ciepłych ziemniaków pomaga mu wsiąknąć i nadać im smak. Nie krępuj się dodać papryki i cayenne, aby uzyskać pikantniejszy sos.

Informacje o wartościach odżywczych dla przepisów na tej stronie są podane dzięki uprzejmości i chociaż theviewfromgreatisland.com stara się zapewnić dokładne informacje o wartościach odżywczych, liczby te są jedynie szacunkowe.